鸡蛋韭菜的家常做法大全图解(鸡蛋韭菜怎么做饺子)

鸡蛋韭菜怎么做饺子

步骤/方式1

韭菜洗净沥干水分

步骤/方式2

鸡蛋加盐搅拌均匀

步骤/方式3

海米洗净沥干水分

步骤/方式4

起锅烧油，倒入蛋液打散

步骤/方式5

韭菜切末加油和香油搅拌均匀

步骤/方式6

再放入鸡蛋虾皮

步骤/方式7

搅拌均匀

怎样做鸡蛋韭菜饺子馅好吃

韭菜鸡蛋馅的饺子不用放胡椒粉。因为韭菜的味道和胡椒粉的味道会相冲。

鸡蛋韭菜怎么做饺子好吃

韭菜鸡蛋饺子馅

主料

韭菜250克

鸡蛋4个

辅料

香油1汤匙

盐2茶匙

鸡精1茶匙

蚝油1茶匙

姜粉1茶匙

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

1.

准备所需材料

2.

将韭菜摘好洗净晾干水分

3.

鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

4.

锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内

5.

再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

6.

将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

7.

然后拌匀

8.

待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中

9.

然后再拌匀

10.

加入适量的盐

11.

加入鸡精、香油、蚝油、姜粉

12.

最后拌匀即可

鸡蛋韭菜做饺子需要肉?

步骤/方式1

先和好面团 ，放一边醒20分钟

步骤/方式2

鸡蛋打在碗里，放适量盐， 一个方向搅拌 ，搅拌如图片这样

步骤/方式3

凉锅放油 ，小火烧锅 ，蛋液倒锅里用筷子一直快速搅拌

步骤/方式4

最后搅拌成图片样 ，这样蛋花比较嫩 ，放凉备用

步骤/方式5

韭菜最好是早上洗好， 中午包饺子， 这样可以空干水分， 面团醒好后 ，准备擀面皮时 ，再切韭菜 ，最大化保留着韭菜的鲜香

步骤/方式6

韭菜鸡蛋放在馅盆里， 放盐， 鸡精 ，耗油 ，香油 搅拌均匀备用

步骤/方式7

擀好面皮

步骤/方式8

包好饺子，注意边边一定要捏紧，捏紧， 捏紧 ，不然煮的时候会烂掉， 饺子馅漂的锅里到处都是

步骤/方式9

水开下饺子， 用勺子推一推， 防止粘锅 ，停20秒左右 ，在推一推，

步骤/方式10

饺子煮1分钟左右就熟了， 因为是素馅 ，熟的快 ，这样做的韭菜鸡蛋素饺子， 最大化的保留了韭菜鸡蛋的味道 ，鲜味道

鸡蛋韭菜怎么做饺子馅儿

食材准备：韭菜(净) 160克、鸡蛋 5个(300克)、饺子皮 适量、精盐 5克、十三香 2克、鸡精 2克

做法步骤：

1、韭菜摘去烂叶、黄叶，洗净摊开晾干；

2、晾韭菜期间准备5个鸡蛋，磕入碗里打散；

3、开大火锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子炒至蛋液凝固状态然后关为中火；

4、用铲子不断翻炒至蛋液完全熟透关火，然后用铲子把较大的蛋块切小，再平摊在锅底晾凉；

5、韭菜晾干后切碎放入碗里备用；

6、把晾凉后的鸡蛋碎倒入韭菜碗里；

7、加盐5g、十三香2g、鸡精2g；

8、把所有的料拌均匀；

9、在案子上撒适量淀粉防止饺子粘，然后按自己的方式依次包好饺子；

10、锅中加入适量水，烧开后下入饺子；

11、水再次烧开后加入适量凉水，如此反复三次至饺子熟透，盛出即可；