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炒酸菜粉丝的做法大全家常做法视频(炒酸菜粉丝的做法大全家常做法视频教程)

2023-03-05 02:50:06饮食小常识1

炒酸菜粉丝的做法大全家常做法视频教程

步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉,葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。

酸菜炒粉丝怎么炒

酸菜粉条是:

酸菜粉条是东北的特色菜。

酸菜使用大白菜作为原材料,把大白菜整颗放到缸里,少撒点盐,加点水,最上面压个重物,使其自然发酵成酸白菜。

粉条是用红薯或者洋芋磨成粉,制成的粉条。

熬点骨头汤,把酸菜和粉条一起放进去炖熟,就是酸菜粉条。

酸菜炒粉丝怎么炒好吃

原料:酸菜、粉条、瘦猪肉调料:花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法1. 酸菜用水冲一下,切成丝。2. 用手抟干水分备用。3. 猪瘦肉切成丝,用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。4. 粉条用温水泡软。5. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。7. 加胡椒粉和酱油调味。8. 将酸菜抖散放入锅里,用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开,用筷子最好使。9. 将肉丝和酸菜炒匀后,填入适量清汤。10. 再将泡好的粉丝放进去。11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里,盖上锅盖中火慢炖。12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓,撒盐和葱花炒匀即可。 食材:酸菜 300克粉丝 50克蒜片 少许姜片 2片家乐汤粉 少许酱油 少许八角 1枚盐 少许干红辣椒 3个糖 少许水 150ml香油 少许植物油 1汤勺做法:1.酸菜切成细丝,用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间),粉丝用温水泡软备用。2.锅中加入一汤勺色拉油,小火炒香干红辣椒与八角,然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽,盐糖翻炒2分钟,加入家乐复合汤料(没有用高汤或清水)清水转大火烧开。3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。

炒酸菜粉丝的家常做法窍门

酸菜180克

里脊肉30克

粉丝适量

辅料

葱少许盐5克糖1勺料酒少许生抽2勺植物油2勺

步骤1

酸菜切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分。

步骤2

粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用。

步骤3

热锅热油,爆香葱花。

步骤4

下肉丝,料酒、少许盐和生抽,将肉丝炒到七八成熟。我习惯分步调味,这样每种食材都能入味。

步骤5

加入酸菜,剩余的盐、生抽、糖翻炒片刻。糖能提味,入菜又不会很甜,和酸菜配起来特别好吃。

步骤6

把酸菜翻炒到八成熟,还很脆的程度,将粉丝从水中捞出,放在酸菜上。酸菜在翻炒的过程中会出少许水,如果锅中炒得比较干,可加少许水或油,不要加多了,那样粉丝容易成坨。

步骤7

用筷子拨动翻炒均匀即可。粉丝很容易熟,不要盖锅盖焖,那样粉丝发粘发软了。

酸菜炒粉怎么炒

材料:

五花肉、土豆、酸白菜适量,色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量

做法:

(1)将五花肉放入凉水锅中,放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥,捞出后过量切片;

(2)起油锅,葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,放入切条的酸白菜和土豆条翻炒,同时放入适量白糖同炒;

(3)倒入之前煮肉的汤,放入适量盐开大火煮20分钟;

(4)出锅前撒入少许黑胡椒,淋上香油即可。

炒酸菜粉丝的做法大全家常做法视频教程下载

1、将香菇泡发后,切成细条状

2、将五花肉洗净后切成细条状

3、将新鲜大蒜洗净后,蒜白斜切成圈,蒜绿切成段

4、酸菜洗去青红酒糟,捏去水份后,切成末

5、锅内倒入适量清水,烧开以后,放入200g粉干

6、待粉干断生,煮至8成熟,用捞勺捞起,泡入清水,以免熟粉干粘连在一起

7、锅内倒入少量食用油,加入五花肉条,爆香

8、五花肉炒至变色,煸干油份

9、加入大蒜白,煸炒均匀

10、加入糟菜末,翻炒均匀出香味儿,倒入20g青红酒

11、待糟菜吸干酒汁加入少许盐,生抽,白糖调味,再倒入20g清水焖煮

12、待糟菜焖煮出香气,吸干锅内酱汁,倒入香菇条,煸炒至香菇条变软出香味

13、倒入200g清水

14、待锅内酱汁烧开,倒入沥干水分的粉干,翻炒均匀

15、粉干与锅内食材翻炒均匀后,加入2勺生抽

16、再1勺蚝油调味

17、待粉干吸干酱汁水分,加入大蒜绿,翻炒均匀

18、出锅装盘即可

炒酸菜粉丝的做法窍门

原料:自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤:

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉,葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。

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