甜芋头家常做法(甜竽头怎么做)

甜竽头怎么做

芋头口感香甜。有的花友比较喜欢吃大号的芋头，那种芋头一般来说都比较大，所以很多摊贩都会切开购买，我们可以观察一下切开的芋头，要是它的纹路看起来比较紧密的话，就说明芋头口感比较绵密，更加好吃，要是芋头的纹路比较少，口感就不是很好，这样的芋头还是要谨慎购买才行。

甜芋头怎么做好吃又简单

食材:芋头500克，芝麻10克，白糖200克，猪油750克

做法:

1，先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸

2，芝麻拣去杂质后待用

3，火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色控油捞出。

4，将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛出即可。

甜芋头做法

1、把香芋洗净去皮，切成菱形装2、锅中到油，油温在8成热时倒下香芋块。小火,大约要二十几分种吧,主要还是看香芋外表是不是有一点硬即可3、看香芋慢慢浮起油面就捞起装盘4、可以根据个人的口味撒些椒盐，放上香葱即可食用要是你喜欢也可以在香芋外面裹点蛋黄什么的。 其他的根据自己口味调整呗。

甜芋头的做法家常做法

原料:芋头5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚 

制法:1、芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，

2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，

3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内，

4、用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

甜竽头怎么做好吃视频

主要食材：

香芋一个、白砂糖140克、清水70克、适量油

做法如下：

1.将买回来的香芋削皮并清洗干净，按照纹路将其切成小块长条状。

2.把锅烧热，加入适量油，等油温升高冒泡便倒入切好的香芋，把火候调成小火，静等香芋外面表皮较硬后再用锅铲进行翻滚。

3.小火炸一段时间后，此时香芋会微微发黄，控干油后就可装盘。

4.另起新锅，加入水和白砂糖用小火烹饪，注意不要让糖粘底，需经常搅拌翻滚。

5.煮出大量泡泡就要迅速倒入微黄的香芋，让其充分裹上糖浆。

6.关火，让糖浆迅速降温形成糖沙，再翻炒几轮，装盘。在挑选香芋时需要看看它的表皮有没有严重斑点烂点，拿起手如果感到很重就意味着这个香芋水分多，所以同等大小情况下尽量挑一个轻点的。质量上乘的香芋切开后肉质是细白的，摸起来质量不是松塌塌那种，选好了香芋这道菜就已经成功了一大半。

买好了香芋削皮时记得带上手套，切记不可空手去削，一来不安全容易打滑，怕弄伤手，二来因为香芋汁液里含有一种碱性物质，手粘上后会感到奇痒无比，如果不幸粘上了可以泡温热水五分钟，可有效减除症状。在烹饪的过程中还需注意白砂糖和清水的比例，一般是两份糖一份水，如果你想吃甜一点的话，那么水也要适量的增加才行。