鸡肉炒茄子的家常做法大全集(鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频)
鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频
用料:水淀粉20克、油 适量、盐 5克、糖 3克、茄子 2-3个、葱 2根、蒜 2瓣、酱油 适量、乌鸡鸡肉 100克
家常鸡肉炒茄子的做法步骤:
步骤 1、茄子切小块、鸡肉切片,葱蒜切好备用,鸡肉加入水淀粉和少许盐腌一会。
步骤 2、热锅加少许油,放入鸡肉,炒至完完全变色后拿出。
步骤 3、锅里留底油或者重新放油,加入茄子,炒至茄子体积缩小微微焦黄。
步骤 4、加入葱、蒜,随后加入鸡肉,爆炒两三分钟。
步骤 5、加入酱油,盐,糖调味即可。
鸡肉炒茄子怎么炒
用料
鸡腿
两个
长茄子
一个
料酒
适量
淀粉
适量
姜
两片
剁辣椒
适量
小葱
一棵
盐
适量
食用油
适量
步骤 1
准备工作:
1.鸡腿洗净剔骨,去皮(可不去,怕胖所以去了),切块,放料酒腌制,入锅之前放淀粉浆一下
2.茄子洗净,切滚刀块,备用
3.姜切片,剁辣椒切圈,小葱切葱碎,备用
步骤 2
炒制:
1.热锅放油,放姜,随后将鸡块放入,翻炒至金黄色,捞出备用
2..锅里如果油比较多可不用再放,放入茄子翻炒,放入少量盐,可防止糊锅,翻炒变色后,将剁辣椒,鸡块放入继续炒,放入酱油调色,放入适量水,烧开后小火炖下,大火收汁,盐入味
3.出锅,放上小葱装饰
鸡肉和茄子的做法
用料鸡胸肉 1块(切丝)番茄 1-2个(切块)茄子 1根(切丝)青椒 3-4根(切圈)香葱 1根调味料: 生姜 2-3片蒜 2-3瓣料酒 2大勺生抽 1大勺蚝油 1-2大勺糖 1小勺胡椒粉 适量盐 适量
番茄烩茄子鸡胸肉的做法步骤步骤 1热锅倒油,炒香生姜、蒜。步骤 2放入鸡胸肉丝,加入料酒、生抽,炒至变色。步骤 3放入番茄块翻炒,直至炒软出汁。步骤 4放入茄子丝,可以加入适量开水,辅助翻炒防止糊锅。步骤 5等茄子炒软后,放入青椒,加入蚝油、糖、胡椒粉,继续翻炒一会。步骤 6出锅前根据咸淡适量放盐,再撒入葱花即可
鸡肉炒茄子的家常做法大全集视频窍门
鸡腿买回来洗干净切快,加姜葱料酒,盐胡椒粉码一个小时,锅中烧油把鸡块滑熟,在加入茄子一直炒,最后调味。
鸡肉炒茄子怎么炒好吃窍门
茄子烧鸡的家常做法
1、将鸡肉洗干净剁成块。
2、将茄子洗干净切成条,用盐腌二十分钟。
3、姜切成片,葱切成小段。
4、青椒和红椒切成片。
5、将切好的鸡肉凉水下锅,放点儿料酒,开大火将鸡肉煮熟。
6、腌好的茄子挤掉水分。
7、煮好的鸡肉捞出来备用。
8、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,葱炝锅。
9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。
10、放入茄子继续翻炒。
11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。
12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。
13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。
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