西红柿炸酱面的做法大全家常做法视频(西红柿炸酱面家常做法窍门)

西红柿炸酱面家常做法窍门

西红柿炸酱面】

所需材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了，是不是特别的简单？

西红柿炸酱面的做法大全

先炒鸡蛋，在炒西红柿放茄瓜在放炒过的鸡蛋，这个卤就做好了。开水下面条捞出放上卤就完成了。

西红柿炸酱的家常做法视频窍门

主料

番茄适量，冬瓜一块，五花肉2个，面粉适量，菠菜汁适量，胡萝卜汁适量，清水适量

辅料

洋葱半个

配料

甜面酱20g，大酱60g，白砂糖4勺

1. 番茄洗净去皮，切成小丁。

2. 洋葱、五花肉，冬瓜分别切成小丁待用。

3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。

4. 揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

7. 煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

8. 倒入番茄块，冬瓜转至中小火不停翻炒。

9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

10. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

11. 刀切成细面条，抖散待用。

12. 玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

13. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。

14. 将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。

西红柿炸酱面怎么做好吃窍门

所需材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

西红柿炸酱面家常做法窍门是什么

原料：土豆、洋葱、豆泡、鸡蛋、东北大酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

第1步、最近菜很贵呢，不知道是不是这两天发大水的缘故。。家里最后俩土豆了，吃饱了，晚上好出去买菜。

第2步、切成小丁，洋葱半个就够了，不着急，下锅前切啦。。冷冻室发现吃剩的半包豆泡，估计下个月连白菜都炖不起了，赶紧切了炒炸酱吧(T＿T)。

第3步、热锅热油，先炒土豆丁，炒焦炒面。。1汤匙东北面酱，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1茶匙鸡精1茶匙糖，调个酱碗，倒下去同炒。

第4步、酱香被炸出来后，其他的丁都放进去，焖2分钟。。不熟练的全程小火就记可以了。。这一步也可以加半碗水，待水开，打个鸡蛋花进去的(我没放)。

第5步、一勺水淀粉，勾个芡。关火。煮面去了。

第6步、手擀面要硬一点，调的时候，水加到还剩半盆干面就可以揉了，慢慢揉5-10分钟，可以变成硬面团。。揉好醒面半小时，还会进一步回软。

第7步、用了小型压面机压的，压的过程中，正反面都撒上一层玉米面，很好操作的。。手擀面的话，也是撒玉米面，难度低一点。

第8步、手工面比挂面好煮的多，很快熟的。