咸鱼豆腐炖五花肉的做法大全家常做法(咸鱼炖豆腐好吃吗)

咸鱼炖豆腐好吃吗

豆腐炖鱼选什么鱼最好？说到豆腐炖鱼这道菜，很多人都喜欢吃。日常生活中如果自己动手来做的话，选什么样的鱼最好呢？今天就一起来看下豆腐炖鱼选什么鱼最好备！

豆腐炖鱼选什么鱼最好

1、豆腐炖鱼选什么鱼最好

豆腐炖鱼选什么鱼最好?选鲫鱼炖豆腐比较好,下面一起看下鲫鱼炖豆腐的做法吧!

材料:盐,料酒,酱油,胡椒粉,鲫鱼,蒜,油,姜,葱,干淀粉,豆腐,大料,干辣椒。

做法:

1.1、原料准备。

1.2、把鲫鱼用盐,胡椒粉,料酒,酱油等调料味半小时左右,然后用水稍微冲洗下,用干淀粉抹均匀。

1.3、放入油锅里炸好捞出来。

1.4、葱姜蒜爆锅。

1.5、大火煮开后转小火炖15分钟。

1.6、再把豆腐放入一起炖15分钟左右就好了。

2、炖鱼时为什么加块豆腐好

在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。

豆腐炖鱼选什么鱼最好

这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳。

3、哪些人不适合吃豆腐

3.1、缺碘的人不能吃豆腐。做豆腐的大豆含有一种叫做皂角苷的物质,可以预防动脉粥样硬化的同时,还能促进体内碘的排泄,所以长期过量吃豆腐的话容易引起缺碘。

3.2、肾功能不全的人不能吃豆腐。当人们年纪大了,肾脏排泄废物的功能也开始下降,但如果此时大量吃豆腐的话,会因为摄入大量豆腐中的植物性但标志,而导致在体内生成过多的含氮废物,造成肾脏负担过重,导致肾功能进一步衰退。

3.3、痛风患者不能吃豆腐。豆腐中的嘌呤比较多,而对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说,要慎吃豆腐,避免加重病情。

3.4、肠胃虚寒的人不能吃豆腐。豆腐性质属于偏寒凉的,如果平常有胃寒现象的话,吃豆腐之后容易发生胸闷和反胃的现象,因此不宜食用豆腐。另外,如果容易腹泻、腹胀脾虚的话,也建议不要吃太多豆腐。

咸鱼炖豆腐好吃吗视频

咸鱼用来炖豆腐，好吃又嫩

咸鱼饨豆腐

咸鱼煮豆腐或者干子大白菜之类味道非常好第一步，先将咸鱼洗干净，然后在温水里面泡上半个小时左右，放一旁备用将白干子和千张洗净切块，放一旁备用锅中倒油油热了，加入葱姜蒜煸香，然后加入洗净的咸鱼块煸炒煸炒一个钟左右，加入水焖烧20分钟左右再加入切好的千张和白干子放里头，一道边潮然后再加入适量的水小焖半个小时即可

咸鱼炖豆腐怎么做好吃窍门

准备用料

咸鱼十条(鱼比较小哈哈)、北豆腐一块230克、姜丝、葱丝少量、蒜一瓣、胡椒粉半勺、料酒三大勺、香菜叶1小把、食用油适量。

做法

1/13 备好豆腐，小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。

2/13 把豆腐改刀切薄块。

3/13 准备炒锅，倒适量油。

4/13 油热下姜丝葱丝煸炒出味。

5/13 把小咸鱼也下锅煸香。

6/13 放几勺料酒。

7/13 大蒜条也下锅。继续煸炒。

8/13 煸炒咸鱼有点颜色，倒适量清水。

9/13 撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。

10/13 继续炖。改中火继续炖喽。

11/13 十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。

12/13 盛入碗里，撒上香菜叶既刻食用，炖豆腐凉了可不好吃。

咸鱼豆腐煲

1、食材：咸鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）咸鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

（5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

咸鱼炖豆腐的做法

主料：咸鱼干300g、豆腐500g。

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量。

做法与步骤：

1.首先准备材料：海燕鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

2.豆腐过水去豆腥.

3.泡好的鱼干改刀切小块备用。

4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.

5.热锅放油。

6.油热后放入葱姜煸炒出香味。

7.倒入鱼干煸炒.

8.倒入适量料酒去腥。

9.倒入适量生抽。

10.滴入少许香醋翻炒均匀..

11.加入适量开水。

12.把豆腐放入锅中.

13.加入适量五香粉炖至30分钟.

14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

15.盛盘撒入香葱。