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鸡肉炒茄子的家常做法大全集(鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频)

2023-03-06 12:00:10饮食小常识1

鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频

用料:水淀粉20克、油 适量、盐 5克、糖 3克、茄子 2-3个、葱 2根、蒜 2瓣、酱油 适量、乌鸡鸡肉 100克

家常鸡肉炒茄子的做法步骤:

步骤 1、茄子切小块、鸡肉切片,葱蒜切好备用,鸡肉加入水淀粉和少许盐腌一会。

步骤 2、热锅加少许油,放入鸡肉,炒至完完全变色后拿出。

步骤 3、锅里留底油或者重新放油,加入茄子,炒至茄子体积缩小微微焦黄。

步骤 4、加入葱、蒜,随后加入鸡肉,爆炒两三分钟。

步骤 5、加入酱油,盐,糖调味即可。

鸡肉炒茄子怎么炒

用料

鸡腿

两个

长茄子

一个

料酒

适量

淀粉

适量

两片

剁辣椒

适量

小葱

一棵

适量

食用油

适量

步骤 1

准备工作:

1.鸡腿洗净剔骨,去皮(可不去,怕胖所以去了),切块,放料酒腌制,入锅之前放淀粉浆一下

2.茄子洗净,切滚刀块,备用

3.姜切片,剁辣椒切圈,小葱切葱碎,备用

步骤 2

炒制:

1.热锅放油,放姜,随后将鸡块放入,翻炒至金黄色,捞出备用

2..锅里如果油比较多可不用再放,放入茄子翻炒,放入少量盐,可防止糊锅,翻炒变色后,将剁辣椒,鸡块放入继续炒,放入酱油调色,放入适量水,烧开后小火炖下,大火收汁,盐入味

3.出锅,放上小葱装饰

鸡肉和茄子的做法

用料鸡胸肉 1块(切丝)番茄 1-2个(切块)茄子 1根(切丝)青椒 3-4根(切圈)香葱 1根调味料: 生姜 2-3片蒜 2-3瓣料酒 2大勺生抽 1大勺蚝油 1-2大勺糖 1小勺胡椒粉 适量盐 适量

番茄烩茄子鸡胸肉的做法步骤步骤 1热锅倒油,炒香生姜、蒜。步骤 2放入鸡胸肉丝,加入料酒、生抽,炒至变色。步骤 3放入番茄块翻炒,直至炒软出汁。步骤 4放入茄子丝,可以加入适量开水,辅助翻炒防止糊锅。步骤 5等茄子炒软后,放入青椒,加入蚝油、糖、胡椒粉,继续翻炒一会。步骤 6出锅前根据咸淡适量放盐,再撒入葱花即可

鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频窍门

鸡腿买回来洗干净切快,加姜葱料酒,盐胡椒粉码一个小时,锅中烧油把鸡块滑熟,在加入茄子一直炒,最后调味。

鸡肉炒茄子怎么炒好吃窍门

茄子烧鸡的家常做法

1、将鸡肉洗干净剁成块。

2、将茄子洗干净切成条,用盐腌二十分钟。

3、姜切成片,葱切成小段。

4、青椒和红椒切成片。

5、将切好的鸡肉凉水下锅,放点儿料酒,开大火将鸡肉煮熟。

6、腌好的茄子挤掉水分。

7、煮好的鸡肉捞出来备用。

8、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,葱炝锅。

9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。

10、放入茄子继续翻炒。

11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。

12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。

13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。

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