鲍鱼紫菜汤的家常做法(鲍鱼紫菜煲怎么做)

鲍鱼紫菜煲怎么做

食物种类以褐藻中的海带、裙带菜、鹅掌菜、羊栖菜、马尾藻等为主，还可摄食石莼、浒苔、礁膜等绿藻类以及石花菜、紫菜、江蓠、海萝等红藻类，成鲍还能摄食硅藻、高等植物的大叶藻以及一些小型动物，如挠足类、有孔虫类、水螅虫类等。.

稚鲍和成鲍还可摄食人工配合饲料。人工配合饲料主要由海藻粉(海带粉或裙带菜粉)、鱼粉(或其他动植物蛋白源)、添加剂(褐藻酸钠、维生素类等)、防腐剂(山梨醇、碘化钾等)、黏合剂、诱食剂等成分按照一定比例配制加工而成。

鲍鱼紫菜煲怎么做才好吃

1.水质条件 本项目实施地点选择在莆田市湄洲湾东吴浅海海域，本海区pH值7.9～8.2，常年水温变化范围在10～30℃，盐度25～31，周围无工业污染、水质优良、潮流通畅、避风条件好。该海区已通过省无公害产地认证，是海参与鲍鱼筏式养殖的理想场所。

　　2.苗种来源 2003年10月份从大连购进刺参苗种2万粒，规格为3～4厘米/头；从山东购进杂交鲍鱼苗种12万粒，规格为1.5～2厘米/粒。

　　3.养殖管理

　　（1）养殖方式 采用海上筏架进行吊挂养殖。养殖箱为鲍鱼专用的椭圆形塑料箱，每6个箱叠合为一串，吊挂水深3米左右。按每个网箱100～120粒鲍苗和20～30头刺参苗进行套养。

　　（2）投喂饲料 整个养殖过程主要投喂鲜的紫菜、海带和龙须菜，在海藻生长季节过后投其干品。一般隔2～5天投喂一次，夏季为2天一次，冬季为3～5天一次。投饵量视舔食情况而调整，以不发生腐烂为原则。

　　（3）适时分苗 每隔2今月左右按不同规格进行分类分箱养殖，以促进快速生长。分苗时尽量少用工具进行撬开，避免损伤，同时结合药浴，防止病害发生。

　　（4）清洁网箱 结合投饵时对养殖箱附着的污泥及生物进行刷洗，以清除牡蛎、藤壶等。发现个别死亡及时捞出，并集中移至陆上处理，不乱扔到养殖区中。

　　二、结果与讨论　　

　　1.结果

　　（1）生长情况 2003年10月份开始投苗，经 9个月养殖，刺参成活率达85%，120克以上的商品率达70%，出售刺参商品1.5吨，鲍鱼成活率达 92%，绝大多数个体达4厘米以上。

　　（2）效益分析 出售刺参产品1.5吨，每吨 15万元，产值22.5万元；鲍鱼每粒按5元计算，产值达55万元。刺参与鲍鱼产值合计达77.5万元，扣除饵料、苗种等生产费用，经过9个月的养殖可获利润20万元。

　　2.讨论 掌握投苗时间及苗种规格。由于刺参在水温超过20℃会出现“夏眠”，所以投苗时机最好选择在秋季，且规格应在3厘米以上。

鲍鱼和紫菜做汤怎么做法

说到鸡汤，应该没有一个人是没喝过的，它可是相当美味的一种食物，尤其翻炒秋天的时候，天气一天比一天凉了，我们炖些鸡汤来喝，不仅是美味可口，还能够有驱寒保暖的效果，那么鲍鱼菇炖鸡汤的做法是什么呢？在我看来，这个鲍鱼菇炖鸡汤的做法很简单，首先我们把鲍鱼菇加水泡十分钟，把鸡肉洗净剁成小块，把香菜，紫菜洗净切成小段，把蘑菇加水泡十来分钟，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把他们放在锅里，加上各种调味品和水用大火烧开，煮上40分钟也就行了。

鲍鱼紫菜煲怎么做最好吃

自然海水养殖条件

（1）海藻繁殖，饵料丰富。

（2）水清流畅、海水比重稳定，全年保持在1.020以上的海区。

（3）底质为岩礁石块。

（4）海区无工业污染、敌害生物少，且冬天无封冻、春天流冰的海域为宜。

苗种运输

鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，一般短程、短时采用干运法，而远程、长程则采用湿用法；运输通常采用塑料板做为鲍鱼附着基，放置洗净消毒的硬质容器中，对运输的鲍要经选择暂养，以提高运输成活率。

鲍鱼运输计划和安排要周密。干运法鲍密度要合理，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运到目的地。湿运法机泵要保证正常运转，要有充足的海水，密度疏，不重叠，水流量大，温差小，并及时涉及除粪便杂物，若运输时间过长，要投少量饵料。

经运输的鲍鱼，待支达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温。紫外线杀菌或药物等方法处理。

养殖方法

（1）海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底；也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区（增殖）。

（2）筏式养殖：将幼鲍放置鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上养殖，定时投饵，清除粪便杂质、残饵，洗刷污泥，疏通水流。

（3）池塘养殖：条件具备的地区，可在陆地建池，采用流水和充气养殖。

（4）工厂化养殖：建鲍鱼养殖室，通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。

（5）坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件，通过处理水质而采用的集约式养殖（可称为工厂化养殖的一种。目前我市主要采用的是坑道养殖和前三岛海域底播增殖两种方法。

饵料

养殖幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类。随着个体的生长，转为以大型海藻为主。

自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加，溶氧减少，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些，以能吃完为准。秋季是鲍鱼生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4-5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂，因此冬季每8-10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。

鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。

鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料，使用时应考虑其含有动物蛋白，在水中浸泡易腐烂，故在掌握考饵时间上相应缩短。

工厂化养殖鲍鱼或坑道养殖鲍鱼其投饵与上述基本相同，所不同的是工厂化养殖或坑道水温和室温相对恒定，故在投饵时间上有所区别。

鲍鱼紫菜鸡蛋汤的做法

用料：

紫菜 一片，鲍鱼2只，姜片 5片，蛋1枚，蒜末2瓣，盐 适量，料酒 适量，生抽一勺半

做法：

步骤 1

取一片紫菜，二~三人份就够了。

步骤 2

掰小片放碗中，大点的汤碗

步骤 3

碗中水加满。泡它2分钟。

步骤 4

不用搅动。让它自由伸展。

步骤 5

伸展过程中切配料，姜片最少切个五片，不要舍不得下佐料，蒜末。还有我的主料，一只澳鲍，个头大，一个就够了再打散一枚鸡蛋。

步骤 6

锅里起油，下姜片，等到边边有一点焦。

步骤 7

如果有放肉末，或者生的海鲜，请在此时放入，炒熟

步骤 8

把紫菜倒进去。先不加水，炒它一下子。

步骤 9

然后加料酒。最好是福建的红曲酒，其次是瓶装的福建老酒鼓山老酒，实在没有就料酒。 酒入锅稍一炖酒香就会出来，不要盖盖子。 之后加入酱油和盐。翻炒一下。

步骤 10

加鲍鱼片。因为这玩意貌似是熟的，就后放了。

步骤 11

加蒜末。个人感觉蒜末炝锅会流失很多香味，所以我都是后放。

步骤 12

用刚才的碗再接一碗水，倒进去，可以炖了。开锅后1－2分钟加入鸡蛋即可关火了。

步骤 13

出过前可以洒点葱花。家里没有，不放也可以。不要放味精鸡精。口味在炖紫菜的时候已经调好了，后面可根据口味再加盐。头水紫菜是清甜的，盐不要太多。

鲍鱼紫菜汤

 紫菜并不属于海鲜。紫菜主要为藻类的食物，而海鲜主要指生长在海里的动物，比如蟹、虾以及生蚝等。平时适当进食紫菜可以起到补充碘以及促进新陈代谢等功效。但患有甲亢的时候要避免进食。

但是紫菜和海鲜成分是有些相似的，海菜做起来也是非常简单的，首先在锅里加入油，油开了放入葱姜蒜翻炒，然后加入鸡蛋翻炒熟，再加入清水和紫菜慢慢煮就可以了。

鲍鱼紫菜汤鸡蛋汤

鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。

菜例：

鲍汁蘑菇鸡汤

材料:

1. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)

2. 鲍汁蘑菇一把

3. 姜少许

4. 盐少许

做法:

老鸡洗净氽烫一下

另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,

待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍汁蘑菇才会软且入味

上桌前再放盐即可。

由于鲍鱼汁本身就具鲜味，所以根本无须再加什么味精，花椒之类的调味料了

鲍汁烧豆腐

原料：鲜虾（去皮）、口蘑、内脂豆腐、菜心（没买到菜胆，逐用菜心代替）

调料：鲍汁、蘑菇精

用氽过水的菜心围边，豆腐切块摆盘。

锅内加点调料油，放鲍汁炒炒，下口蘑和虾仁炒炒加水煮，最后加点湿淀粉勾芡。

将煮熟的口蘑虾仁摆盘，并将剩下的汁浇在豆腐即成。

鲍鱼汁紫菜蛋花汤

【材料】

紫菜20g、鸡蛋2个、番茄1个、植物油5g、葱花10g、海天鲍鱼汁10g、盐、香油各少许

【做法】

1.将紫菜洗净，撕片；番茄切1/8块，；鸡蛋打散。

2.烧热锅中油，加番茄块翻炒，再加入盐和3碗水，烧开后煮2分钟后加入紫菜和蛋液。

3.汤沸后关火，调入海天鲍鱼汁、香油均匀，撒上葱花即可。

鲍鱼紫菜蛋花汤汤怎么做好吃法

完全可以，并且搭配很合理，及补充了高蛋白和多种氨基酸，又补充了海藻所含的微量元素。