葱炒素鸡的家常做法大全(小葱炒素鸡)

小葱炒素鸡

　　今天这道菜—香肠蒸素鸡，做法很简单，香肠和素鸡切成片后，将素鸡片加入少许盐入底味， 拌匀后将它摆放在盘底中，再将香肠片摆放在素鸡上。只需蒸上十分钟， 香肠的香味和油脂渗透入素鸡中，让素鸡变得更有滋味，非常美味。也许比起红烧素鸡的汁多香浓稍有些清淡，但它胜在做法简单、更健康， 偶尔也可以换换花样做给家人吃，下面一起来制作它吧。一、香肠蒸素鸡　　主料：香肠2根 素鸡1根 小葱1根 盐适量　　制作工艺：　　1.准备好原材料　　2.将素鸡和香肠切成片备用　　3.素鸡中放入适量的盐拌均匀　　4.拌好的素鸡片摆放在盘底　　5.再将香肠片摆放在素鸡上　　6.放入锅中蒸　　7.大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可　　8.开吃了。二、茶香素鸡　　主料：素鸡适量 桂皮适量 茴香适量 香叶适量 茶叶适量 老抽适量 生抽适量 糖适量　　制作工艺：　　1.素鸡洗净切成半公分厚的片　　2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下　　3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)　　4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火　　以上就是素鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

小葱炒鸡肉的做法大全

主料2人份

鸡肉250克

 芹菜2小棵

辅料

大蒜1块

 耗油3勺 盐1勺 油50克

步骤1

鸡肉，芹菜，大蒜准备好

步骤2

鸡肉洗净

步骤3

大蒜拍小块

步骤4

芹菜切小节，洗净滤干水

步骤5

热锅加入花生油

步骤6

油热放入大蒜，爆香

步骤7

加入洗净的鸡肉

步骤8

鸡肉翻炒至变色

步骤9

倒入准备好的芹菜，翻炒1分钟

步骤10

加入耗油

步骤11

翻炒5分钟

步骤12

加入盐1勺

步骤13

继续炒1分钟，关火

步骤14

装盘。

香葱拌素鸡

素鸡卤制方法:素鸡2个、葱1根、姜4片、八角1个、花椒15粒、干辣椒5个、植物油2汤匙、卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水适量。

1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。

2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。

3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透，外表还不焦。

4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放入葱、姜、花椒、八角煸炒至香。

5、加入足够多的开水，再加入卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡。

6、大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚即可关火。

葱炒鸡怎么炒才好吃

主料：鸡肉300克 辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量、香葱适量、老抽酱油适量、料酒适量 

步骤：

步骤一、准备鸡肉和姜葱。

步骤二、把鸡肉切成小块后洗净备用。

步骤三、葱和生姜洗净后切好备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油，放入生姜炒出香味。

步骤五、下鸡肉翻炒至鸡肉微黄。

步骤六、加入适量的清水。

步骤七、倒入适量的料酒 。

步骤八、加入适量的老抽酱油。

步骤九、大火翻炒至汤汁收浓。

步骤十、加入适量的食用盐调味。

步骤十一、最后放入香葱翻炒均匀。

步骤十二、起锅装盘，制作完成。

小葱拌素鸡

主料豆腐皮300克 辅料油适量盐适量淀粉适量鸡精适量小葱适量

步骤

蒸素鸡的做法步骤11.豆腐皮洗净；

蒸素鸡的做法步骤22.焯水，至颜色发白捞出；

蒸素鸡的做法步骤33.卷起，成长卷，用棉线捆好；

蒸素鸡的做法步骤44.蒸锅蒸30分钟；

蒸素鸡的做法步骤55.取出，切小段；

蒸素鸡的做法步骤66.炒锅加油，下豆皮卷两面煎一会儿；

蒸素鸡的做法步骤77.加入清水，盐，鸡精焖10分钟，盛出豆皮卷；

蒸素鸡的做法步骤88.锅中汤汁加水淀粉勾芡；

蒸素鸡的做法步骤99.浇在豆皮上，撒些葱花点缀，清淡素鸡。

小贴士

豆皮焯水去豆腥味；

卷起时要紧实一些。