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羊肉炖香菇做法大全家常做法大全(羊肉香菇的做法)

2023-03-01 20:40:08饮食小常识1

羊肉香菇的做法

主料 3种

干香菇

100g

羊肉

200g

青椒

1个

辅料 2种

姜3g红辣椒1个

调料 7种

植物油15茶勺盐5g淀粉1 茶勺头道酱油3茶勺味精2g香油1茶勺胡椒粉3g

烹饪步骤 1

步骤1

主料:香菇、羊肉、辣椒 辅料:植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精

步骤2

把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净

步骤3

切片

步骤4

辣椒洗净切块,姜切末

步骤5

羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右

步骤6

热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

步骤7

再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀

步骤8

加盐把香菇翻炒出水分

步骤9

加羊肉丝

步骤10

头道酱油翻炒均匀

步骤11

加味精

步骤12

翻炒均匀即可

羊肉香菇怎么做

食材明细

羊肉1000克、香菇200克、蒜20克、草果5克、花生油50克、香菜20克、花椒3克,茴香5克、姜10克、沙姜5克、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克、高汤适量

香菇羊肉汤的做法

1.将羊肉用水漂洗干净,切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次 香菇去蒂洗净,切成菱形块

2.草果、茴香、沙姜、八角、花椒、香叶、桂皮用纱布袋打包

3.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入高汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入香菇,炖酥烂,捞出调料包

4、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,香菇、羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可

羊肉香菇的做法窍门

羊肉和香菇可以一起煮,两者互不相克。羊肉和香菇的做法如下:一、材料羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。

二、做法1、羊肉切成片;

2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;

3、香菜洗净,切成3厘米长的段;

4、沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;

5、再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;

6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

羊肉香菇汤的做法窍门

食材主要有羊肉500克,蘑菇适量,萝卜适量,葱2棵,姜适量,山里红适量,香菜2根,盐10克,酱油适量,花椒适量,大料适量,料酒5克,水适量。

具体做法步骤如下:

1 .羊肉用水泡完之后清洗干净,切成小块备用;

2 .把萝卜清洗干净,削皮切成小块备用;

3 .将蘑菇洗干净,经过焯水备用;

4 .将葱切成段,姜切成片,野山里红,花椒,大料,备用,家里没有山楂用山里红代替,香菜切断备用;

5 .锅里放水,水开放入羊肉焯水;

6 .锅里放水,水开放羊肉,葱姜,花椒,大料,料酒,山里红开始烧开;

7 .锅开把两个萝卜倒进去,烧开锅;

8 .然后倒进压力锅,按煲汤键,等完全好时,冷却气压自动放完气后,打开锅,适量放点酱油,盐,接着按煲汤键,开始煲汤;

9 .羊肉汤煲好出锅,气压自动放完气,等完全冷却,再打开锅,装盘上面放点香菜即可。

羊肉香菇好吃吗

用料

羊肉或牛肉 1斤

鸡蛋 2个

鲜香菇 4-6朵

胡萝卜 小半个

韭菜 一小把

胡椒粉 少量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

水或花椒水 一小碗

香菇羊肉馅水饺的做法

1养肉:生肉馅内加入2个鸡蛋和适量水,少量鸡精耗油,少量味达美生抽,按顺时针使劲搅动上劲后,再加水再搅,直到将肉搅到拉丝稠稀均匀为止。(嫌羊肉味大的用花椒水打陷,边搅边加水最好的状态是肉发黏拉丝稠稀均匀,比汆丸子的稍微干点最好)

2炒料:鲜香菇和胡萝卜全部切小粒后用油炒至瘫软粘稠成陷状(炒制期间加入盐鸡精生抽耗油,少量五香粉和胡椒粉少许)

3调馅:将辅料晾凉后倒入肉馅中另加一小柳韭菜丁加盐调味,如果水不够还可以再加水顺时针使劲搅拌上劲。(味极鲜生抽没色,如果想要颜色可在肉内加入几滴味极鲜冰糖老抽上色)

注意此馅煮熟后爆丸灌汤!自己看着和面吧

羊肉香菇的做法大全

1、法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制20分钟。 2、准备蔬菜。3、磨菇和香菇根据大小一切四、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、胡萝卜、土豆切块煮熟后捞起待用。4、撒入适量盐和黑胡椒粉、迷迭香、百里香橄榄油、鸡精拌匀。5、做烤盘上用锡纸做成容器,倒入所以蔬菜整理平整。放入烤箱中上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。6、热锅倒入橄榄油,黄油融化,放入蒜瓣姜片煎出香味,摆入事先腌制好的羊排,中小火两面煎1分钟捞出。7、从烤箱中取出烤好的时蔬,挤上柠檬汁,再撒一层黑胡椒粉。将煎过的羊排摆入在时蔬上,并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。

羊肉煲香菇

1羊肉放凉水里浸泡1个小时,中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净,太大的可以切小一点

3生姜切片,大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉,烧开后撇去泡沫,多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了,捞出羊肉,放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜,盖上盖子选择"煲汤"键,然后启动,30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉,汤内放入泡好的枸杞,适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉,把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿,使其入味儿

就可以吃了。

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