青椒菜椒炒鸡蛋的做法大全家常(青椒炒鸡蛋菜谱)

青椒炒鸡蛋菜谱

第1步、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状（翻动青椒切），鸡蛋放盐打散待用，注意：几个青椒就用几个鸡蛋。

第2步、温热锅入油（如果你的锅刚洗过，烧干之后转最小火让锅的温度降一降再放油），倒入鸡蛋用中火煎凝固，注意：鸡蛋是要煎厚，不是要摊薄，底部凝固之后用锅铲把鸡蛋一边翘起来，让表面没有凝固的鸡蛋液流到底部，如此反复直到鸡蛋液全部凝固，

第3步、然后翻面划烂捞出待用。煎好的鸡蛋应该是亮黄色，无任何焦色才算好。

第4步、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮，

第5步、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。注意：放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就会更好。

青椒炒鸡蛋咋炒好吃

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

青椒炒鸡蛋菜谱大全

西红柿炒鸡蛋可以加青椒，青椒炒鸡蛋加西红柿怎么加啊，你可以做西红柿炒鸡蛋里面多放些青椒就可以了呗

青椒炒鸡蛋家常菜

主料：鸡蛋200克青椒100克

调料：猪油（炼制）20克盐3克味精2克香醋5克大葱10克各适量

青椒炒鸡蛋的做法：

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5.放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

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青椒炒鸡蛋大厨做法

青椒炒鸡蛋做法如下

1.青椒洗净切条。

2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。

3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

青椒炒鸡蛋咋做

辣椒炒蛋的做法

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝.

2.鸡蛋打碗里,加一点盐,用筷子搅散开.

3.热锅,锅内放适量油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出备用.

4.另起锅到少许油,放葱姜爆香,下入青椒丝编炒.见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,开大火翻炒均匀.

5.用香醋烹一下,即可出锅.