虾米炒青椒做法大全家常菜(虾米炒青椒怎么做好吃)

虾米炒青椒怎么做好吃

1、处理基围虾。将虾冷水冲洗干净，挨个剪去虾须，然后从弯曲的背面下刀，将其开背（开背幅度一定要大一些，这样能更好地“绽放”和入味儿），开背后顺势挑出虾线。

2、爆虾。锅中加入食用油，烧热至八成，将虾放入锅中快速过油翻炸均匀，这个过程也很快，虾差不多都变红就可以，立马捞出沥干。

（避免溅油，第一在虾入锅前沥干、并用厨房纸吸一下虾的水份；第二虾倒入后迅速用炒菜锅的锅盖进行一定的遮盖或盖盖子焖几秒）

3、土豆切条，加少许盐拌匀，油烧6成热，放入土豆条。

4、锅内留底油，炒香洋葱。

5、锅中剩少许油，将干辣椒碎、花椒粒、八角和姜片加入锅中翻炒出香，再放入豆瓣酱炒出香味和红油。（一定要小火煸炒，否则容易糊和粘锅）然后将虾加入，火调大，快速翻炒均匀。

6、随即放入土豆条、洋葱、去皮花生、虾，锅里食材炒拌均匀。

7、翻拌后即可关火盛出。

虾米炒青椒怎么做如吃?

韭菜，辣椒都可以，依个人口味

青椒炒虾米图片

1、虾开背，取出虾线，处理好的虾,加入料酒盐腌制一会

2、将腌制好的虾倒去汁水拍上生粉备用。

3、锅内放油烧开，放入虾炸成金黄色捞出备用。（温度：220° 时间：2′）

4、锅内留少许油，下干辣椒丝炒香。（温度：180° 时间：40″）

5、放下炸好的虾，翻炒同时放入椒盐美味出锅。（温度：180° 时间：30″）

6、最后，撒上椒盐出锅。

虾米炒青椒怎么做好吃视频

食材：

虾米

适量

青椒

适量

方法/步骤分步阅读

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洗干净的青椒和虾皮。

2

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锅内放入适量的油放入虾皮。

3

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虾皮炒到金黄放入青椒。

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青椒放入后翻炒到软放入适量的盐。

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放入盐后翻炒均匀即可出锅。

注意事项

注意火候。

虾米炒青椒怎么做好吃窍门

/原料

more

公虾米 (30克)

鸡蛋 4个

洋葱 半个

青椒 2个

葱花 1根

盐 适量

1/将4个鸡蛋放入碗中，加入少许盐、四分之一的水，搅拌均匀；将小虾放入温水中浸泡10分钟，切葱、洋葱、青椒。如果你不能吃辣的食物，你就不需要青椒。

2/往锅里倒一点油，然后加热。把锅底转过来，以防粘在锅上。反复翻炒鸡蛋至成熟，然后倒出备用。

3/再往锅里加点油，把葱和虾炒一下。

4/倒入洋葱、青椒和盐，炒至洋葱略透明。

5把炒过的鸡蛋放进去，炒到七成熟，来回翻炒片刻，开吃。

6.美味又好吃的公虾米家常做法完成开吃了。

青椒虾米炒鸡蛋的做法

主料:蓝色甘兰1根，小河虾10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。