简单家常尤菜豆腐的做法大全(怎么样炒尤菜好吃)
怎么样炒尤菜好吃
主料:油菜200克
辅料:火麻油2勺 ,蒜3分1个 ,生抽1勺, 耗油1勺 ,盐1小勺
做法步骤:
步骤1
准备好所有食材
步骤2
起锅,倒油2勺亦舒堂火麻油
步骤3
然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒
步骤4
翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味
步骤5
最后翻炒均匀就可以出锅装盘了
烹饪技巧
素炒油菜是很简单的家常菜,食材新鲜很重要哦,建议用火麻油来炒,这样不但味道更好,还有辅助的抗衰老效果
菜炒鱿鱼怎么做
主料:鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克
辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,火锅底料适量
做法步骤:
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以
尤莱怎么炒好吃
主料油菜花尖600g辅料油适量盐适量油菜花尖适量味精适量干辣椒适量姜适量蒜适量
步骤1.姜蒜辣椒切好
2.先将菜洗净,扣干水分
3.将油菜尖洗干净,然后把锅烧热,倒入清油,待清油熟透,放进干辣椒,花椒,生姜,蒜炒一下,辣椒有点轻微变色倒入青菜,炒到快熟的时候倒入盐巴4.炒到熟透放点味精,起锅。
怎么样炒尤菜好吃又简单
食材清单
油菜 2棵 、 娃娃菜 1棵 、 红辣椒 1个 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粒 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 少许 、 鲜鸡汁 适量
烹饪步骤
1/7
新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净。
2/7
红辣椒清洗干净切块,红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜,无农药无化肥,洗一洗就可以放心地吃了。
3/7
清洗干净的油菜和娃娃菜,不用切,都很嫩,手撕成块就好,叶子和帮分开,便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。
4/7
炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,然后捞出扔掉,再爆香蒜片,下入油菜帮和白菜帮以及辣椒,大火快速翻炒几下,拍早了哈没看到红辣椒。
5/7
炒至颜色变绿,下入所有的油菜叶和白菜叶,大火快速翻炒几下即可。
清炒尤菜
用料
油菜四棵,
花生油适量,
蒜两瓣,
盐五克,
淀粉五克,
香油少许,
做法
1/11准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用),
2/11把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用,
3/11蒜切片备用,
4/11淀粉加少许水兑成水淀粉备用,
5/11炒锅放入适量花生油烧至六成热,
6/11放入蒜片爆出香味,
7/11放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟,
8/11加入盐翻炒均匀入味,
9/11倒入水淀粉勾芡,
10/11关火滴入少许香油,
11/11出锅装盘即可。
炒尤家常做法大全
鱿鱼 (1条)
辣椒 (100克)
洋葱 (1个)
姜 15克
油 50克
料酒 30克
蒜末 50克
韭菜 50克
白糖 15克
方法/步骤
1/3分步阅读
鱿鱼去皮洗净,切丝,锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥,30秒捞出(不要太久,不然会老,口感不好),放入碗中备用;
2/3
把锅里的水倒掉,锅烧热,倒油后大火,把油煮开,然后放入姜丝,蒜末、豆瓣酱、老干妈,炒出红油,然后加入青椒,红椒丝,洋葱丝炒至半生
3/3
然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽,生抽,耗油,一勺白糖、盐后开大火爆炒,出锅前30秒,加入韭菜(可根据自己口味决定是否添加),然后出锅即可食用
所有主料,辅料根据自己实际情况进行决定,材料仅供参考
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