土豆炖鸡块的汤家常做法大全家常做法大全集(土豆炖鸡块的家常做法是什么)
土豆炖鸡块的家常做法是什么
土豆块烧鸡肉
【食材】鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖。
【具体制作步骤】
1,土豆去皮,切成小块。青红椒去籽去蒂,清洗干净后也切成块。鸡腿肉剔除鸡骨,然后再把鸡肉切成块。
2,热锅凉油,倒入姜丝和蒜末,小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香。
3,倒入鸡肉块,加少许料酒去腥,大火快速翻炒。
4,加入半勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油继续翻炒,炒出酱香味。
5,倒入土豆翻炒几下,然后加入清水,水量和食材平齐即可。大火煮开,盖上锅盖,调中小火炖8分钟左右。
6,待鸡肉和土豆都已熟透,倒入青红椒片,大火快速翻炒。最后加入适量盐调味,再来少许白糖增加鲜味,炒至青红椒断生即可关火。
土豆炖鸡块的做法视频
材料 整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精 做法
1.鸡切小块;葱切段,姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)
3.锅内热油,爆香葱姜
4.加入鸡块,翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可
土豆炖鸡块的家常做法是什么意思
用料:鸡半只,土豆2个,香菇9朵,青椒1个,葱花少许,姜片少许,干辣椒3个,花椒少许,盐适量鸡精少许,冰糖2小块,老抽3勺,生抽5勺,蚝油1勺,料酒3勺,食用油适量
做法:1、鸡肉洗净斩小块,放入大碗里面,加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精,用手抓匀腌制30分钟备用。
2、提前准备好要用到的食材。
3、香菇洗净泡冷水,泡完后水不要倒。
4、鸡肉腌制好就可以开火啦!热锅凉油,油热后下花椒和干辣椒炒香,再加入葱姜翻炒几下。
5、倒入鸡块,大火翻炒,我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
6、把刚刚泡香菇的水倒入锅中,再加入适量开水,没过鸡肉,加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖,大火开炖;开锅后加入香菇,转中火。
7、这个时候可以去准备蔬菜啦!青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
8、我大概炖了不到二十分钟,此时加入土豆,并添加适量开水,水位大概到食材一半的位置,继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
9、此时加入青椒,依据自己的口味适量增加盐巴调味,翻炒几下,待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦!香,哈哈。
土豆炖鸡块的家常做法大全家常
主料2人份
鸡(土鸡,家养)700克
土豆3个
洋葱1个
红椒1个
辅料
干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克
步骤1
扒一块鸡油下来,切小块。放进锅里,把老姜也放进去。开火,把鸡油熬出来
步骤2
倒入鸡块,加点料酒翻炒
步骤3
炒干后,加入一块冰糖,把蒜头、干辣椒加进去
步骤4
继续中小火,加入一勺豆瓣酱,把鸡肉扒到周围,豆瓣酱放中间煎香,再倒入一勺老抽翻炒
步骤5
倒入土豆,翻匀,倒入开水,和食材齐平,盖上锅盖,中小火烧20分钟
步骤6
加入盐、洋葱翻炒均匀,盖上锅盖,开大火收干
步骤7
水收干后,倒入红椒翻炒一会就可以出锅、装盘,最后撒点芹菜叶
土豆炖鸡块家常做法窍门
土豆鸡块的烧制方法如下:
所需材料:鸡肉1300克、土豆380克、姜15克、食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
1、准备好的食材。
2、锅中加油烧热下入姜片爆香。
3、接着加入鸡块大火翻炒均匀。
4、把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味。
6、加一碗水盖上盖子焖。
7、鸡肉熟时加入土豆块。
8、土豆绵软撒上鸡精提鲜味。
9、成品图,撒上熟芝麻和小葱点缀。
土豆炖鸡块的家常做法是什么样的
土豆烧鸡块家常做法
1、土豆切小块,鸡切块,木耳泡发半小时,葱姜蒜备好
2、热锅冷油,放生姜片、鸡块,翻炒去生,盛出备用
3、热锅冷油,放蒜片、土豆,放少量水翻炒
4、加入鸡块,生抽2勺老抽1勺,1个八角及一小碗水,翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟
5、待土豆断生后,放入木耳和红椒,加盐、少量糖提鲜,翻炒1-2分钟
6、最后加少许鸡精,葱花起锅即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.