青海家常菜名称大全图片欣赏(青海家常饭都有哪些饭)

青海家常饭都有哪些饭

1、酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料。

酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。（市面上卖的酿皮有薄厚之分，可根据个人口味自行选择）

2、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。

3、炕锅羊排

炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。

4、青海土火锅

青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

5、狗浇尿

青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

青海饭菜

青海民和的美食好不好处吃具体要根据个人的喜好。有些人喜欢吃清淡一点的食物，还有其他的人喜欢吃口味重一点的食物，当然，青海经典的食物也有很多啊！青海本地的特色有羊肠面，酿皮，羊肉汤，等等等等，总之，青海的美食一定会让你大开眼界的

青海的饭好吃吗?

在煮了肉的汤中(羊肉汤最好)，放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子，凉粉，菜花，青菜等，然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，煮熟后再加点香菜或者切点蒜苗，就可以吃了，味道妙不可言！

青海吃饭

是的，阿妈做的午饭真的好吃，有青稞面馍馍，还有饺子，

青海食谱

原料：鸡蛋2只 韭菜花一把调味料：鸡精粉 酱油做法1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。

2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。

3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

4）将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，5）加适量酱油调味即可。

青海家常饭都有哪些饭好吃

用料:　　猪肋排 500g　　莲藕 500g　　葱段 4段　　姜片 4大片　　料酒 2茶匙(10ml)　　盐 2茶匙(10g)　　胡椒粉 2茶匙(10g)　　鲜香菜 适量　　味精　　大蒜(通常没有)　　

做法:　　

1.猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。　　

2.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。　　

3.将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。　　

4.打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。　　

5.熄火后捞出葱段和姜片不用。　　

6.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。