水煮大豆腐素丸子的做法大全家常做法(水汆豆腐素丸子)

水汆豆腐素丸子

生汆丸子面做法：

食材准备：

猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g，面条200克，香菜2颗，西红柿1个。

制作步骤：

1．先将猪肉剁成肉馅，可以直接用绞肉机或者用刀剁。

2．将剁好的肉馅放入一个大碗中，向碗中打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液和肉馅混合，同时加入适量食盐，生抽料酒调味。

3．再加入适量鸡汁提鲜，用搅拌器不断搅拌，让肉馅入味均匀。除此外，不断搅拌可以使肉质更加筋道，后续做出来的肉丸口感会更好。

3．为了让肉丸的口感更加滑嫩，可以再加入少许淀粉和鸡汁，继续混合。大约5分钟过后，制作生汆肉丸的前部操作就基本完成。

4．在锅中加入适量水，放入少于生姜片去除肉腥味。待锅中水烧开后，开始永肉丸。汆好的肉丸下过煮至漂浮就可以捞出放入碗中，准备做汤了。注意肉丸下锅要记得不断用锅铲搅拌，防止粘锅，也会让肉丸受热均匀。

5．先将西红柿切成小丁，锅中放油炒熟后加入大量水烧开做成西红柿汤然后下入面条，煮开八分熟。

6．再将焯水后的丸子放入西红柿汤中，小火煮5分钟。不断加凉水防止沸锅，再加入适量食盐调味，放入一小把香菜段烫熟，就可以出锅了。

水豆腐肉丸子汤的家常做法

将豆腐切成小块儿，备用。

2.锅里水烧开，放入一点食盐。将豆腐放入开水里焯水。

3.放入豆腐后水开焯五六分钟，捞出来控水、晾凉。

4.趁晾豆腐的时间，将生姜和蒜切成末，备用。

5.将晾凉的豆腐攥成末，再用手指背多捣揉一会儿，豆腐会变得看起来有劲道。

6.给豆腐末里面打入一个鸡蛋，搅化搅匀。

7.然后依次加入生姜蒜末、玉米面粉、面粉、花椒、胡椒等混个调料粉、味极鲜、耗油、鸡精、食盐等，搅拌均匀。

8.手心里沾点水，将拌好的豆腐团成比兵乓球小比鸽子蛋大的小圆团。一个一个全部团完，一起下锅。

9.锅里加入能够浸过丸子的花生油。

10.看油热没热，可以先放入一个丸子试试油温。

11.油热到七八成时放入丸子，调中火炸。放丸子时从锅边滑下去，小心溅出油来烫伤人。

12 .炸到丸子完全金黄就捞出来，控油。

13.可少配点其他蔬菜做成豆腐丸子汤，也可以装盘，配上辣椒油和醋调成的汁，上桌直接吃。

14.如果不能吃油炸的，就用蒸锅蒸熟，吃法和油炸的一样。

水窜豆腐丸子

1、内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）

2、食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量

3、锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！

4、用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。

5、我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^

6、一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。就完成了！

水豆腐炸丸子怎么做

猪肉馅200克，豆腐300克，胡萝卜1根，小葱2根，盐适量

2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉

做法：

1. 豆腐用刀背碾成泥状，胡萝卜切丝切碎，小葱切成葱末

2. 将豆腐，猪肉馅，胡萝卜，小葱搅拌均匀，放入适量的盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，继续用力搅拌

3. 搅拌好的馅料，戴上一次性手套抓成一个一个的小圆子

4. 锅中放油烧至7成热的时候，放入丸子，炸至两面金黄即可捞出

做好的豆腐丸子可以直接吃，比较的上火就是了

吃不完的可以放冰箱里，等到要吃的时候蒸一下也很好吃

可以调一个料汁蘸着淋在豆腐圆子上面

水豆腐丸子的做法大全

1.将豆腐切成小块儿，备用。

2.锅里水烧开，放入一点食盐。将豆腐放入开水里焯水。

3.放入豆腐后水开焯五六分钟，捞出来控水、晾凉。

4.趁晾豆腐的时间，将生姜和蒜切成末，备用。

5.将晾凉的豆腐攥成末，再用手指背多捣揉一会儿，豆腐会变得看起来有劲道。

6.给豆腐末里面打入一个鸡蛋，搅化搅匀。

7.然后依次加入生姜蒜末、玉米面粉、面粉、花椒、胡椒等混个调料粉、味极鲜、耗油、鸡精、食盐等，搅拌均匀。

8.手心里沾点水，将拌好的豆腐团成比兵乓球小比鸽子蛋大的小圆团。一个一个全部团完，一起下锅。

9.锅里加入能够浸过丸子的花生油。

10.看油热没热，可以先放入一个丸子试试油温。

11.油热到七八成时放入丸子，调中火炸。放丸子时从锅边滑下去，小心溅出油来烫伤人。

12 .炸到丸子完全金黄就捞出来，控油。

13.可少配点其他蔬菜做成豆腐丸子汤，也可以装盘，配上辣椒油和醋调成的汁，上桌直接吃。

14.如果不能吃油炸的，就用蒸锅蒸熟，吃法和油炸的一样。