鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜(鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜视频)

鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜视频

可用.可不用。

用料

鸡爪10 只

小米椒3 个

冰糖10 克

柠檬1 个

生抽3 勺

醋1 勺

蚝油3 勺

姜3 片

花椒20 粒

蒜5 瓣

酱油3 勺

洋葱 0.5个

步骤 1

准备新鲜鸡爪

步骤 2

砍成三截，煮起来比较入味。

步骤 3

加入姜，花椒泡5分钟。

步骤 4

倒掉水，锅中重新加入清水煮10分钟左右

步骤 5

盛出倒入冰水，洗几遍。

步骤 6

准备西芹，红萝卜，加入锅中焯水

步骤 7

把柠檬，芹菜，红萝卜，备好。

步骤 8

加入鸡爪，芹菜，红萝卜，酱油，蚝油，蒜，白糖，洋葱搅拌均匀。

步骤 9

放入冰箱5个小时左右，更容易入味

鸡爪炒芹菜有什么害处

泡鸡爪的芹菜是生的，生的吃起来嘎嘣脆

鸡爪和芹菜可以一起泡起吃不

用料:

鸡爪 2斤

柠檬 4片

红辣椒 2个

香菜 少许

苹果（或糖） 2个

蒜头 一大颗

姜 少许

生抽 8勺

老抽 1勺

白醋 4勺

蚝油 1勺

料酒 3勺

胡椒粉 少许

桂枝 2根

花椒 少许

八角 3个

香叶 2片

苹果醋柠檬水泡鸡爪的做法步骤:

步骤 1

把鸡爪处理干净（剪去鸡的指甲），凉水下锅，同时放进姜片，桂枝，香叶，八角，花椒，水开后中火继续煮个8分钟就可以关火。煮好的鸡爪放进冰水里，再一个一个拿出来切对半装碗，把上面用料写着的调味料通通放进去搅拌，等待。

步骤 2

柠檬切片（挤汁更好，柠檬皮泡久会有苦味），蒜头和苹果一起打碎，香菜和辣椒切末，放进步骤一的鸡爪里

步骤 3

把所有食材放进一起后，加凉开水刚好和食材持平就好，拿汤匙勺点汤汁试试味道，看看需要再加啥，试到味道满意后，放冰箱，静待食物慢慢变美味。在静待的这个过程中（放过夜，第二天吃），我还是会时不时再拿出来试试汤汁的味道，看看需要再加点什么。

鸡爪子和芹菜能一起吃么

准备食材：豆瓣酱、洋葱、娃娃菜、豆腐、红椒、土豆、杏鲍菇、鸡爪、豆芽、桂皮、香叶等。

1、将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。

2、再将准备好的土豆切成厚一点的片状；将洋葱切成片状，留以备用。

3、将准备好的红椒切成丝状，再将准备好的娃娃菜也切成丝状，留以备用。

4、再将准备好的鸡爪，从中间切开，留以备用。

5、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在水中，进行焯煮。

6、再将准备好的葱段放在锅中，进行调味。

7、再在锅中加入适当量的料酒。

8、准备适当量的花椒撒在锅中，进行调味。

9、起锅烧油，将准备好的土豆片放在锅中，进行简单的干煸，之后盛出来。

10、另起锅烧油，将准备好的八角、桂皮、香叶放在锅中，进行爆香。

11、再准备一点干辣椒放在锅中，进行爆香。

12、准备适当量的蒜片放在锅中，进行爆香。

13、再准备适当量的豆瓣酱放在锅中，进行调味。

14、再将准备好的鸡爪子放在锅中，进行翻炒。

15、加入适当量的蚝油放在其中。

16、再加入适当量的清水放在锅中，进行调味。

17、将准备好的杏鲍菇以及洋葱放在锅中，进行调味。

18、将准备好的豆腐放在锅中，进行调味。

19、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。

20、将准备好的娃娃菜也放在锅中，进行翻炒。

21、将之前煎炸过的土豆放在锅中，进行翻炒。

22、加入适当量的酱油在其中。

23、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。

24、将之前切好的红椒放在锅中，进行调味。

25、炖煮，翻炒，之后盛出来就好啦。

鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜视频教程

酸鸡爪做法主料鸡脚 1Kg ，白醋 300g，小米辣适量，蒜10瓣，芹菜100g，青柠檬1个，食盐30g，白糖30g。做法1、将鸡脚清洗干净（如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净）并去除指甲。2、将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15分钟3、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。4、把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。5、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，加入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。6、将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。

芹菜烧鸡爪

用开水轻轻的烫一下就行。

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。