用绿豆粉绿豆糕的家常做法(绿豆粉绿豆糕的做法家常做法)

绿豆粉绿豆糕的做法家常做法

1.主料：绿豆面500克辅料：豆沙800克

调料：绵白糖150克、芝麻油80克、橄榄油50克

2.做法：

①首先，将绿豆粉过筛。把绿豆粉用中火蒸制30分钟。加入绵白糖拌匀，再依次加入芝麻油和橄榄油拌匀。

②过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟。

③待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙。滚圆后，入模压平。倒扣脱模即可食用

绿豆粉做的绿豆糕怎么才能松软

糯米粉做绿豆糕不成形有几种可能，第一种、有可能是水的比例多了，太稀了，蒸熟后不成形。

第二种、就是糯米粉放多了，也不能成形。

第三种，绿豆粉多了糯米粉少了，蒸熟后是散的。所以按我的经验是糯米粉和绿豆粉的比例是对半就好，这样做出来的绿豆糕刚刚好。

绿豆粉做糕的做法家常做法

木薯粉水晶绿豆糕制作方法如下

食材：10号饼模12只，木薯粉1.25杯，绿豆粉1.25杯，糖粉0.3杯，麻油100克，低筋粉2大匙

做法

1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

绿豆粉糕怎么做

汤圆，煲水将汤圆倒入内滚一下可以食，将糯米粉整成汤圆，将搞粒粒花生白糖放入内成汤圆，将芝麻白糖放入又一种汤圆，糯米粉可以整薄歺，糯米粉整豆羔，可以整炒米粉，角仔，可以整糖环，可以煲糖水，可以整炒米羔，在面包店可以整各种各样又好食又好看的食品。

绿豆粉绿豆糕的做法家常做法视频

面粉，绿豆，花生油，白糖。

做法步骤如下：

1.绿豆提前用清水浸泡一晚上，再加上清水煮熟。

2.盆内加入150克面粉，加入50克花生油，搅拌均匀，再加入60克左右的温水，搅拌均匀以后，下手揉成面团，揉成光滑的面团后，水油皮就做好了。

3.再取100克面粉加入50克花生油，搅拌均匀，制成油酥，把油酥也和成团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

4.绿豆煮熟，煮至绿豆变烂以后，加入适量的白糖，白糖的分量根据自己的口味添加，然后捣成泥，把绿豆捣成绿豆泥以后，放凉备用。

5.醒发好的水油皮，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每一个小剂子揉一下，揉圆，再把油酥搓成细长条，也切成12份。

6.把油酥团成团，把水油皮擀一下，包上油酥，虎口收口，然后收口向下，擀成长舌状，然后从一头卷起，擀好以后，醒发15分钟。

7.然后再从擀好的第一个开始，再擀成长舌状，看下现在已经起层了，把它卷起，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

8.取一个面剂，中间压一下，往中间按，把它按成圆形，给它按薄，按大，放入一块绿豆沙，然后虎口收口，收口向下，团一下。

9.烤盘内铺上锡纸，把饼胚放上，将烤盘放在烤箱的中层，盖上盖子，调200度，上下火，烤20分钟。

绿豆粉绿豆糕最简单的做法

做法一

材料：绿豆400克、抹茶粉1小勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1大勺

做法：

1.绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来

2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了)

3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉

4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道)，加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点糖或者蜂蜜

5.用自己喜欢的模具塑形即可

绿豆面可以做绿豆糕吗自制绿豆糕的做法

做法二

材料：去皮绿豆500g、黄油80g、白砂糖20g、蜂蜜20g

做法：

1.泡绿豆。泡绿豆的水要多，至少要没过绿豆，因为绿豆泡水会膨胀，水放少了泡不透

2.蒸绿豆。要用双层蒸锅，锅里要多添水，因为绿豆要蒸一个小时，水添少了会干掉;放在上一层蒸，因为放在下层蒸的话沸腾的水会碰到豆子上，会使豆子变得很粘，不容易炒干;用大一点的纱布，因为豆子蒸过后会变大，大一点的纱布方便我们把蒸过的豆子从蒸锅里取出来

3.摇绿豆。把绿豆摇成细腻的绿豆泥，注意要等绿豆凉了才可以摇

4.软化黄油。一般来说，一斤绿豆大约需要100克的黄油，不喜欢黄油口感的可适当减量，但不要减的太少，否则会粘锅。

5.炒豆沙、这是一个漫长的过程，大约需要一个小时，要注意全程要小火，且不停搅拌让黄油慢慢的被绿豆泥吸收。

6.加入糖和蜂蜜。这个比率也是根据个人口味来做，我的配比做出来是微甜的，到这个步骤绿豆沙已经制作好了。

7.做造型。绿豆沙凉到不烫手的时候，取出30克揉成团，如果是新模具，可能会比较难脱模，建议在模具内壁抹上一层黄油或熟植物油就好了

绿豆粉做绿豆糕详细配比

答：绿豆糕的做法? 绿豆糕的做法:

1.配料比例 绿豆粉13分斤(选购优质绿豆，上 食养家 )，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆粉做绿豆糕怎么做

材料

绿豆粉200克，糖80克，麻油120毫升

做法

1.绿豆粉和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。

2.模具内壁涂一层麻油，（我是用做月饼的模具做的），填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。

3.蒸锅预热（水烧开），放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。