芝麻地瓜片家常做法视频(怎样做芝麻红薯片)

怎样做芝麻红薯片

红薯片，也是湖南特产。

上世纪七、八十年代，可吃零食实在太少，所以秋天挖完红薯，村里家家户户几乎都会做红薯片给小孩子解馋。

不过加工方法有点繁琐：首先得将红薯洗净去皮剁小块，然后想增味的话，还可加桔皮一起放锅里炖，待红薯软烂再加芝麻捣成泥，当然这些程序都不要任何技术，关键在最后一步：怎么用工具将红薯泥刮成薄片。因一不小心就会厚薄不均匀，所以对于生手来说，操作难度系数非常大。

芝麻红薯片的功效与作用

晾晒的环境温度太高

芝麻红薯片开裂的原因是晾晒的环境温度太高,在晒芝麻红薯片的时候,不要放在太阳底下暴晒就不会开裂,在晾晒的时候最好选择温度适宜的环境,一般晒芝麻红薯片最好是在第二天的时候再晒,这样会更甜,

红薯芝麻片做法

红薯芝麻叶做法如下

一、红薯芝麻叶面条

1、将芝麻叶用温水泡软1小时左右，或者用冷水要泡上4-5小时；

2、将泡好的芝麻叶冲洗下，捏出水，放入盆中，并浇上花生油拌匀备用。

3、辅料：干辣椒切段、姜切片、大葱白切段、八角一个，放入碗中备用；

4、锅烧热加入食用花生油，将备好的辅料倒入锅中爆香；

5、加入适量清水，烧开。

6、将芝麻叶倒入烧开的水中；

7、将备好的面条下入锅中。

8、煮至3分钟左右，面条熟了，芝麻叶也入味了，即可关火开吃。

怎么做芝麻红薯片

主料小红薯4个，芝麻一小把，面粉少量 芝麻红薯片的做法步骤1. 准备材料，红薯蒸熟，放入保鲜袋用擀面杖擀碎2. 芝麻放入烤箱170度10分钟考出香味3. 将薯泥加入适量面粉揉一下，不要太烂就可以，将揉好的薯泥撒上芝麻放在油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，并作适当的分割4. 放入烤箱180度10分钟左右，具体看你的薄片的厚度和上色情况作适当调整5. 晾凉了非常松脆，好吃到停不下嘴

怎样做芝麻红薯片不开裂

做皮渣要用质量好些的红薯粉条，便宜的食用胶太多，淀粉必须用红薯淀粉，土豆淀粉和玉米淀粉都不行。

盛放粉条的容器四周和底部最好抹上点食用油，做好皮渣后倒扣便于脱离；（由于家里没有合适的盆和碗，我用的玻璃盘是烤箱用的烤盘，亲们做的时候最好选择搪瓷或不锈钢的盆）。

配料和淀粉汁最好在煮粉条之前准备，粉条煮好后要和配料尽快拌匀，不然粉条会粘成一坨坨的，温度比较高小心不要烫到手。

刚出锅的皮渣比较软，等晾凉后定型再切，冷藏过的皮渣能切成很整齐的块或片哦。

皮渣有好多种吃法，可以炒着吃，也可以凉调油煎，还能做成扣碗烩菜。

怎样做芝麻红薯片好吃

小时侯外婆经常做，非常想念那时的味道，记得小时外婆将红薯煮熟后，加入芝麻用棍子在桶里捣烂，然后将薯泥用那时的一些盒子的底做模具、在工具的底部铺上沙布，然后将薯泥刮在上面薄薄的一层，再转到晒具上晒，一般晒2到3个大太阳就可以了，晒好后切成小片，再用石砂炒或油炸着吃，很香很香。今儿早餐的红薯多了几个没吃，寻思着用烤箱做做看，也别有一番风味