酸辣辣炒牛肚的做法大全家常(牛肚炒酸菜的做法)

牛肚炒酸菜的做法

羊肚洗净冷水下锅生姜料酒焯水，起锅烧油放入酸菜爆炒，然后加入羊肚煮一个小时出锅加胡椒粉鸡精调味

牛肚炒酸菜怎么做好吃窍门

牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡并洗净杂质，再放入高压锅内。2、加入葱段、姜块和适量清水，置火上压约1小时，捞出牛肚，用冷水过凉切成片。3、洋葱剥去外皮洗净、沥水，切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。6、再加入沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子椒炒匀。7、砂煲置火上，底部垫上洋葱，倒入炒好的牛肚，盖上盖，淋上料酒稍焖，离火上桌即可。

牛肚酸菜怎么烧好吃

1.葱姜蒜红干辣椒备用　　

2.牛肚洗好，沥干水，切丝备用　　

3.热锅凉油放入葱姜蒜红椒炒香，倒入牛肚炒匀，加生抽，老抽，五香粉炒匀，适当加点水，翻炒两分钟左右，加盐，鸡精炒匀出锅即可

牛肚炒酸菜的做法窍门

主料:酸菜适量，熟牛肚适量

辅料:植物油适量，盐适量，味极鲜适量，泡椒适量，姜适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，鸡精适量

做法步骤:

1.酸菜 泡椒 熟牛肚 植物油 盐 料酒 花椒粒姜 鸡精 胡椒粉

2.把熟牛肚加料酒用开水煮煮

3.捞起切片

4.姜洗净切片，大蒜切片，把酸菜洗洗挤掉水分切片

5.热锅凉油加姜花椒粒中火炒出香味加酸菜

6.泡椒炒出香味

7.加牛肚盐料酒

8.味级鲜一起翻炒均匀

9.加鸡精

10.胡椒粉翻炒出锅

牛肚炒酸菜的做法视频

原料：牛肚崩1包300克，每包售价8元。

配料：李锦记酸菜50克，莲藕50克，

调料：鸡精3克、味精2克、料酒10克、姜末5克、蒜末5克、胡椒粉2克、孜然粉10克、复合牛肉酱15克、火锅底料10克、干辣椒段10克。

制作：1、将牛肚崩、酸菜莲藕分别改刀切成片备用。

2、起锅，锅上火加水，水沸开后倒入切成片的牛肚崩焯水半分钟捞出冲凉备用。

3、锅洗净上火，锅内加油，倒入焯水后的牛肚崩过油1分钟起锅备用。

4、锅内留底油放进姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味后。

5、再放进酸菜炒出香味，加入料酒、火锅底料、高汤和过好油的牛肚崩莲藕片烧3分钟。

6、加入鸡精、味精、胡椒粉、孜然粉调好味后起锅倒进干锅内上桌即可。

牛肚炒酸辣椒怎么做好吃

原料：猪肚 (300g)、空心菜 (400g)、小米椒 (3个)、大蒜 (4瓣)、菜油 30毫升、醋 1汤匙、白糖 1勺、盐 1勺、红油 1汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1勺

做法：

1、熟猪肚清洗干净，切成细丝。

2、空心菜去掉叶子，切成小段。

3、大蒜去皮，剁成蒜末。

4、小米椒清洗干净，切成小圈。

5、锅中倒入菜油，放入小米椒、蒜末，炒出香味。

6、倒入猪肚，大火翻炒。

7、调入生抽、红油、蚝油，翻炒均匀。

8、倒入空心菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀。出锅装盘