家常豆腐菜的做法大全有图(家常豆腐菜的做法大全家常炒菜)
家常豆腐菜的做法大全家常炒菜
炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤
100道家常菜豆腐
豆腐可以做多样美食,自古以来人民用黄豆加工一成,粉和各类食物,百姓用黄豆粉可加工成,粉条,豆腐,豆腐可做的种类更多,做为家歺,一般可炒家常豆腐,麻婆豆腐,也可炸豆腐块,然后溜豆腐加少量白菜,芹菜炒出各类好吃的菜,豆腐是老百姓的家常菜,炒百样,炒百味是百姓最喜欢的一种菜!
家庭版豆腐菜的做法大全
1.豆腐切片,葱切花,蒜切末
2.锅内入油烧热,小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。(火候一定要到位,要不然就没有外焦里嫩的感觉了)
3.锅内余少量油,炒香4/5的葱花和蒜茸,将其余调味料加入锅内炒香。(原方子中是直接用烤羊肉串的调料,无奈我找了好久也没有找到,就自己配了,喜欢孜然的话就多放些,因为放了生抽,所以盐的用量要减少)
4.将煎好的豆腐入锅内,小心翻炒豆腐,让豆腐全部沾上调味料,中火烧1分钟左右,待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上,撒下剩余葱花
好吃的家常菜豆腐
原料:豆腐150克、大葱100克、木耳5克
调料:姜蒜、盐、鸡精、生抽、植物油、淀粉水各适量
做法步骤:
(1)木耳放在温水里泡发,干木耳大约5克,泡发后大约30克。
(2)买回来的豆腐清洗干净,切成薄片将大葱切成段,再切成粗条;将泡发好的木耳撕成小朵,全部分开放在碗备用。
(3)锅中放入植物油,油温五成热,放入浸泡好的豆腐(豆腐要提前沥干水分),底面金黄之后再翻煎另一面,两面金黄即可出锅。
(4)锅中留少许植物油,放入葱条、姜蒜爆香,倒入木耳翻炒2分钟,把煎好的豆腐加进去煸炒,再倒入生抽调色。
(5)这个时候可能锅里的水分已经没有了,可加入少量的清水,继续进行煸炒,加入盐、鸡精调味,炒至原料熟透,淋上淀粉水,汤汁浓稠出锅装盘即可。
家常豆腐菜怎么做
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,然后放入开水中,再加入少许的盐浸泡10分钟。
2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后轻轻挑出虾线就可以了),剪去虾足,再加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。
3、豆腐和虾都处理好后就可以做了,锅放在炉子上,锅内留少许底油,然后加入豆瓣炒香,再加入红辣椒粉,干红辣椒炒香,接着加入鲜汤,再加入豆腐,大虾,加料酒,生抽调味.
4.最后用中火烧1分半钟,再用水淀粉勾薄芡,接着装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
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