面条做法大全家常简单易学视频教程(面条做法大全集)

面条做法大全集

【蛋饺面】

食材：挂面，蛋饺，番茄，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、首先把番茄洗干净，切成小块，讲究一点的可以把番茄去个皮，在番茄上划上一刀，烧一锅水，水开之后，放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉，再切成小块。

2、再准备几个蛋饺，超市都可以买得到的。

3、热锅热油，倒入番茄翻炒至其出红油。

4、然后加入半锅的水，放入蛋饺，再点一勺的生抽，大火煮开。

5、把面条放入锅中， 煮开之后，开盖煮熟就可以了。做法简单，但是营养又百吃厌的一碗面哟，

【凉面】

食材：手擀面，猪肉，黄瓜，洋葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，水淀粉，香菜，芝麻油，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、烧一锅水，水开之后，撒点盐，放入手擀面，用筷子迅速的划开，煮开之后，点一次水，加锅盖继续煮，煮至9成熟时捞出，不要煮太烂了。

2、把面条过凉水，冲洗掉表面黏黏糊糊的表层，控干水分，倒入芝麻油抓匀，倒芝麻油的目的主要是为了防粘。

3、猪肉清洗干净，剁成肉末，洋葱洗干净，也切碎，装在一个盘子里待用。

4、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出来香味，再倒入肉末，大火快速翻炒至上色。

5、然后倒入洋葱一起翻炒均匀，放一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味，加水淀粉一起煮开之后就可以了。

6、把面条装在一个大碗里，再放两勺的肉末，加点黄瓜丝，香菜，或按自己的喜好加入自己喜欢的食材拌匀就可以开吃了。 说实话，夏天，真的就爱这一碗呀。

【葱油拌面】

食材：面条，小葱，生抽，老抽，蚝油，白糖， 食用油，

做法：

1、准备好湿面条，我用的是自家面条机压的面条。

2、把小葱洗干净，葱白的部分切掉，只留下绿色的部分。

3、生抽，老抽加蚝油调成调味汁。

4、起锅，放多一点食用油，放入小葱小火慢炸至酥脆金黄。

5、倒入调好的酱汁煮开之后，再放少量的白糖搅拌均匀。葱油就做好了。

6、接下来煮面条，烧一锅水，水开之后，放入面条用筷子划开，煮开之后，点一次水就可以了。

7、将面条装碗，浇入葱油，拌匀，开吃吧，香喷喷的真美味

【泡菜冷面】

食材：冷面（含自带调料包），泡菜，黄瓜，冰水，

制作步骤：

1、准备好所有的食材，冷面和泡菜，我买的袋装的冷面，拿出来之后自带3个调料包的。

2、将冰水倒在碗内，加入冷面自带的3包调料拌匀，记住 ，一定要用冰水味道才更好哦。不能吃辣的话，就少放一点辣椒末。

3、锅内加水，烧开之后，下冷面，煮两分钟至熟 。

4、将冷面捞出装盆，用冷水不断的清洗，清洗面条一根一根的不糊在一起就可以了。

5、将洗好的冷面沥干水分。装入调好调料的碗内。怎么样，看着就很有食欲吧。

6、最后再加入泡菜，黄瓜丝。就更好吃啦，也可以再来个鸡蛋，营养更丰富啦！不说了，流口水了！

【意面】

食材：面条，意大利面酱，食盐，黄瓜，水

制作步骤：

1、锅内注入凉水，加入少量的食盐一起烧开。

2、水开之后，加入面条，煮开之后点一次水，再次煮开就可以了，将煮好的面条捞出过冰水搓海鲜掉表面粘粘的东西，让表面抹上去滑滑的。（如果马上吃就直接捞出，不然就一直泡在水里）

3、热锅下油，加入蒜煸香，再加入黄瓜翻炒几个来回。

4、加入面条，意大利面酱翻炒均匀就可以出锅了。一款意大利风味的炒面就做好了。

【番茄肉末煮面条】

食材：番茄，肉末，鸡蛋，面条，生姜，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、准备好所有的食材，面条我是超市里买的袋装拉面，一个番茄洗净待用，两个鸡蛋，猪肉洗干净，剁成肉末。

2、热锅热油，在油里放一点食盐，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后出锅，直接加点盐在油里面，可以让鸡蛋入味更均匀。

3、还是锅里这些油，放入生姜煸炒出香味，然后倒入肉末，快速翻炒至肉末上色。

4、然后倒入番茄翻炒至番茄出沙， 颜色如图所示。所以炒的时候要稍微多炒几下，约要翻炒两分钟的样子。

5、然后倒入半锅的水，把水烧开。水可以稍微多加一点，后面煮面条时，汤汁会变浓稠，水少的话汤就少。

6、加入面条煮开之后，继续煮至面条熟透，也可以点一次水继续煮。面条煮熟之后就可以出锅了。非常的好吃，原滋原味的。

【打卤面】

食材：面粉，猪肉，青椒，大葱，小米椒，生姜，大蒜，黄豆酱，水淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、 面粉加一点食盐，适量的清水揉成光滑的面团，手擀面需要将面和的稍硬一点，和太软了不好切。将和好的面团松驰一个小时以上。

2、松驰面团的时间，准备做卤的食材，猪肉清洗干净，切成肉末，再少加一些肥肉，这样做出来的卤更香。更好吃。

2、青椒，小米椒，大葱，都洗干净，切碎待用。不能吃辣的话就不要放辣椒了。我们家的做法是南北结合的，面条虽是北方的做法，但是本人爱吃辣，都会放一些辣椒的。

3、起锅放油，先放生姜， 大蒜煸香，然后放肉末翻炒出香味，倒入青椒，小米椒，大葱翻炒几下，加黄豆酱翻炒均匀，然后倒入一碗水煮开再煮两分钟，最后加水淀粉勾芡，关火后再撒点大葱 ，青椒，红椒来点缀。香喷喷的卤就做好了。

4、接下来再弄面条，把醒好的面团擀成圆形，再叠起来，切成细细的面条，切的过程的，左手轻轻的带一下面皮，不过用力过大，避免面皮粘在一起。

5、最后煮面条，起锅放水，撒一点食盐，烧开之后加入面条，再次煮开之后点一次水，面条熟了之后，捞出过一下凉水。然后加入做好的卤，开吃吧

【鸡蛋条】

食材：挂面，菠菜，木耳，鸡蛋，郫县豆瓣酱，食盐，食用油

烹饪方法：

1、菠菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，沥干水分待用，菠菜可以换成你喜欢的任意青菜。但是不能不放，一定要有青菜才好看又好吃。

2、平底锅烧热，磕入鸡蛋，煎至两面金黄出锅，我这个锅小，一次能煎三个鸡蛋的样子。 一人吃一个，煎了两锅才煎完。

3、另起锅，放入少量的食用油， 放蒜蓉，郫县豆瓣酱翻炒出香味。

4、加入木耳（木耳提前泡发，清洗干净，沥干水分，有厨房用纸的用厨房纸吸干水分），少量的食盐一起翻炒半分钟，再放入煎好的鸡蛋一起翻炒半分钟，让鸡蛋充分入味更好吃。

5、将炒好的木耳，鸡蛋倒入汤锅内，加入足够的水，水量根据面的份数来定，一人一碗面的话，就按需定好水量加入锅中，煮开之后，再煮五分钟，让其充分的入味。

6、开锅之后关火，放入菠菜利用汤的温度来烫熟就可以了， 切不可再开火煮啦，菠菜煮死了，又不好看又不好吃哦。

7、另外用一个大锅烧一锅的水，水开之后，放入挂面，煮开之后，点两次水，面条就熟了，把面条捞出放在确碗里，加入煮好的汤，哇，开吃吧， 美味哈！

【芝士面条】

食材：手工面条，芝士，生菜，鸡蛋，食盐，食用油，

做法：

1、首先准备好手工面条，面条我是自己用面条机压的，也可以外面买，我压条时面粉里加了一点点的红曲粉，所以压出来的面条是粉丝，小朋友十分的喜欢。然后准备两片芝士。

2、再准备一点绿叶蔬菜，清洗干净，沥干水分，我用的是生菜叶子，这个可以根据孩子的喜好来。

3、烧一锅水，水开之后放一点食盐，然后加入面条用筷子划开，煮开之后点一次水，再次煮开，放入芝士片煮开， 最后放入生菜叶子，关火，利用锅内的温度把生菜叶子烫熟。

4、煮好的面条如图所示，这个颜色搭配的非常有漂亮，对于孩子来说特别的有诱惑力。

5、最后再用平底锅煎一个鸡蛋，这样搭配起来，营养更加的丰富。

【鸡蛋酱打卤面】

食材：拉面，青椒，鸡蛋，洋葱，黄豆酱，水淀粉，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、烧一锅水，撒一点食盐，水开之后，放入拉面煮开之后，点两次水，煮至面条熟透之后捞出。这种面没有挂面那么易熟，所以要多煮一会哟。

2、面条捞出之后过凉水，然后浸泡在冷水里。

3、青椒，洋葱，都洗干净，切成小块。大小形状切成一样大就可以了。

4、鸡蛋磕在碗里，加食盐一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液，煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色之后用锅铲铲碎出锅。

5、另起锅下食用油，放青椒，洋葱，少量的食盐一起翻炒至其断生。

6、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加一大勺的黄豆酱炒匀，倒入水淀粉煮开。鸡蛋酱就做好了。

7、把做好的鸡蛋酱浇在面条上面，拌匀，开吃吧，东北人就爱一碗打卤面。咋吃都不够。

面条的做法大全

主料：面条100克

辅料：油适量，盐适量，味精适量，生抽5克，醋10克，花椒油3克，菜叶50克，水适量

步骤

1.准备好的食材，菜叶，面条，吃了鱼的作料。

2.菜叶洗净切段备用。

3.把锅里烧开的开水适量的到入鱼作料里，再加入自己喜欢的作料搅拌。

4.水开后适量的下入面条煮3分钟左右。

5.面条熟后下入菜叶关火。

6.立即捞起来盛在碗里。

7.搅拌均匀即可开吃。

面条全部做法

一，西红柿鸡蛋面

1.挂面准备好

2.西红柿和鸡蛋准备好

3.西红柿切小块

4.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

5.将西红柿块入锅中翻炒

6.倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

7.混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

8.面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

9.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱

二，酸辣热汤面

1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火

2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加

3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦是不是超级方便呢暖胃暖心的热汤面～开吃^O^

三，葱油拌面　　

1.小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用

2.将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料

3.锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

4.舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀装盘，开吃

四，陕西油泼面　　

1.盆里放入面粉300克

2.小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中

3.把面粉搅成棉絮状

4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。

6.每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。

7.葱蒜分别切末

8.取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕

9.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）

10.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。

11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐

12.烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可

五，自制炸酱面

1.准备好食材把各种菜都洗干净然后一一切碎

2.取一炒锅锅热放油油热放入五花肉翻炒均匀大约两三分钟

3.肉炒均匀后加入豆角洋葱蘑菇炒均匀大约两三分钟

4.之后加入豆瓣酱跟酱油盐糖鸡精酱跟酱油多放点哦

5.食材一一都加入后还要炸酱加入半碗水后炸个十分钟左右就行了

6.面条是我从菜市场买来的这个厚宽度做炸酱面刚好加入开水到锅中水滚后加入面条煮个三四分钟就好了

7.大功告成了非常有成就感媳妇最喜欢吃了而且味道超乎你想象

六，阳春面　　

1.按照200克面粉70毫升水的比例压出细面条，这些面条是2—3个人的量（没有面条机的买细切面或挂面条都可以）

2.煮熟面条

3.捞到凉水里过凉（也可以不过凉，随意）

4.取一大碗，加入猪油（我这个食材是一人的量，正好一大碗）

5.加入盐

6.倒入少许煮面条的开水把猪油化

7.酱油，倒入煮面条的开水，挑入面条，撒上切碎的香葱，切上两片肉肠，这碗面就做好了

面条做法大全集视频

土豆西红柿汤面

食材

挂面一把，西红柿两个，土豆两个，鸡蛋两个，盐/生抽一勺，适量香油，香葱

做法

西红柿去皮切块。土豆去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散，烧热油，下葱花爆香， 西红柿下锅炒匀， 土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿，加入足量水，水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火，撒上香葱，汤面好了。

香菇鸡汤面

食材

鸡腿1个 ， 香菇若干，葱末适量 ， 干面条适量 ， 生姜适量

做法

鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒，大火煮开，撇去浮沫，待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮。另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出，在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可

虾肉菠菜面

食材

面条 一把， 新鲜虾肉 适量（看个人喜好，喜欢吃可以多加)鸡蛋一个，菠菜末 ，植物油 ，适量高汤

做法

将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用，起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻，将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成

葱花酱油面

食材

面条 ，油 ，盐，香菇，酱油 ，春葱，花椒，醋

做法

把香菇和葱准备好，油烧热，放花椒炒出香味，再放葱花炒出香味，再放香菇炒出香味，放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开，再把面煮熟，浇上少许香醋即可

脆花生豆泡汤面

食材

面条，豆腐泡，油，盐，花生，拌面酱，葱，醋

做法

备好花生，豆泡，面条，拌面酱，豆泡用清水微泡一下，再热锅加油，将花生沥水下锅，先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用，另起锅，加清水煮开，将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味，将豆泡下锅煮至豆泡熟，关火加适量葱花，豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、醋，再将炸好的花生加入即可

骨汤煮面

食材

面条，骨汤，油菜，榨菜，香肠，醋

做法

油菜摘洗干净备用，榨菜切丝，泡水去除咸味，备好挂面和一支高汤，锅中坐水烧开，加少许盐和油焯烫油菜，这样焯过得油菜比较绿，颜色也好看，香肠切片备用，锅中坐水，挤入高汤烧开，下入面条煮熟，放入香肠，放入榨菜煮开即可，将面条盛入碗中，浇少许紫林醋，摆入焯好的油菜即可食用

酸辣汤面

食材

拉面，豆腐，竹笋，金针菇，木耳，香菇，鸡蛋，香菜，酱油，盐，高汤，白醋，胡椒粉，红萝卜

做法

竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用，盒装豆腐切条备用，鸡蛋打散成蛋液，金针菇洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部，香菜洗净切段，备用，煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用，将高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针菇以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可

红烧牛肉面

食材

牛肉500g，面条500g，小白菜250g，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

做法

牛肉洗净切块，氽烫去血水，起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时，水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜，碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

榨菜肉丝面

食材

瘦肉150g，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙

做法

瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花，用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出，另用半锅水烧开，放入面条煮熟，将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

面条一百种做法

葱油饼:

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.en。nen

口袋饼：

用料:

面粉200克

做法：

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,.

南瓜鸡蛋煎饼:

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

包菜虾皮饼:

主料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；

做法：

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；

香甜玉米饼:

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

做法:

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；

4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；

5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

京东肉饼：

主料:

面粉300克,牛肉250克,大葱50克

配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；

做法：

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

面皮及肉饼制作:

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

胡萝卜豆沙煎饼:

用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可

椒盐油酥饼:

用料:

面粉200克,椒盐、油各适量；

做法：

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

什锦蔬菜煎饼:

材料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

做法：

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；

3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；

5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

家常肉饼：

材料：

面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

做法：

（一）面皮：

１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；

（二）馅料：

１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；

（三）做肉饼啦：

１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；

２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；

３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；

红薯鸡蛋煎饼:

用料:

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个

做法:

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.

黄金糯米煎饼:

用料:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；

做法：

一.准备工作:

1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

二.和面:

1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

三.炒糯米饭:

1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

四.做面饼啦:

1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

洋葱火腿煎饼:

用料:

洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升

做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液

n2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)

4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.

香煎芋头蛋饼：

材料:

芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；

做法：

1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；

2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；

3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；

4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。

麻酱红糖煎饼:

饼皮用料:

面粉150克；

馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；

做法：

1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；

3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.

奶香爱心玉米煎饼:

用料:

玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具

做法:

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

芝麻酱千层饼:

用料:

面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

香菇猪肉煎饺:

主料:

猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

做法：

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

二.包饺子:

1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子

三.煎饺子：

1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟

2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可

四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

韩国辣白菜锅贴:

主料:

面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；

二.馅料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；

2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；

三.包锅贴:

1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分成均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.

四.煎锅贴:

1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!

四喜蒸饺:

主料:

面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；

调料：

水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀

二.面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮

三.包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。

面条的做法大全家常做法

材料：

面条、芝麻酱(适量)、辣椒油(适量)、花椒油(适量)、蒜蓉(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)、香油(适量)、榨菜末(适量)。

做法：

1机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

2汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。

3趁热拌入少许香油摊开晾凉。

4面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。

5在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。

6芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。

7芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。

8把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。

9上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

面条100种做法

陕西家庭版西红柿鸡蛋面

面粉 克，水 克，盐 克，鸡蛋 3个，西红柿 2个，土豆 1个

先把配菜切好，吃面的菜没什么讲究，家里面有啥吃啥，如果有豆芽，绿色蔬菜那就是一碗正宗的陕西油泼面了

盐水和面，今天做的是扯的棍棍面，所以调软一点

面团好了以后，稍微醒个二十分钟，然后切成剂子然后揉成一个个小面团表面刷上油，用保鲜膜盖着，醒个二十分钟，醒好以后，开始一个个搓，搓成长条，搓好以后，盘到盆里面，表面刷上食用油，这个时候的面很软但是不粘连，轻轻一拉就成了细长的棍棍面，下锅煮，捞出调面，想吃什么放什么，一碗正宗的手工西红柿鸡蛋面完成！

面条做法大全简单做法

1.红烧牛肉面

食材：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鲜汤面

食材：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤

做法：

1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝

2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐

3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅

3.鸡脯肉热汤面

食材：鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油

做法：

1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用

3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火

4、烧锅水，锅开后下面

5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可

4.青椒肉丝面

食材：面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜

做法：

1、将猪肉洗净后切成丝

2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝

3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油

4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右

5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香

6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出

7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精

8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了

9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦

5.排骨香菇汤面

食材：排骨，香菇，香菜，盐，味精

做法：

1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面

2.撒上香菜，加盐，味精即可，此款煮面：简易且不失营养（吃辣的人随意自变）

6.酸辣汤面

食材：拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用

2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段

3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用

4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可

7.虾肉菠菜面

食材：面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤

做法：

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻

3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末

4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻

6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成

8.香卤牛腩面

食材：面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜

做法：

1、准备材料，牛腩提前卤制（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）

2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块

3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香

5、放牛腩翻炒均匀

6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中

7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

9.三鲜汤面

食材：挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克

做法：

1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生

2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透

3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成

10.炝锅面

食材：鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带

做法：

1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块

2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒

3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒

4、接着将海带放入

5、锅里放水烧开。水开后下入面条

6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可

11.上海阳春面

食材：粗阳春面150克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350ml，盐1/4小匙，鸡粉少许。

做法：

1、小白菜洗净、切段，备用。

2、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。

3、把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入面碗中，放入葱花、油葱酥即可。

12.岐山臊子面

食材：猪五花肉500克，岐山粮食醋300克(可以用米醋代替)，米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖、鸡精各适量，黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部，不要叶子)、姜末、小香葱(或韭菜)、鸡蛋3个，辣椒油适量

做法：

1、猪五花肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片，平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒，倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟，转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

2、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝，红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒，炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用，炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、西芹加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片;小香葱切碎(或者韭菜切小细段)装盘待用。

3、炒锅加水大半锅(因岐山哨子面要汤宽，所以水要加多些)烧开，倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开。

4、汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮2-3分钟(岐山空心挂面时间略短，普通挂面时间稍长)，捞出盛入碗中，加辣椒油，将岐山臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗热气腾腾、酸辣可口的岐山臊子面就做成了。