拌豆面筋的做法大全家常做法大全(拌豆面筋的做法大全家常做法大全图片)

拌豆面筋的做法大全家常做法大全图片

腐竹和豆筋的区别在于形状，口感，制作工艺都不同。虽然豆腐和豆腐筋都是豆制品，加工过程相似，形状不同，不是同一种食物。腐竹是腐朽的表皮，也就是制作豆腐时泥浆表面凝结的表层。原料只有大豆和水，不仅没有豆腥味和苦味，而且香味清香，口感柔软爽口。

豆面筋是一种特殊的传统豆制品，具有浓郁的豆香味和其他豆制品所不具备的独特风味。

凉拌豆面条的做法

准备的食材有:

1黄瓜（适量爱吃可以多加）

2面条（干的，湿的鲜面条均可

3辣椒油，盐，鸡精，蚝油，姜，蒜

食材准备好了。

第一步我们先把姜切末，蒜也切成末，切好后我们把姜沫蒜沫放入碗里再加适量盐，适量鸡精，蚝油，辣椒油（调料照各人的口味加），最后加入开水调成稀一点的汤汁（小半碗即可）

第二步料汁调好了我们把黄瓜切成丝

把面条煮熟捞起来过道凉水（这样面条爽滑筋道）

最后把面条放入碗里把调好的料汁淋到面上就做好了。这样做的面条爽口筋道，开味不油腻，

凉拌豆筋的做法大全家常菜

凉拌豆腐筋提前一天准备好四根豆腐筋（豆腐筋多少自己掌握。）将豆腐筋泡在冷水中12个小时以上，中间换上几次水。

3.泡软的豆腐筋切成丝状备用。

4.烧一锅水。

5.水开后倒入切好的豆腐筋丝煮一煮。

6.等到水再烧开的时候就可以捞起豆腐筋了。

7.捞起的豆腐筋放凉备用。

8.这时将葱切成葱花，两个大蒜拍碎，朝天椒切碎备用 。

（不能吃辣的可以不用朝天椒。）

9.将酱油，藤椒油，小磨麻油，醋，油泼辣子油，味精倒入盛有豆腐筋的碗中，再倒入蒜末，朝天椒，大蒜，葱花倒入碗中，拌匀就可以了。

10.喜欢香菜的话还可以加一点香菜，我不是特别喜欢，所以没有加。11.超级下饭的凉拌菜，好吃。小贴士1.一定要用凉水来泡发豆腐筋，用热水会使豆腐筋脱皮的。

2.切成丝后再放入锅里煮，会使豆腐筋的口感更软，也能更快的煮好。

拌豆筋怎么做好吃

用料

主料

豆筋棍200克

辅料

香菜10克

青辣椒20克

大蒜适量

老姜适量

秘制红油适量

白糖适量

葱油适量

盐适量

凉拌豆筋棍的做法

1.

提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发

2.

将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片

3.

将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用（是不是很简单）

凉拌豆筋的做法窍门

凉拌豆筋的做法1、前一天睡觉前将豆筋放入凉水中浸泡,直到泡软为止。

2、黄瓜洗净,去皮。切成丝。

3、调一个凉拌汁:蒜切末放入碗中,加入生抽,醋,鸡精,糖,一大勺老干妈和少许的盐(因为有生抽和老干妈了。

)4、泡软的豆筋改刀切成条状(形状随意),放入沸水中煮至水再次沸腾后1分钟左右。捞出来过凉。

如何凉拌豆筋

用料

白糖 少许

味极鲜 一勺

香醋 一勺

干辣椒 6只

生姜 适量

蒜瓣 适量

鸡精 适量

蚝油 半勺

香油 半勺

盐 适量

凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

space

原料：豆角、蒜瓣、干辣椒 调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。

步骤 2

space

1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

步骤 3

space

2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

步骤 4

space

3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。

步骤 5

space

4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来

步骤 6

space

5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

步骤 7

space

6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以

步骤 8

space

7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下

步骤 9

space

8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

步骤 10

space

9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。

拌面豆角的做法大全

冷水烧开后上锅蒸10分钟。

我多年来的厨房经验，蒸菜一般都是在冷水烧开后，把食材放上去蒸，卫生便捷。例如：蒸红薯20分钟，蒸蟹15分钟，蒸虾10分钟，蒸鱼10分钟，蒸生蚝8分钟，蒸饺子15分钟，蒸鸡蛋羹8分钟。具体还要看当天的食材量多少，这是我多年总结的经验，仅供参考。