无糖红烧肉家常做法(不加糖的红烧肉)

不加糖的红烧肉

红烧肉放糖才好吃，放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动

不用糖做的红烧肉

在烧红烧肉时，我们大多数都选择白糖或者砂糖。这样烧出的红烧肉都是单纯的甜，解不了红烧肉的腻！因此我们团队多次的尝试，用冰糖是达到红烧肉最好的甜而不腻的效果！因为冰糖的甜度没有白糖的高，恰好中和了酱油的

不放糖的红烧肉的家常做法

不放糖，可以放五香粉，烧五香红烧肉吃起来不一样的美味哦。

不放糖的红烧肉的做法

做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克 1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。

不加糖的红烧肉怎么做好吃

1、选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，将带皮五花肉切成麻将大小的方块，

2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。

4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，

5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。

6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。

7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁。

不放糖红烧肉

做红烧肉不用炒糖色的技巧：

1、五花肉焯水时一定要凉水下锅，对去除五花肉中多余的油脂有很好的效果，在水中加一勺黄酒和几粒花椒，能很好的去除肉的腥味

2、不会炒糖色，可用少许番茄酱代替，不但颜色漂亮而且番茄酱其中的酸会分解五花肉的油腻。

3、糖与肉的比例，500克肉放8—10克冰糖，属于中等红色。加一勺老抽，属于大红色。

4、调料用八角、桂皮、香叶就足以增加猪肉的香味了，用香料过多反而会掩盖肉的香味。

5、文火肉，急火鱼，大火烧开，转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。