鸡腿南瓜的做法大全家常做法大全集(鸡腿南瓜汤)

鸡腿南瓜汤

鸡肉南瓜粥做法：

1、南瓜，蘑菇，百叶（做菜剩的，已经焯过水），鸡腿（材料你可以自己选择搭配）；鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜（可不用）腌制半小时以上；南瓜去皮去馕切成小块。

2、蘑菇切片焯水后备用；不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）。

3、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）

4、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时候要不断搅拌，以免糊锅）。

5、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南瓜加入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）。

鸡腿炖南瓜

材料：南瓜1/4个，带骨鸡腿一只，红萝卜适量，大蒜适量，玉米适量，酱油适量。

做法：1.南瓜洗净切块，大蒜切片，红萝卜切片，鸡腿洗净切块，玉米切块，备用

2.鸡腿放在锅里焯水，至颜色变白无血水大约五分钟左右，捞起，用清水略微冲洗去除血水浮沫备用

3.砂锅中放少许沙拉油，爆香大蒜，闻到大蒜香味后立即倒入加点调味料酱油略煮一下，再加半锅水煮滚

4.放入鸡腿肉焖煮10分钟后，将南瓜块、玉米块也放入锅中，盖上锅盖焖煮到南瓜熟透，南瓜子要煮到筷子，可轻轻可以插进去即可。

南瓜鸡腿饭

食材明细 主料 鸡腿两个 青圆南瓜半个 辅料 蒜籽十粒 姜片五片 干红辣椒十个 配料 料酒一汤匙 生抽一汤匙 老抽一汤匙 盐一汤匙 十三香一茶匙 味精半茶匙 咸鲜口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度 鸡块炖南瓜的做法步骤 1 鸡块焯水过凉备用。

2 青南瓜切块。3 少许油把蒜籽煎黄盛出备用。4 平底锅重新放一汤匙油，放入姜块红辣椒，炒出香味放鸡块煸炒到边缘发黄。5 放入料酒生抽老抽十三香，开水，炖三十分钟。6 南瓜放进去炖到喜欢的软度，我喜欢很软的，南瓜软烂汤汁浓郁的。出锅放味精即可。

鸡腿炖南瓜的做法窍门

用料

鸡

半只

土豆

个

南瓜

适量

红罗卜

半根

土豆

1个

香芋

半个

红薯

1个

莴笋

1/3根

千张

1张

娃娃菜

1颗

鸡腌制

步骤1

葱花

少许

步骤 1

准备食材：鸡+南瓜+红罗卜+土豆+香芋+红薯+莴笋+千张+娃娃菜(配菜随意)。

生鸡腌制：食盐少许+柱候酱2勺+生抽2勺+老抽半勺+胡椒粉少许+白糖少许+鲜菇粉1勺+蚝油1勺，搅拌均匀腌制30分钟以上。

热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，炝入白酒，加入1碗清水烧开转小火焖煮5分钟。调味：盐适量+生抽2勺+蚝油1勺，搅匀待用。

步骤 2

塔吉锅(直接在砂锅里焖煮亦可)热油下姜蒜片+洋葱炒香，平铺上娃娃菜(整片)，把全部配菜放入铺平整。

把刚才烧好的待用鸡块连汤汁一起倒入配菜上面摆平整。

盖上锅盖大中火焖6分钟即可。

撒入葱花，开吃。

鸡腿南瓜汤的做法大全

用料

鸡腿 2只

板栗南瓜 半个

大米 400克

黑胡椒粉 少许

料酒 少许

盐 少许

东古一品鲜酱油 适量

蚝油 适量

洋葱 半个

香菇干 5个

生姜粉 少许

葱花 少许

白糖 适量

做法步骤

1、鸡腿去骨，切成小块

2、加入料酒、东古一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、、生姜粉、蛋白液，抓拌均匀

3、腌制半小时

4、南瓜切成小块、洋葱切丝、香菇干水泡软切小粒装盘备用，大米用清水浸泡半小时

5、锅中油热放入洋葱炒软，再放入鸡腿肉翻炒至变色而且出油

6、然后加入香菇粒，继续翻炒一下

7、接着放入东古一品鲜酱油、蚝油翻炒一下

8、接着加入一勺白糖和少许食盐翻炒均匀

9、然后加入南瓜翻炒1分钟

10、接着加入浸泡好的大米，翻炒一下

11、然后倒入电饭锅

12、加入适量开水，水量比蒸米饭时稍少点，不要超过食材

13、这样就可以了，按煮饭键就可以了

14、煮饭时间到，先不要打开，再焖10分钟，出锅前撒点葱花就可以吃了。