粉丝炸大虾的做法大全家常(粉丝大虾怎么做好吃又简单)

粉丝大虾怎么做好吃又简单

主料：虾，鸿运冬粉1把，干红辣椒2个，蒜蓉1汤匙，豆豉1汤匙

调料汁：1汤匙油，辣椒碎，蒜蓉，豆豉，水1/3 杯，汁适量

做法

1、虾在背部剪开，去肠泥，洗净后备用。

2、鸿运冬粉泡软，干红辣椒切碎，豆豉用水稍微泡一下。

3、另备干红辣椒两个切碎，蒜蓉 1 汤匙， 豆豉 （ 用水稍微泡一下 ）1 汤匙。

4、准备调料汁：加1汤匙油热油锅，下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香，加水1/3 杯、汁适量，大火烧开，调好自己喜爱的咸淡口味。注：这里加水来平衡调料汁的量和口味，主要是想让粉丝可以吸入汤汁，比较入味。

5、在碗里铺上泡软的冬粉，码上虾只，淋上调料汁，大火蒸8分钟左右即可。

粉丝虾的做法大全

粉丝浸温水发泡20分钟，充分软化后铺到盘底，然后虾的脚和须都剪了，背部和胸部的虾线用牙签挑了，然后背部或者肚子部位切两半，摊开摊到粉丝上面。配料准备，大蒜一颗，剁碎香葱切段生抽三勺、糖、少许盐、料酒拌成汁

蒜蓉下油锅煎出香味

直接倒到准备好的虾身上，会听到滋滋声，并半有蒜蓉的香味。

再将配好的料汁淋在虾身上，倒的均匀一点。

然后烧开水，将虾放如蒸，大概四五分钟。用中火。

蒸完后，放上香葱

粉丝大虾咋做

材料：盐焗粉，海盐，花椒，生姜，砂纸，明虾。

做法：

1、明虾要挑选大只的，买回来洗干净，去掉虾线，剪去触须，虾尾虾脚，沥干水分备用。

2、盐焗粉倒在明虾上，充分均匀涂抹，腌制1小时左右。

3、准备一口锅，倒进海盐，花椒，生姜，翻炒片刻，炒出香味。海盐颗粒要大，炒好后铲出备用。

4、腌制好的虾，铺在砂纸上，仔细包好。

5、还是之前那口锅，先在锅底铺一层炒好的海盐，再铺上包好的虾，最后用剩下的盐包围起来，不要留缝隙。

6、开中火加热十分钟，虾变色就是熟了，可以出锅

粉丝大虾家常做法

食材明细

鲜虾仁100克

粉丝300克

酱油、蒜末、红辣椒、食用油、姜末等适量

1、鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。

2、去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。

3、粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）

4、把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。

5、把蒜头，红辣椒切末。

6、预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。

7、加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。

8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。

粉丝大虾怎么做好吃窍门

主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。

具体做法

1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。

2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断。

3、将虾尾巴从划好的口子穿过去，依次做好所有的大虾。

4、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。

5、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火。

6、倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。

7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。

8、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可。

粉丝大虾怎么做好吃又简单视频

主料

大虾500克、粉丝200克。

辅料

盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量

步骤

1、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

粉丝大虾怎么做好吃又简单的做法

原料：

黑虎虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱花若干。

调料：

盐、生抽、蒸鱼豉油、油。

做法：

1、虾洗净，对开成两瓣，控干水分；

2、粉丝提前用开水泡发至软即可；

3、大蒜拍碎，剁成茸；

4、先在盘子上平铺虾，劈开面向上，再把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在虾肉上；

5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，加入生抽、蒸鱼豉油，少许盐;

6、趁热把蒜蓉料均匀铺盖在粉丝上面；

7、入开水锅中大火蒸制3分钟；

8、另起油锅，烧热油，用热油浇在铺洒葱花的粉丝上，即可出菜。

粉丝大虾怎么做好吃又简单窍门

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。