芹菜拌豆腐的家常做法大全图解(芹菜拌豆腐的家常做法大全图解窍门)

芹菜拌豆腐的家常做法大全图解窍门

　　凉拌豆腐可以放蚝油的　　芹菜拌豆腐　　材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。　　做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。　　特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。　　西红柿拌卷心菜　　材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。　　做法：①卷心菜切块，烫一下，捞出；番茄烫一下，去皮切块。②将番茄和卷心菜放入盘中，加精盐、味精、香油、醋，拌匀即可。　　白菜心拌豆腐干　　材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，葱、香菜、精盐、味精各少许。　　做法：①白菜心、豆腐干切丝，焯一下。②拌入葱丝、香菜末、花椒油、精盐和味精后即可享用。　　小葱拌豆腐　　材料：豆腐250克，小葱75克，精盐、味精、香油各适量，胡椒粉少许。　　做法：①将豆腐切成小块；小葱洗净，切成小段，备用。②把豆腐块放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉调好，撒上小葱段、淋上香油即可。　　特点：绿白相映，清香爽口。　　拍黄瓜　　材料：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。　　做法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。　　拌茼蒿　　材料：茼蒿200克，精盐少许。　　做法：茼蒿切段，放入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。　　咸蛋拌豆腐　　材料：豆腐400克，咸蛋1只，葱花少许，芝麻油、精盐、味精各适量。　　做法：①豆腐切成小方丁，放在盘内。②咸蛋煮熟剥壳，切成U形。③将咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花即成。　　特点：此菜色彩分明，软嫩咸香，经济实惠，制作方便。　　凉拌芹菜　　材料：芹菜500克，海蜇皮（水发）150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。　　做法：①芹菜洗净，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。　　凉拌莴笋　　材料：莴笋300克，精盐适量。　　做法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐拌匀即可。

芹菜拌豆腐怎么做

豆腐片，辣椒，芹菜，史云生浓醇高汤。

2.

将豆腐，辣椒切丝，芹菜切段

3.

将豆腐丝装碗里加盐入味。再放进辣椒丝和芹菜。

4.

拌匀

芹菜豆腐凉菜

主料 2种

芹菜

400g

豆腐

200g

辅料 1种

大葱适量

调料 3种

油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤 8步

步骤1

豆腐切成长条

步骤2

芹菜洗净切段

步骤3

锅油热放入豆腐条煎制，边煎边翻

步骤4

豆腐的表面煎成金黄色时，放入葱花煸炒

步骤5

煸炒出葱香味时，放入芹菜翻炒

步骤6

翻炒几下，放入盐再进行翻炒

步骤7

芹菜炒至变色，关火，趁余热放入鸡精，出锅

步骤8

上桌啦，开动

小贴士

再煸炒豆腐时，锅里的油一定要热了再放豆腐，以免粘锅

芹菜伴豆腐

豆腐拌芹菜一 清二白

芹菜拌豆腐的家常做法大全图解窍门图片

食材

芹菜300g，豆腐200g，葱50g，姜20g，蒜20g，小红椒5g，

1/准备，芹菜300g，豆腐200g，葱50g，姜20g，蒜20g，小红椒5g，芹菜去叶洗净切粒，豆腐切片。

2/煎锅放油，油热放入豆腐小火慢煎，待两面金黄盛出，炒锅上火，放油，葱姜蒜爆香。

3/将芹菜小粒和小红椒粒放入翻炒，八成熟时放入煎好的豆腐片翻炒，加盐出锅，淋入水淀粉即可。

4/美味又好吃的芹菜肉片豆腐炖砂锅做法完成开吃了。

芹菜拌豆腐的家常做法大全图解窍门视频

第一步：蒸包子，先和面，温水大约35度左右，用手摸起来不烫手就可以，加入酵母粉搅拌均，倒入面粉中和成软硬适中面团，盆上盖上保鲜膜放到温水中继续发酵，半小时就能发酵成功。这样做主要还是让面团的温度适合发酵，让发酵的时间更短更快捷。利用发酵面团的时间来调馅。

第二步：先把红薯粉条用开水煮软，加入生抽，蚝油搅拌均匀上色备用。

第三步：豆腐切丁，芹菜洗净剁碎，把粉条中加入五香粉，豆腐丁，芹菜碎，少许盐，花生油。

第四步：充分拌匀，这一款包子的馅料即成。

第五步：发酵好的面团拿出使劲得揉匀揉光，分割成大小一致的面团，用擀面杖擀成包子皮。要想包子蒸出来光滑，这个揉面一定不要忽视了，面团揉的好，蒸出的包子就会越白越光滑。

第六步：拿一个包子皮，放上馅料，馅料是素馅可以适当地多放一些更香更好吃。

第七步：顺着边捏紧，形状似麦穗，包子的形状很多，可以包成圆的，包成月牙形，包成麦穗形等等，随自己的喜好即可。

第八步：包好的包子放到蒸屉上，放入蒸箱进行二次发酵至2倍大，100度蒸大约20分钟，关火焖5分钟，拿出即成。

第九步：这样蒸出的包子暄软好吃，一次吃不完可以凉透后密封保存，随吃加热就和新蒸的包子一样，非常香。冬天蒸包子，最爱这个馅，鲜美好吃钙质高，比肉馅受欢迎，不懂可惜了！

豆腐拌芹菜的后面是什么

主料芹菜200g

豆腐皮1张

辅料:油适量，盐适量，大蒜3瓣，剁椒1勺，生抽适量，白砂糖适量，辣椒油适量，麻辣油适量，香油适量，香醋适量，花椒粉适量，生姜粉适量，

1.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；

2.豆腐皮切丝；

3.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；

4.芹菜放锅里焯水捞起；

5.芹菜控净水分，切段；

6.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；

7.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；

8.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；

9.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；

10.料汁浇在上面；

11.拌匀即可。

小贴士:

1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。