辣椒芹菜的做法大全家常菜做法(辣椒炒芹菜怎么炒)

辣椒炒芹菜怎么炒

是辣椒炒香芹的意思，它是一道菜名。做法如下：

食材：五花肉250g，线辣椒4个，香芹200克，油，盐，生抽，蚝油各适量。

1、先把猪肉切片，辣椒去蒂切条，芹菜也切小条，切好装起备用。

2、起锅加水烧开，水开后倒入辣椒跟芹菜焯下水，焯完水捞起放到凉水里面过一下凉。

3、再起锅放入猪肉小火将猪肉煎出油，煎出油后，倒入辣椒跟芹菜快速翻炒，再加一勺食盐，一勺耗油，一勺生抽翻炒均匀。

4、炒至熟透，加入适量的水淀粉，大火收汁，就可以出锅了。辣炒香芹就做好了。

辣椒芹菜馅饺子的做法大全

1、洋葱、香菇、青椒加肉搭配；

2、芹菜、香菇加肉搭配；

3、洋葱、香菇、青椒、芹菜同时放就有点乱，味口不正。

芹菜辣椒怎么做

芹菜洗净切段，青椒洗净切块儿。

锅烧底油，葱姜爆香。下入芹菜，青椒酱油。调料。翻炒即可。

辣椒芹菜怎么做好吃

芹菜是生活中经常见到的食材，具有天然独特的风味，清脆爽口，味道鲜嫩，营养特别丰富，既可以炒食，也可以凉拌，味道都非常不错。我给大家分享几种吃法。

芹菜炒肉，芹菜炖粉条，芹菜炒土豆丝，芹菜馅饺子，凉拌芹菜花生，芹菜炒木耳，芹菜炒香干，芹菜炒胡萝卜鸡蛋，芹菜蝉蛹，芹菜腊肉，芹菜炒辣椒，芹菜炒猪心，芹菜炒牛肉，芹菜炒肥肠。

辣椒芹菜怎么腌制好吃

主料：辣椒1斤

辅料：白酒300ml

调料：食盐40g

做法： 

1.辣椒洗干净，晾晒一天。

2.用牙签戳上洞。

3.撒上食盐。

4.倒入白酒。

5.搅拌均匀。

6.塞进玻璃罐。

7.盖起来，加适量凉开水封口。

8.放置一周即可。

9.成品如下：

辣椒 芹菜

芹菜香菇不错，做馅放辣椒不好，想吃辣的沾上辣佐料。

用料

猪肉 500g，香菇 6朵，芹菜 1小把，生抽 适量，鸡蛋 1个，花椒粉 适量，葱 2根，姜 适量，盐 20克

做法步骤

1、所有食材洗干净，备好，香菇用水泡着。

2、把猪肉切成丁然后跺碎，没有时间的小伙伴也可以买现成的肉末。

3、姜也切碎剁进肉里。

4、香菇切丁，装到碗里放少许盐，拌匀。

5、芹菜切碎，也用同样的方法，放少许盐，把水份奄出来。

6、把葱切好直接放进去，再把刚才奄的香菇和芹菜把多余的水拧干直接放肉里。

7、放一点花椒粉

8、再放适量生抽

9、再放一个鸡蛋，放点鸡精，搅拌均匀，就不用再放盐了，因为芹菜和香菇都是咸的，混合一下

10、这就是调好馅料的样子

11、就可以开始包拉，只要自己喜欢，包什麽形状的都行！

小贴士

我比较喜欢自己剁馅，因为吃起来比较有嚼劲。买肉选择肥瘦相间比较好，包了吃不完的可以放冰箱冷冻。可蒸、煮、煎。

辣椒芹菜饺子馅家常做法

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀。

腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。

大辣椒芹菜炒肉的做法窍门

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅。