家常电饭煲鸡蛋牛奶蛋糕的做法(电饭煲蛋糕牛奶和面粉比例)
电饭煲蛋糕牛奶和面粉比例
步骤/方式1
用分离器把鸡蛋分开,蛋清和蛋黄各一碗。
步骤/方式2
先用打蛋器打发蛋清
步骤/方式3
加入一勺糖,打发蛋清,打发至泡沫状,再加入一勺糖打发。
步骤/方式4
打成泡沫状。在蛋黄里加入三到四勺冒尖面粉,六勺牛奶,两勺糖,再用打蛋器打蛋黄。
步骤/方式5
蛋清蛋黄分别打好后,把蛋清倒入蛋黄里再搅拌打匀。
步骤/方式6
混合在一起打匀。
步骤/方式7
电饭锅里锅底锅边抹油,炒菜的食用油即可,防止粘锅,油倒入,来回晃动,电饭锅按到蒸蛋糕档即可。没有这一档就按煮饭档,跳了之后,用湿抹布盖住出气口,闷二十分钟后,再按一次煮饭档。
步骤/方式8
蒸好后,因为底层抹油了不会粘锅,直接倒出装盘。成功了,切开食用。
电饭锅蛋糕牛奶和面粉的比例
材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
电饭煲鸡蛋牛奶蛋糕的做法窍门
电饭煲蛋糕制作简单,口感香甜松软,十分受人喜欢,其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等,要想做出美味的当,一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2,与纯牛奶的比例为5:4,与白砂糖的比例为10:7。
实在拿不准的,可以参考以下材料配比:鸡蛋4个,低筋面粉100克,玉米油40克,纯牛奶80毫升、白砂糖30克。(喜欢吃甜的也可多加一点)
电饭煲蛋糕用牛奶还是酸奶
使用电饭锅的保温键来做酸奶,以下是具体做法。主料:纯牛奶1000g、酸奶发酵剂1g辅料:白砂糖30g步骤:1、准备好普泽益生菌发酵剂。
2、准备好纯牛奶和1克发酵剂。
3、准备好电饭锅和保鲜盒。
4、保鲜盒用沸水烫过。
5、保鲜盒晾凉,倒入1L纯牛奶,加入1克发酵剂。
6、加入30克白糖,用消过毒的器具搅拌均匀。
7、电饭锅内胆中倒入温度不超过45度的温开水。
8、将保鲜盒放入电饭煲内胆中。
9、保鲜盒盖上盖子。
10、电饭锅盖盖。
11、电饭锅通电,用保温档保温发酵8小时。
12、酸奶凝固即算成功完成制作。如果不能立即吃完,需入冰箱冷藏保存。自制酸奶无防腐剂,三天内要吃完。
电饭煲做蛋糕的面粉和鸡蛋的比例是多少
电饭锅做蛋糕。
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
做法:
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀。
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀。
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可。
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀。
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
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