新鲜海参汤的做法大全家常(鲜海参汤怎么做)

鲜海参汤怎么做

步骤/方式1

准备水发海参、猪后腿肉、瑶柱、新鲜鱿鱼备用

步骤/方式2

准备姜片、枸杞、党参备用

步骤/方式3

把所有食材装入炖盅、加少许食盐、胡椒粉、料酒

步骤/方式4

上蒸锅蒸制2小时即可

步骤/方式5

成品图

鲜海参汤做法

工艺：烧

奶汤海参的制作材料：

主料：海参（水浸）750克

辅料：冬寒菜100克

调料：盐2克,味精3克,猪油（炼制）25克,胡椒粉2克,鸡油10克,黄酒15克

奶汤海参的特色：

海参柔软滑润，清鲜嫩爽，汤汁香醇，回味悠长

奶汤海参的做法：

1. 将水发海参用刀豁开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，越薄越好

2. 将海参片放在开水中焯一下，立即捞出，放在烧开的200毫升的奶汤中，

加入黄酒5克、精盐，再汆一下捞出，倒去奶汤不要

3. 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙

4. 将熟猪油放入炒锅内，用旺火烧到七八成热，即下入整理好的葵菜略加煸

炒，再加入奶汤200毫升，稍煮一下，约3 至4 分钟，用漏勺捞出，挤去汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中

5. 将汤勺放在旺火上，倒入奶汤1000毫升，下入黄酒10克、精盐，再放入汆过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，然后起锅倒在葵菜上，淋上熟鸡油即成

鲜海参怎样做汤

主要食材：缸盐海参1只、鸡蛋1只、香菜、盐、鸡精各适量。

海参汤的具体做法步骤

1.首先把海参清洗干净，洗之前最好用水浸泡一会儿，这样洗的会更干净更彻底哦，洗干净的海参直接切片备用即可。

2.接着取锅往锅里放入适量的葱花和清水，然后切成片的海参也跟着放到锅里煮起来，水开以后再打入一只鸡蛋，鸡蛋打进去以后要充分的搅拌均匀，等到锅开第二次以后再加入适量的盐进去搅拌均匀调味儿。

3.然后再把提前切好的香菜丝儿放进去，搅拌一下保持锅里是开着的状态最好，烫十秒左右即可关火起锅食用，香喷喷的海参汤就制作完成了。如果食用人比较多的话可以多放一只海参和一只鸡蛋哦，这样做出来的汤会更浓郁，味道更好。

鲜海参汤的吃法与做法

步骤/方式1

海参泡发，洗净备用！

步骤/方式2

烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！

步骤/方式3

熬葱油！加好多好多的油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）

步骤/方式4

把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。

步骤/方式5

起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。

步骤/方式6

将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。

步骤/方式7

将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。

步骤/方式8

起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。

步骤/方式9

将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可！！

步骤/方式10

装盘！

鲜海参汤怎么做才好喝

一、用料:鲜海参 一个、干贝 五个、鱿鱼 三片、瘦肉 五片、当归 一片、姜 一片、枸杞 五个、桂枝 一根、味精 一茶匙、盐 抖几粒、水淀粉 少许、鸡粉 少许

二、做法步骤:

步骤 1.把海参 剪开去除肠子，清洗干净，

步骤 2、瘦肉 或排骨

步骤 3、干贝 提味提鲜

步骤 4、鱿鱼切点花 

步骤 5、香料 去腥增香

步骤 6、综合一起放小炖煲

步骤 7、锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠

步骤 8、然后把汤倒入，上煲炖一个小时即可。