虾仁炒蚕豆的家常做法大全集(虾仁蚕豆做法大全家常做法)

虾仁蚕豆做法大全家常做法

新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

| 2.清炒蚕豆 |

食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。

做法：

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

| 3.培根炒蚕豆 |

食材： 蚕豆适量，培根2片，松子仁适量，色拉油适量，食盐少许，生抽少许。

做法：

1.培根切小块。

2.蚕豆在开水中焯2分钟。

3.炒锅倒入少许油，放入培根翻炒。

4.放入松子仁翻炒。

5.松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒。

6.撒入少许盐。

7.淋入少许生抽调味。

8.翻炒2分钟即可。

虾仁蚕豆的做法大全集窍门

蚕豆炒虾仁

原料:蚕豆100克，虾仁150克，鸡精、精盐、花生油各适量。

做法：蚕豆用盐水煮至半熟后，放入冷水中浸半分钟，捞起沥干水分。虾仁中加少许精盐拌匀。锅中放少量花生油，倒入虾仁炒几下盛出。用锅中剩余的油炒蚕豆，放入鸡精、精盐、少量水，最后放入虾仁拌炒，勾芡后起锅即成。

雪里蕻炒蚕豆

原料:雪里蕻，鲜蚕豆，猪肉，泡椒段，干辣，椒段，香油，盐。

做法：雪里蕻洗净切碎；鲜蚕豆洗净，焯水后，沥干；猪肉洗净，剁成肉末。油锅烧热，加干辣椒爆香，然后放进肉末、雪里蕻、蚕豆、泡椒一起炒，炒至熟，加盐、香油调味，装盘即可。

蚕豆炒虾仁

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后放入虾仁翻炒

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可

蚕豆虾仁炒蛋

原料：蚕豆米150克、鸡蛋3枚。调料：小香葱1棵、红尖椒1个、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、小葱切末、红椒切小圈。

2、鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐。

3、热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用。

4、锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟。

虾仁炒蚕豆怎么做好吃窍门

1、首先将准备好的芦笋蚕豆洗净，切成小段，起锅烧水。

2、水开后倒入切好的芦笋蚕豆小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。

3、油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋蚕豆小段。

4、快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。

5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。

6、最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

虾仁蚕豆做法大全家常做法视频

食材：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。