自制果酱的家常做法视频教程(自制果酱的做法大全)

自制果酱的做法大全

步骤/方式1

主料

苹果600克，细砂糖100克

辅料

柠檬1个

苹果洗净去皮，切小粒（切完的可以放在盐水中，防止变色）

步骤/方式2

切完的苹果粒放入面包桶，加入细砂糖及柠檬汁。

步骤/方式3

启动面包机“花式果酱”程序。

步骤/方式4

一个程序结束后的状态！果粒有些大，再启动一次“花式果酱”程序。

步骤/方式5

程序结束即可。

步骤/方式6

成品图

自制果酱怎么做才比较粘稠

一、【草莓酱】

制作配料：草莓2斤 柠檬半个 白糖100克

制作方法：

1、准备2斤草莓，先用流动的清水冲洗几遍，然后浸泡几分钟，再次流动的清水把草莓蒂摘掉，这样草莓基本就可以清洗干净了。洗草莓的时候千万不要用盐水泡，这样反而会破坏草莓的表皮，农药也会渗入到草莓里面，反而更不利于清洗。

2、清洗干净的草莓切成小块备用；

3、然后加在不粘锅里，加入白糖、半个柠檬汁；

4、开小火慢慢熬煮，慢慢把草莓的水分煮煮来，汤汁也会变得越来越多，继续小火慢慢熬煮就可以，时不时搅拌一下，防止糊底；

5、后面随着水分的蒸发，会变得越来越粘稠，这个时候要守在锅边，不停地搅拌，防止糊底，草莓酱挂在刮刀上面，不会轻易掉下来，这样就熬得差不多了；

二、【蓝莓酱】

制作配料：蓝莓500克 白糖60克 柠檬半个

制作方法：

1、准备新鲜的蓝莓，清水冲洗干净之后，再用清水浸泡30分钟；

2、蓝莓捞出来，沥干水分；

3、把蓝莓加在锅里，先加入一半的白糖，小火慢慢熬煮；

4、熬煮至稍微粘稠的状态，把剩余的白糖加进去；

5、再挤入半个柠檬汁；

6、小火慢慢煮，煮至粘稠的状态

三、【杏子酱】

制作方法：

1、首先把杏子放盆里洗干净，然后沥干水分；

2、把杏子掰开，再把核去掉。然后把杏核的肉拿勺子取出来；

3、取好的杏肉，用勺子可以稍微压碎一点；

4、准备一个不粘锅，把杏肉倒进去，根据自己的口味放入冰糖。黄冰糖口感更好！

5、小火慢熬，直到煮到粘稠的状态即可

自制果酱的做法大全草莓

蜂蜜草莓酱

　　准备材料

　　储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。

　　制作过程

　　1，草莓洗净。

　　2、将草莓一分为二切开。

　　3、放入锅中大火转小火熬成糊状，挤入柠檬汁。

　　4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。

　　5、可涂抹吐司。

　　6、加入奶制品，冲饮。

　　7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏，有蜂蜜的保护，能保存2周时间。

　　小贴士

　　1、果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。

　　2、熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅

如何自己做果酱

草莓果酱

草莓1000克，冰糖450克，鲜柠檬1个

1、草莓洗净沥干水分，大草莓切开4半

2、在草莓里加入糖拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，冷藏后的草莓内的水分会渗出

3、将草莓和水分一起倒入锅里，大火翻炒，不断翻炒直到草莓变软，转中火慢慢熬至浓稠状态时关火。4、挤入柠檬汁，搅拌均匀就好了，将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏保存。

《橙子果酱》

橙子三个、白砂糖200g、半个柠檬汁。

1、橙子去皮，果肉切块。

2、橙皮去内膜切丝，放碗中加一勺盐、水，浸泡半小时去苦味。3、把果肉和橙皮一起放入榨汁机中打碎，倒入面包机中，放入白砂糖、柠檬汁，按果酱键，自动熬煮搅拌。

4、晾凉，装入密封罐中保存。

家庭自制果酱的做法

【食材】：苹果700克，细砂糖150克；冰糖200克；柠檬一个。

【制作步骤】

1、苹果削皮，挤出柠檬汁，称重好糖。

2、苹果切成小块，放在容器中，倒入150克白砂糖，拌匀。

3、倒入不锈钢锅中，放入冰糖块，

4、开火熬，水果会有水分析出，随着温度增加，苹果粒变得软，用铲子摁压成小碎粒，变得浓稠后，加入柠檬汁。

5、之后熬制到果酱约103度的时候。美味的果酱就熬制完成了，趁热放入消毒后的容器中，之后密封，冷藏保存。