腌五香萝卜条的家常做法大全(腌制五香萝卜)

腌制五香萝卜

食材：萝卜2个

『调料』：盐、五香粉、白芝麻、辣椒面各适量

五香萝卜条之步骤

1.将新鲜的萝卜放入清水中，洗去外面的沙土，捞出沥干水分，削去叶子和须根，放在通风处晾半天（这一步是为了去除多余的水分）

2.将萝卜切成长条状，然后把萝卜条放入盆子中，加入一些食盐搅拌均匀（盐多一些没事，后期出锅出来的水分会带走一部分）

3.腌制一天的时间，直到萝卜里的水被腌制出来，变软为止（这一步时间一定要充足，只有这样才让萝卜中水分流出，后期吃到嘴里才脆）

4.将萝卜条捞出，沥干水分，然后将萝卜条放在蒸屉上，放在通风有阳光的地方晒干（我们家晒萝卜条好几天才能晒干）

5.将白芝麻放入锅中煸炒熟，盛出晾凉，将炒熟的白芝麻放入料理机里打成碎末（越碎越好）

6.将晒干的萝卜条放入小盆里，然后加入两大勺芝麻粉、两勺五香和少许辣椒粉，用手使劲揉搓萝卜条，将所有的材料都挂在萝卜条上即可（也可以把萝卜切成粒，这样做出来更有味）

腌制五香萝卜条方法

主料：白萝卜1个辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。

1、将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。

2、然后将白萝卜切成1cm的长条。

3、将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时。

4、腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。

5、将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。

6、大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了。

7、腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了。

8、也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。

腌制五香萝卜干

步骤/方式1

萝卜洗净，带皮切粗条，摊开晾晒。

步骤/方式2

晾晒三天就差不多了，不用太干，带两三成水分口感好。

步骤/方式3

晒好的萝卜干用纯净水淘洗三四遍，快速淘洗，别浸泡。

步骤/方式4

再放干净的地方晾晒半天，水汽晾透就行。

步骤/方式5

加盐用力揉搓，搓到萝卜干变软，盐完全吸收就行了，这个是原味萝卜干。

步骤/方式6

加花椒粉和五香粉一起揉的就是五香萝卜干。

步骤/方式7

装入玻璃瓶放置几天就可以吃了

步骤/方式8

成品图

腌制五香萝卜干怎么腌

食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。

做法：

1.将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。

2.泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡一夜也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。

3.我们来做一个花椒芝麻盐，将花椒和熟的白芝麻放入破壁机或者研磨机中，加少许盐，将它打成粉末状。

4.将花椒盐和五香粉，孜然粉混合拌匀

5.将萝卜干放入大碗中，加入生抽提鲜，老抽上色。

6.将所有的食材放入碗中拌匀即可。

腌制五香萝卜条怎么做

准备：萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉

第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。

第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。

第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。

第四，接下来，往萝卜干里面，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。

第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更好的入味。准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了

腌制五香萝卜怎么腌好吃又脆

1.将新鲜的萝卜放入清水中，洗去外面的沙土，捞出沥干水分，削去叶子和须根，放在通风处晾半天（这一步是为了去除多余的水分）

2.将萝卜切成长条状，然后把萝卜条放入盆子中，加入一些食盐搅拌均匀（盐多一些没事，后期出锅出来的水分会带走一部分）

3.腌制一天的时间，直到萝卜里的水被腌制出来，变软为止（这一步时间一定要充足，只有这样才让萝卜中水分流出，后期吃到嘴里才脆）

4.将萝卜条捞出，沥干水分，然后将萝卜条放在蒸屉上，放在通风有阳光的地方晒干（我们家晒萝卜条好几天才能晒干）

5.将白芝麻放入锅中煸炒熟，盛出晾凉，将炒熟的白芝麻放入料理机里打成碎末（越碎越好）

6.将晒干的萝卜条放入小盆里，然后加入两大勺芝麻粉、两勺五香和少许辣椒粉，用手使劲揉搓萝卜条，将所有的材料都挂在萝卜条上即可（也可以把萝卜切成粒，这样做出来更有味）

腌制五香萝卜条的家常做法

食材：萝卜2个

『调料』：盐、五香粉、白芝麻、辣椒面各适量

五香萝卜条之步骤

1.将新鲜的萝卜放入清水中，洗去外面的沙土，捞出沥干水分，削去叶子和须根，放在通风处晾半天（这一步是为了去除多余的水分）

2.将萝卜切成长条状，然后把萝卜条放入盆子中，加入一些食盐搅拌均匀（盐多一些没事，后期出锅出来的水分会带走一部分）

3.腌制一天的时间，直到萝卜里的水被腌制出来，变软为止（这一步时间一定要充足，只有这样才让萝卜中水分流出，后期吃到嘴里才脆）

4.将萝卜条捞出，沥干水分，然后将萝卜条放在蒸屉上，放在通风有阳光的地方晒干（我们家晒萝卜条好几天才能晒干）

5.将白芝麻放入锅中煸炒熟，盛出晾凉，将炒熟的白芝麻放入料理机里打成碎末（越碎越好）

6.将晒干的萝卜条放入小盆里，然后加入两大勺芝麻粉、两勺五香和少许辣椒粉，用手使劲揉搓萝卜条，将所有的材料都挂在萝卜条上即可（也可以把萝卜切成粒，这样做出来更有味）

五香萝卜干腌制方法

1、准备食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻

2、把萝卜洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，萝卜最好是不去皮，带皮做出来的萝卜干更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉，萝卜洗干净后，晾干表面的水分。

3、切成大小均匀的萝卜条，不要切得太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了，这样方便晾晒，准备一个席子或者别的工具。

4、把沥干水分的萝卜条放在太阳下面晾晒一下，天气好的话一天就差不多了，天气不好就多晾晒两天，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。

5、也不能晾晒的太干，影响口感，把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，不仅可以去除灰尘，腌制出来的萝卜干吃起来也会更脆，把萝卜条沥干水分，放在通风处晾干，一定要晾干水，放在盆里。

6、加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，也会可以根据自己的口味放调料，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中，准备一个干净的容器，一定要无水无油。

7、最好用开水烫一下或者白酒过一遍，晾干再用，把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。