酸包菜的家常做法视频(酸包菜简单做法)

酸包菜简单做法

酸包菜的做法1.包菜一个2.将包菜叶撕成一片一片，尽量不要撕破。撕好后放太阳下晒1至2天3.晒好的包菜叶4.用刚烧开的沸水淋在包菜上后用石头压住包菜5.至少压12小时以上后拿出来洗净剁成菜末6.生姜、大蒜、辣椒剁成末备用7.锅里放油，将生姜、大蒜、辣椒放到锅中稍炸一下8.再将酸包菜倒进锅中加盐炒2分钟左右即可

酸包菜如何做

酸包菜制作：卷心菜洗净，一切六，取10斤装入泡菜坛子中，倒入凉开水20斤、野山椒水2斤、盐半斤、白醋1瓶、八角10个、千红椒10个、花椒6克搅匀后盖盖儿，加水密封48小时即可食用。

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原料：袋装红薯粉皮200克酸包菜100克

调料：茶油20克姜蒜末各10克小米辣圈10克大蒜叶10克龙牌酱油6克味精5克盐3克清水少许

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制作流程：

1、红薯粉皮入清水中泡软，飞水待用。酸包菜切碎入净锅中小火偏干水分。

2、锅入茶油，下姜蒜末、小米辣爆香，下酸包菜，调入盐、味精、龙牌酱油快速翻炒均匀，下入红薯粉皮，添少许清水，大火收汁，下大蒜叶炒匀出锅。

酸包菜的做法 最正宗的做法

主料五花肉300g 酸白菜400g 生姜末少许 朝天椒适量 盐适量 味精适量 酱油少许 酸包菜炒肉末的做法步骤1. 准备好材料2. 先把酸包菜放锅里炒干水分3. 锅里放油先把生姜末爆香4. 加入肉末，放少许醋翻炒5. 肉末炒香加入辣椒翻炒几下6. 加入酸包菜翻炒，7. 加入盐跟味精，酱油继续翻炒，炒出香味就可以出锅了。

酸包菜的吃法

把包菜一瓣瓣的掰下来

步骤 2

锅里放水，烧开下包菜烫20秒，断生即可，不能烫太久，会不脆。放冷控水沥干。

步骤 3

另外用一个小锅，加入米醋、水、冰糖、干辣椒、蒜、花椒，稍微冒泡马上关火，放凉。

步骤 4

包菜放入少许盐拌匀。

步骤 5

折成一个个的小包包

步骤 6

倒入放凉的醋水，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏半天，即可。那酸爽简直了

酸包菜怎么做又脆又好吃窍门

【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

【腌酸包菜的做法】：

第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。

第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。

1、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。

2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。

3、如果是在春冬这2个比较冷的季节腌酸包菜，需要腌7-10天才能吃，如果是夏秋比较热的季节，一般3-5天即可食用。