家常素豆角焖面的做法(素豆角焖面的家常做法不放肉)

素豆角焖面的家常做法不放肉

面条（生）200克猪肉300克豆角200克

蒜两瓣花椒少许姜两小片干红椒喜辣可加菜油10毫升盐适

豆角切稍微长一点，蒜姜辣椒都切好

油热放进去，烹出香味即可

香味儿出，放肉，炒约一分钟，放适量盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟

肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟

在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条

焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。然后小火再焖约五分钟即可。

素豆角焖面窍门

用料

豆角 500克，五花肉 1块，手擀面 500克，核桃油（拌面） 2汤匙，八角 1个，花椒粒 适量 桂皮 1块，陈皮 1片，香叶 2片，辣椒 1个，葱段 1段，姜片 1片，老抽 1汤匙，盐 2茶匙，蚝油 1汤匙

做法步骤

步骤 1

准备：豆角1斤，去除豆角筋后将整根豆角分成两段，过去洗净。

步骤 2

准备：五花肉一块过去洗净，分别将豆角和五花肉用果蔬净化机洗净，净化机工作结束，将豆角的水过滤干净，即可。

步骤 3

五花肉净化后放入碗中，将五花肉切成薄片，放入碗中，备用。

步骤 4

准备：手擀面1斤，面条用剪刀剪短，加入2汤匙核桃油，拌匀即可。（加入核桃油，是为了防止面条粘连）

步骤 5

准备：葱一段切成小段，姜1块切成薄片。调料：八角1个、花椒粒少许、陈皮1个、香叶2片、桂皮1个、辣椒1个。锅中加入少许底油。

步骤 6

待油温小火加热后，下入五花肉片，煎制两面金黄煸出油脂，依次下入：老抽1汤匙、盐2茶匙、蚝油1汤匙、调料、葱段、姜片。

步骤 7

此时，下入豆角，翻炒均匀后加入1.5碗清水。

步骤 8

炒锅盖上盖子，灶具转大火煮5分钟，待水开后加入手擀面。

步骤 9

盖上盖子，灶具改小火继续炖煮10分钟左右，灶具关火。

步骤 10

将所有食材拌匀，香喷喷的豆角焖面就做好啦

素焖豆角怎么做好吃

食材用料：豆角400克，西红柿200克，蒜瓣1瓣，葱花少许，盐1勺，味精半勺，酱油1勺

做法：

1、豆角择好洗干净。

2、把豆角切差不多均匀的小段。

3、西红柿洗净切小块。

4、蒜瓣剁碎备用。

5、起锅烧油，油热放葱花、蒜爆香，倒入西红柿翻炒出红油，倒入豆角翻炒，加酱油翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加适量清水，盖锅焖二分钟，关火出锅。

素豆角焖面最好吃的做法

粉条 温水泡几分钟 ，做锅先炒豆角 ，加好调料 ，放入泡好的粉条 ，加水刚刚漫过豆角，锅开五分钟后把面条铺的菜上面，火不要太大了 ，焖七八分钟左右！拌匀即可食用了

素豆角焖面怎么做简单又好吃

步骤/方式1

主要食材：面条最好是湿的，图片里有香肠（这个根据个人喜好添加

步骤/方式2

热锅冷油，然后下切好的肉片儿（最好选用肥瘦相间五花肉）榨出油脂，炒至微微焦黄

步骤/方式3

肉片炒至微微焦黄

步骤/方式4

下配料（葱姜八角花椒）炒香

步骤/方式5

淋入少许料酒和老抽

步骤/方式6

下豆角翻炒

步骤/方式7

下豆芽继续翻炒几下

步骤/方式8

加入开水末过食材，然后调味，一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香，一大勺蚝油，两大勺生抽，煮两分钟

步骤/方式9

盛出半碗汤汁备用

步骤/方式10

将面条铺在锅中菜上，把盛出的汤汁洒在面条上，盖上锅盖小火焖煮4-5分钟

步骤/方式11

4-5分钟后这个样子，需要用筷子伴一下

步骤/方式12

拌匀后继续加盖锅盖小火焖煮4分钟

步骤/方式13

撒上蒜末拌匀收汁即可装盘开吃

步骤/方式14

盛出装盘