土豆虾仁饼的家常做法(土豆虾仁饼的家常做法视频)

土豆虾仁饼的家常做法视频

用料

鳕鱼 2块

西兰花 少许

胡萝卜 半根

盐 少许

鲜虾 5只

土豆 半个

鳕鱼虾仁蔬菜饼的做法

我用的是超市卖的冷冻鳕鱼，直接化开切片，我放了柠檬，去腥

土豆，胡萝卜切片，上锅蒸，蒸熟后捣成泥，西兰花绰水，

去虾头，虾壳虾线，剁成泥，备用

将剁好的鳕鱼，虾，胡萝卜，土豆，西兰花，放在一起搅拌，放入鸡蛋，搅匀（因为我宝宝对鸡蛋过敏，所以我放的是淀粉），加入少许盐，

在平底锅放入一点点油，将调制好的蔬菜泥取适量放入锅里煎，两分钟即可，因为食材大部分是熟的，煎好孩子心急吃，这是吃剩的，我把剩下的吃了，很闷，味道很鲜，因为是给小宝宝吃的，孩子一岁三个月，一次能吃一张，

虾仁土豆蛋饼

用料：西葫芦半个，鸡蛋一个，面粉20克，土豆半个，鲜虾4只

步骤：

1、准备食材。

2、土豆切小块上锅蒸熟，西葫芦切片。

3、虾仁去虾线，蒸好的土豆压泥，虾仁切碎。

4、将土豆虾仁混合拌匀。

5、拌匀的土豆虾仁泥塞入西葫芦中夹进去后把边边多余的泥刮掉处理干净。

6、粘取面粉使每块夹心都沾满面粉。

7、再裹蛋液，平底锅刷油放入裹了面粉蛋液的夹心两面煎制金黄即可出锅。

土豆虾仁饼的做法窍门

最早是清朝乾隆年间苏州老字号采芝斋制做的。虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀，静置5-10分钟。 莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。

 全部塞满后两面撒上淀粉。平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。

土豆虾仁饼的家常做法视频窍门

把大虾收拾干净，把土豆，胡萝卜，葱头，芹菜，口蘑切成丁备用。

2

准备马苏里拉奶酪备用。

3

起炒锅放少许油炒西红柿，然后加入番茄辣酱炒成泥状备用。

4

把面粉里放酵母，少许糖，适量黄油活好饧发一个小时，发至两倍大就可以了。

5

取一小块揉均匀。

6

擀成圆形，四周折上边，用叉子把披萨坯子扎上眼。

7

烤盘上包上锡纸，把披萨坯子放上。

8

在披萨上抹上炒好的西红柿酱，然后撒上马苏里拉奶酪。

9

把菜整齐的码在披萨坯子上，把圣女果切两瓣放在四周，如果喜欢拉丝多的话可以在每层菜上也撒上马苏里拉奶酪。

10

最后在最上面再撒上一层马苏里拉奶酪。11

烤箱200度预热5分钟，然后把披萨放进去，200度烤18-20分钟。

12

鲜香美味的鲜虾披萨出炉了。

土豆丝虾仁饼的做法

食材明细

主料：高筋面粉，400克

辅料：白萝卜，700克。火腿，50克。粉丝40克。植物油适量。

配料：香油适量。蚝油适量。盐适量。糖适量。味素适量。胡椒粉适量。咸鲜口味。

煎工艺：一小时耗时，高级难度。

萝卜丝饼的做法步骤：

萝卜丝饼的做法步骤： 1白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

萝卜丝饼的做法步骤： 2用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

萝卜丝饼的做法步骤： 3火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

萝卜丝饼的做法步骤： 4粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。

萝卜丝饼的做法步骤： 5将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

萝卜丝饼的做法步骤： 6萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。

萝卜丝饼的做法步骤： 7把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

萝卜丝饼的做法步骤： 8饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

萝卜丝饼的做法步骤： 9将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。

萝卜丝饼的做法步骤： 10将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。

萝卜丝饼的做法步骤： 11侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

萝卜丝饼的做法步骤： 12用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

萝卜丝饼的做法步骤： 13面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

萝卜丝饼的做法步骤： 14擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）

萝卜丝饼的做法步骤： 15先向前平卷。

萝卜丝饼的做法步骤： 16斜卷（对角卷）。

萝卜丝饼的做法步骤： 17向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。

萝卜丝饼的做法步骤： 18最后再直卷。

萝卜丝饼的做法步骤： 19卷完后立起来整理并拍一拍。

萝卜丝饼的做法步骤： 20把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。

萝卜丝饼的做法步骤： 21先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

萝卜丝饼的做法步骤： 22做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

土豆虾饼的做法大全窍门

土豆鲜虾饼这么做好吃不粘手

放面粉的用意在于增加粘合度，使土豆泥更好的成团不散落。淀粉是撒在案板上一些，用手蘸取，再抓土豆泥，不粘手，容易捏成饼。

鲜虾土豆饼

准备时间：0分钟烹饪时间：10分钟

主料

中等大小土豆2个

鲜虾10只

辅料

盐适量

白胡椒粉2勺

小麦面粉3～4勺

玉米淀粉少量

步骤一

1. 土豆削皮，切成厚片，放进蒸锅，大火10分钟，蒸熟后出锅，用勺子压成泥，不必过碎，有些小颗粒口感更好。

步骤二

2. 10只鲜虾，一定要鲜。

步骤三

3. 鲜虾挑去沙肠，去头，净肉切成蚕豆大小的块，可滴几滴料酒去腥，也可不放。

步骤四

4. 土豆泥，面粉，其他调味料（除了玉米淀粉），注意尝尝味道，不能过咸，否则影响口味，混合抓匀。手蘸取少量玉米淀粉后，再抓土豆泥，团成饼状。

步骤五

5. 平锅倒油，热锅凉油，小火煎土豆饼，时间不用太久，很容易熟，太久会影响口感和色泽。装盘，美味即刻呈现。可蘸自己喜欢的酱料，如番茄酱，不过，鱼儿认为，原味最棒。

步骤六

6. 看看，多么嫩。

烹饪技巧

放面粉的用意在于增加粘合度，使土豆泥更好的成团不散落。淀粉是撒在案板上一些，用手蘸取，再抓土豆泥，不粘手，容易捏成饼。