家常凉糕的做法步骤(家庭版凉糕的做法)

家庭版凉糕的做法

用料

糯米粉100克水150克糖20克玉米淀粉25克色拉油20克王致和红豆沙适量（馅）花生、黑白芝麻适量（馅）熟糯米粉适量糖少量（馅）蜜枣几颗（馅）

凉糕的做法

几乎都是网上买来的材料

蜜枣

将花生，黑芝麻，白芝麻擀碎（擀碎后味道更浓香）

将糯米粉，糖，水，玉米淀粉，色拉油搅拌至无颗粒，装入容器

中火蒸20分钟，晾至不烫手

馅一：红豆沙加入适量芝麻碎搅拌均匀

馅二：花生碎，黑白芝麻碎，蜜枣切小块，少量白糖，少量熟糯米粉（我是用烤箱烤熟的）拌匀

蒸熟的糯米切出一半，面板上撒熟糯米粉，将蒸熟的糯米条铺在糯米粉上，正反面沾匀至不粘手

用切面刀切成均匀小块

加入调好的馅像捏包子褶一样收口，红豆沙馅的我在外表皮做了红豆沙标记。（粘手就粘些熟糯米粉）

装盒

完美~

五仁馅

红豆沙馅

小贴士包的时候糯米皮不要太厚，不然凉了以后会又厚又硬。用保鲜膜将每个密封，以防第二天变硬。

家庭版凉糕做法窍门

用料糯米 300克清水 适量豆沙馅 350克糖球 适量巧克力豆 适量

老北京糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

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准备好糯米

步骤 2

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糯米提前用水浸泡2小时，糯米加入一手指肚的水量上锅蒸25－30分钟

步骤 3

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蒸好的糯米饭稍微晾一下

步骤 4

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准备一个长方形保鲜盒，铺一层1厘米厚的糯米饭，在铺一层1厘米厚的豆沙馅

步骤 5

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然后在铺一层糯米饭

步骤 6

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在铺一层豆沙馅

步骤 7

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最后在铺上一层糯米饭，然后撒上糖球和巧克力豆装饰

步骤 8

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软软糯糯的老北京糯米凉糕就做好啦

步骤 9

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晾凉后在吃口感更佳哦

步骤 10

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一层层铺的时候一定要压实

步骤 11

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层层分明

凉糕家常做法

食材：绿豆仁150克，琼脂8克 ，清水适量 ， 桂花适量 ，糖适量  

做法：

1.桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化即可

2.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时

3.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量

4.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可

5.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出

6.加入适量的砂糖（或冰糖）

7.趁热用擀面杖捣成糊状

8.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊

9.另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下

10.盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来制作凉糕)

11.按照自己喜欢口感的稀稠程度，加入适量的冰糖水

12.用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是冰糖绿豆沙

13.另起一锅，将剩余的绿豆蓉倒入，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液

14.搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏

15.将彻底凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块食用即可。

家庭版凉糕的做法和配方

主料：凉糕粉250克、红糖100克。

辅料：纯净水3000克。

步骤：

第一步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第二步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

第三步：2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

第四步：待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

第五步：如果不喜欢碱味，可以在吃之前把定型好的凉糕放凉水里浸泡一会儿，换两次水，碱味会变淡。吃的时候淋上红糖汁。

第六步：然后红糖凉糕就做好了。

家庭凉糕的做法视频

作为副业且有高回报的职业有：小型养殖、开小摊。

养殖业。在工作之余，可以养一些鸡、猪、羊、牛，可以小规模养，养100只鸡，或者养十头猪，或者十只羊，或一头牛，数量不多，风险也就小，它们效益很稳定，散养的鸡、猪、羊等营养丰富，肉质鲜美，到过节时卖可以获得较高的回报。

开小摊。可以利用业余时间做烧烤摊，每天拿各种串摆到街上来卖，很受大家的欢迎，食材非常方便，利润大；也可以做烧饼，卖各种涂抹面酱的饼、加肉的饼，利润都很大；如果会做的话，每天做一块凉糕，每天下班拿出来卖，配上红枣汁，很甜，很好吃，卖剩的可以自己吃，也有较大的利润。

这些副业都有较高的回报，只要想做都能做。