煎猪肉饼的家常做法大全图解(猪肉煎饼怎么做好吃)

猪肉煎饼怎么做好吃

做猪肉饼的时候肯定是要放生肉，然后放生肉在里面煮，然后你蒸的时候才会有味道。

所以的话，你再做猪肉饼的时候一定要放生肉，放生肉的话，才会有猪肉的味道，然后才能把它的味道激发出来，这样的话，做出来的猪肉饼才会更加的纯正，更好吃。

猪肉饼煎几分钟熟

煎猪肉的热量(以100克可食部分计)是497大卡(2079千焦)，单位热量较高。每100克煎猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。

猪肉煎饼怎么做好吃视频

主料

绿豆面 150克 五花肉 70克 小麦面粉 30克 辣白菜 80克

辅料

油 适量 胡椒粉 适量 葱 1根 盐 适量 红辣椒 2个 鸡精 少许

制作步骤：

1、准备好所有的食材。

2、五花肉放入锅中加入清水煮熟。

3、然后捞出冷凉后切薄片备用。

4、料理盆中放入绿豆面，面粉，切丝的辣白菜，红辣椒和葱丝。

5、加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水调成面糊。

6、平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊摊成小饼，然后在小饼上面放上一块五花肉片和红辣椒丝。

7、中小火煎，翻面。

8、直到饼微黄熟透即好，食用时可搭配一些韩国辣椒酱蘸食。

猪肉煎饼怎么做好吃又简单

步骤 1

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香葱去老叶，掰去根须，洗净

步骤 2

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香葱洗净后切段装盘

步骤 3

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煎饼切成小段

步骤 4

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蒜蓉辣酱装入小碗

步骤 5

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五花肉一块(这次做了这块肉的一半)

步骤 6

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切成0.3cm的片

步骤 7

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切好的肉放入盆中加入生抽 老抽，料酒，五香粉，食盐，鸡精，胡椒粉

步骤 8

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放入淀粉，面粉加入水搅匀挂浆腌制二十分钟

步骤 9

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起锅烧油烧至六成热，将肉片整理好逐片下入油锅

步骤 10

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炸定型后捞出，油继续烧热至八成热

步骤 11

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将肉片下入油锅复炸

步骤 12

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炸至酥脆捞出控油

步骤 13

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装盘上桌

步骤 14

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取适量煎饼用香葱蘸蒜蓉酱放在煎饼上再放上一片肉片，卷起来。

步骤 15

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卷成个卷 就可以吃了，外软里脆的五花肉煎饼卷就做好了。

猪肉煎饼的家常做法大全图解

需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克（3根）

调馅用的调料：生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐1.5勺，清水4勺

详细做法：

第一步，和面。面粉入盆，一分为二，一半用开水拌面，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下

第二步，不烫手的时候揉匀，这个面团非常软，有点黏手，可以手攥拳头蘸水揣面，细腻就可以了，盖上盖子饧最少一小时。

第三步，我用来做早餐用，所以睡前就揣好面，放入了冰箱冷藏室饧了一夜，早起我又简单揉了三五下，延展性非常好，用来烙饼太棒了，不要久揉

第四步，调肉馅。我用的是买现成的肥瘦猪肉馅，大概4肥6瘦，还不能直接用，需要再进一步处理，这样的肉馅才细腻好吃。肉馅放入绞肉机里，大葱切葱花一起放入，往肉馅的部分淋入清水4勺，放盐、酱油、料酒、白胡椒粉，绞至大葱细腻，和肉馅完全融到一起就可以了

第五步，这回的肉馅和大葱比较多，我分了两次操作，绞细腻后倒入盆里。这是我放冰箱一夜的，细腻有黏性

第六步，面团比较软，操作的时候用面粉防粘，搓成长条后切成8个剂子

第七步，把面剂子按扁，擀成长面皮，留出来1/3空地儿，2/3都抹匀肉馅

第八步，把空地儿的地方往下折过来，盖住肉馅

第九步，再把底部折上去，把顶部的面皮拉整齐

第十步，四边封口捏牢，不要擀，只需用手轻轻压一压整整型就可以了

第十一步，我用的是不粘炒锅，底部刚好是平的，能炒菜也可以烙饼，只需滴入几滴植物油刷一下就可以，开中小火，锅里的油有点热度的时候，码入肉饼饼坯

第十二步，盖上锅盖开始烙制，一面底部微黄、有硬度就翻面

第十三步，翻面后就不用再盖锅盖了，再滴入少许植物油，饼会慢慢鼓起来，翻面2次，再烙一两分钟左右，就可以出锅了

最简单的煎猪肉饼窍门

原料

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面粉 (1斤)

冷水 (6两)

猪肉 (1斤)

韭菜 (5两)

香油 适量

葱花 适量

花生油 适量

姜末 适量

精盐 适量

味精 适量

1/面粉和冷水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2/把猪肉剁成茸，把肉放进一个碗里，然后准备一个蛋，把蛋黄和蛋清分开，把蛋清放到肉里，再可用手揉。然后把韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3/面醒好后，把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4/平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

5.美味又好吃又软的炖肉饼完成开吃了。

香煎猪肉饼的家常做法

猪肉馅、茄子、香葱、生姜、食用油、鸡蛋、面粉、花椒面、食用精盐、鸡精、生抽酱油和水备用。

香葱切成葱花，生姜切成姜末。

茄子去皮，切成中间连带的薄片，这就是茄夹，用来做夹肉馅，千万别切断了啊，切断了就不能夹肉馅了。

把切的薄片立即投入清水中，这样可以使茄片不易氧化发黑，又可以吸收一定水分保持鲜嫩。

也可以用清水冲洗，那样茄子的切口更加白亮。

待茄子切口不变黑了，切好后装盘备用。

肉馅中放入葱花、姜末、花椒面、鸡精和精盐。

最后放入生抽，然后，把肉馅的调料拌匀，备用。

把肉馅夹到茄夹中，并用手均匀按平，摆在盘中，备用。

把鸡蛋打入容器中，用打蛋器或筷子把鸡蛋搅成蛋液。加入250毫升左右的水，并把水和蛋液搅拌均匀。

蛋液搅拌均匀后，加入200克左右的普通面粉。

把面粉均匀搅拌到蛋液中，这就是挂浆。

挂浆不要太干，也不要太稀了，能均匀挂住茄夹就可以，这个没有太高的要求，把面粉搅拌均匀后，就是把茄夹挂浆了。

平底锅烧热，放入食用油。先中火，后小火。

待油温上来了，达到4、5分热了，就可以把挂浆的茄夹放入锅内进行煎制了。小火。煎制的时候最好盖上锅盖，小火或文火煎制，隔1分钟多点再翻煎另一面。

煎制的过程中，要时常查看贴在锅底的一面是否煎糊，待一面煎变色了，用钢铲翻过来煎制另一面。

用小火煎制的话，一般两面煎8分钟就好了；用文火煎制10分钟就差不多煎好了。

如果用电饼铛来煎制，那就更简单了，直接选择馅饼铛煎制即可。