炒实蛋的家常做法大全窍门(炒实蛋的家常做法视频)

炒实蛋的家常做法视频

电子商务和内容创作方面的工作，是可以不受工作地点限制的，但是也有一些必须的基本条件。

比如说做电商方面的工作，首先要注册一个经营资质，现在国家鼓励创业，注册一个个体工商户的营业执照，几乎没有多少成本，你唯一需要考虑的是选择好自己比较熟悉了解的行业领域，还要做好经营前期效益比较低的准备，不能求快，不要有急功近利的心理。

如果是做内容创作方面的工作，可以根据自己比较擅长的方面做足分析，从精通的领域入手会更容易上手出成绩，诸如直播，自媒体或者小说创作类等等，具体还要看个人喜好和选择。

炒实蛋的方法

主料3人份

鸡蛋6个

辅料

碱5克 洋葱半个 香肠2根 白芝麻1大勺 孜然1大勺 辣椒粉适量 蒜蓉辣酱2勺 色拉油适量

步骤1

将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了，蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑

步骤2

将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼

步骤3

实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状

步骤4

将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块

步骤5

将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮

步骤6

放入蒜蓉酱（我觉得天津的那个蒜蓉辣酱最好吃）不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱

步骤7

再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可

东北炒实蛋

叫实蛋 鸡子 交鸡蛋的多

炒实蛋怎么做好吃

实蛋的做法

【准备食材】

鸡蛋4个，盐少许，面碱适量，水适量，大头菜半个，蒜蓉辣酱2勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉1大勺，辣椒面1大勺，白芝麻1大勺

【操作步骤】

步骤一：把面碱用少量温水化开，面碱的量太少称不出重量，四个鸡蛋对应半咖啡勺的面碱，大约2克左右，面碱的量越多，做出来的实蛋也就越硬，也就是越实，颜色也会越深，但不要太多，不超过1小勺，碱为太重做出来的实蛋会发苦。

步骤二：把鸡蛋用手抽用力搅散，一定要把蛋黄和蛋清完全搅散，不能有整块的蛋清。

步骤三：把之前做好的面碱水倒入鸡蛋液中，用力搅匀后，蛋液颜色会变成橙色，面碱越多，颜色就越深。

步骤四：把做好的蛋液用筛网过滤两遍，把蛋液中的气泡和杂质过滤掉。

步骤五：碗中放入一个锡纸或者保鲜膜，防止蒸好的实蛋粘在侧壁上无法脱离，我用方形的玻璃碗，第一次刷了很多油，蒸熟后也会粘，最后就用了锡纸，脱模方便。

步骤六：把过滤好的蛋液倒入碗中，把碗放入蒸锅中，表面盖上保鲜膜或者盘子，PE保鲜膜安全使用范围一般是-40℃~120℃，蒸锅内温度最高100℃，所以不用担心不安全，实在不放心就盖盘子，什么都不盖不行，蒸出来实蛋会有很多气泡。

步骤七：盖上锅盖，凉水上锅，小火蒸15分钟左右，一定要小火，火大了会有气泡，蒸好拿出来按一按中间，很实就说明实蛋蒸好了。

步骤八：蒸好后晾凉从碗中脱离出来，切成块备用。

步骤九：大头菜洗干净控干水分，用手撕成片状，手撕的大头菜口感更好一些。

步骤十：锅中多倒一些油，放入葱花蒜末和辣椒段，把实蛋放入锅中炒到表面微微变黄。

步骤十一：放入大头菜，大火翻炒。

步骤十二：大火炒到大头菜变软，大头菜火重一些味道更香，然后加入2勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，适量糖，适量胡椒粉，适量花椒粉，1大勺孜然粉，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻，翻炒均匀就可以关火出锅了。

实蛋大头菜就做好了，自己蒸的实蛋，吃着干净还放心，特殊时期不能出门，想吃什么自己动手，味道可以与路边摊相媲美。蒸好的实蛋还可以用烤箱烤一下，或者与洋葱，香肠一起炒一炒，怎么做都香。

炒实蛋图片大全大图

差不多在300大卡。

具体看你一串几个，正常一串俩。每100克实蛋所含热量约为176大卡,一个53克的实蛋约为80-90大卡，想吃还是自己在家做比较放心，外面的黑心商贩做的卫生着实让人担心。

东北炒实蛋的做法窍门

1、原料：鸡蛋、碱面、橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面。

2、鸡蛋打入一个小不锈钢盆中，倒入适量碱面不停搅拌。加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。

3、将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟。

4、蒸好的鸡蛋很明显出现绿色，然后用铲子铲出，切成条状备用。

5、锅中放入橄榄油，待油温5成热时，倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟。放入孜然和盐再次翻炒，加入少许辣椒面，再放入熟芝麻出锅即可。

炒实蛋的家常做法大全

1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的，受热快)，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。

3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。

4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。

5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。

6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。