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羊排炖蘑菇的家常做法(蘑菇烧羊排)

2023-03-01 23:10:08饮食小常识1

蘑菇烧羊排

主料:羊里脊肉1000g,蘑菇200g

辅料:青蒜20g,草果5g,植物油50g,香菜20g,花椒3g,茴香5g,姜10g,沙姜5g,食盐8g,葱10g,料酒30g,香油10g

做法步骤:

步骤1

将羊里脊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包

步骤2

砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包

步骤3

蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌

菌菇羊排

羊排菌菇汤炖60分钟。其是羊排具体炖多长时间,和使用的锅具和羊排的老嫩程度是有一定关系的,要是羊排肉质比较老,炖煮时间就会更长,需要2小时左右才能炖烂,当羊排肉质细嫩的时候,时间就会缩短,炖1小时左右就可以了。要想快点将羊排炖熟的话,可以使用高压锅,因为高压锅能将水封闭起来。

羊排炖蘑菇功效

主料:

羊里脊、蘑菇。

辅料:

青蒜、草果。

调料:

植物油、香菜、花椒、茴香、姜、沙姜、盐、大葱、料酒、香油。

做法:

1、 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2、 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。

3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油即可。

羊排炖蘑菇的家常做法排骨

主料:

羊排骨1200克

辅料:

胡萝卜300克、冻豆腐200克、海带丝50克、葱姜80克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、盐适量、香叶2片

做法与步骤:

1.羊排骨切块

2.羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出

3.准备葱姜

4.青蒜切末备用

5.锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸

6.将血水倒掉

7.将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅,煮25分钟左右保压30分钟

8.冻豆腐放入水中解冻

9.胡萝卜擦丝

10.海带丝水中泡发1小时后,控干水分

11.将煮好的羊汤倒入炒锅,加入适量的盐

12.将冻豆腐挤干水份放入锅中

13.再下入海带丝

14.萝卜丝,盖好锅盖焖煮15分钟左右

15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅

羊排和蘑菇能在一起吃吗

羊血可以和蘑菇一起做,应该吃了更健康,而且非常鲜美,营养也很好, 但蘑菇要后下,即炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。

羊排菌菇汤的做法大全窍门

材料

主料:羊排1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,

辅料:青蒜20克,草果5克,

调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克

做法

1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。

3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。

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