蒸芝士蛋糕的家常做法(蒸芝士蛋糕的家常做法窍门)

蒸芝士蛋糕的家常做法窍门

芝士可以蒸，但不建议炒，炒的话芝士就会变得比较的粘稠，会比较的软就会炒不开，而且就算做出来的食物也不会很好吃。芝士蒸的话是可以的，可以先把需要的芝士放入盘中然后大火蒸煮5~10分钟芝士就熟了，你可以将它和其他菜一起煮，这样的话做出来的食物就会比较的香让人有食欲

芝士蛋糕蒸锅做法

用料 鸡蛋 4个 面粉 200-250克 黄油 2小块 奶酪 2小块 牛奶 150-200毫升 白糖 20-50克，据自己喜欢酌情增减 简易舒芙蕾-纸杯蛋糕的做法 黄油、奶酪、牛奶倒入碗中，放到微波炉或蒸锅中加热至黄油和奶酪融化，形成奶酪糊。 分离蛋黄和蛋清。注意容器一定无油无水，蛋清里切勿沾染蛋黄。 蛋黄中加入面粉搅拌一下，再加入奶酪糊和匀，形成蛋黄糊；蛋白加糖用电动打蛋器打发；蛋黄糊也用电动打蛋器搅打，使成团的面疙瘩被搅散。（严格按照这三步依次进行，没有不成功的）。 蛋白和蛋黄糊进行融合。不画圈，上下翻拌。 将面粉糊倒入10个纸杯，八分满，放入烤箱下层，150-180度烤30-40分钟。 香喷喷的舒芙蕾出炉了，就等着大家来抢着吃了。☺️☺️

蒸芝士蛋糕的家常做法窍门是什么

最好不要放的，因为碎芝士不能做芝士蛋糕。芝士蛋糕使用的是奶油奶酪。碎芝士一般用来做披萨，意面等。

芝士蒸蛋糕做法视频

可以，这个不影响什么。

做法如下：

材料：

鸡蛋200克

低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

白醋10克，香草糖克和柠檬油5克。

步骤：

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

3.蛋黄加入柠檬油，用搅拌器低速搅拌均匀。

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。

蒸芝士蛋糕的家常做法窍门视频

芝士蛋糕可以选择用烤箱来加热，但是加热的时间不宜太长，温度也不要太高，如果说时间太长啊，这次蛋糕就会发硬，如果说温度过高，那芝士蛋糕糊了，口感也会变差很多，最好就是180度到220度，烤3~5分钟就可以了。

芝士蛋糕蒸多长时间

传统做法是烤的，但近年来也有用蒸的做法。

一般烤的蛋糕会干爽些，比如戚风蛋糕，常用来做生日蛋糕的蛋糕坯。但烤的蛋糕也有比较湿润的，比如用水浴法烤制的半熟芝士蛋糕。而蒸蛋糕就是直接像蒸包子馒头那样蒸，蒸蛋糕口感会湿润软滑些，而且很多人认为蒸的不容易上火。

蒸芝士蛋糕的做法大全不用烤箱

把小南瓜盖子切掉，掏出南瓜籽，把芝士撕小片放进南瓜盅内，并打入两个鸡蛋。

步骤 2

把盖子盖上，用牙签固定住，放进蒸锅蒸20分钟！（蛋液凝固体积变大，流出来了嘻嘻）

步骤 3

出钟前用筷子试试看能不能穿透，轻松穿过就是熟透了！ 切开南瓜，鸡蛋还是温泉蛋的状态，溏心的，芝士也融化咯！

步骤 4

芝士香浓的泡泡和滑嫩的鸡蛋加上粉甜的南瓜，不要太满足了！可以撒一小捏盐提提味儿，也可以吃原味，毕竟芝士的咸香也可以提升南瓜的香味了！