土豆家常菜制作大全做法(土豆家常菜怎么做好吃)

土豆家常菜怎么做好吃

可以炒三丝(土豆丝，胡罗卜丝，芹菜丝)；地三鲜(炒士豆片，西红柿，辣椒)这样配莱都好吃，试试看！

土豆家常菜的做法大全

材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

土豆家常菜的做法大全家常炒菜窍门

主料

牛肉半斤

土豆两个

葱适量

米椒适量

姜适量

蒜适量

辅料

生抽适量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

胡椒粉少量

生粉少量

老干妈1匙

胡麻油适量

色拉油一碗（过牛肉）

老抽适量

味精少量

1. 牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，盐，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓匀

3. 锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入牛肉片过油后捞出控油！（我一般炸东西用色拉油，炒菜用胡麻油！亲们可以根据自己的口味来做）

4. 土豆去皮洗干净切片，放水里面冲洗一下淀粉后，捞出来控水！米椒，葱，姜，蒜切碎备用。

5. 锅里面倒胡麻油烧热放入，葱，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干妈炒出红油

7. 出红油后放入土豆片，加生抽，老抽，盐，十三香翻炒。

8. 翻炒几下加入过油的牛肉片，加鸡精，味精稍微翻炒几下出锅。

9. 从小吃土豆长大的，怎么吃也不腻！！！

10. 简单的下饭菜哦

31种土豆家常做法菜谱

土豆是我们家乡的农特产，从小时候吃土豆，直至吃到了中年，就像母亲说的那样，吃饭没土豆的话，感觉吃不饱。我们家乡种植土豆，历史悠久，素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯、土豆）、羊皮袄”之称，指的就是乌兰察布。所以说，土豆做的美食，一点都不陌生，简直可以说是信手拈来，下面就说说用土豆做的美食。

1、沙葱土豆泥

沙葱一小把，洗净，切碎，锅里放少量亚麻籽油，把沙葱略微炒一下，加点盐，晾晾。把土豆蒸熟，趁热碾成土豆泥，把晾凉的沙葱和土豆泥充分搅拌混合，香郁爽滑的土豆泥，加上脆脆的沙葱独特的香味，风味独特独。

2、酸辣土豆丝

土豆一个，青红椒各一个，蒜、姜、醋、食用油。土豆切丝，青红椒也切丝。切好土豆丝用清水清洗2遍，下油锅翻炒，加适量的盐，辣椒丝下锅一起翻炒，加食醋，少许味精，点几滴香油，出锅。

3、山药圪晶晶

带皮土豆（最好别洗）焖熟，把土豆皮剥去，晾冷了，在瓷盒里用赶面杖使劲捣土豆，捣的发筋，没有一点土豆块状。然后调好汁，青红辣椒丝，一点大葱末，蒜末，辣椒油，香油及生抽、食醋，把汁浇在圪晶晶上即可食，滑腻可口。

4、红焖土豆块

土豆去皮，切滚刀块，然后入油锅煎炸，两面金黄色后，然后加油，葱姜蒜炝锅，加入水（少量）、老抽、盐、大料炖15分钟，收干汤，加胡椒粉、孜然出锅。

5、土豆莜面傀儡

土豆焖熟，弄成碎块加莜面使劲擦，一直擦到土豆和莜面混和均匀，上锅蒸8分钟。晾凉再擦成颗粒状。锅加亚麻籽油加热油温到70度，把蒸熟擦好的晾凉的傀儡倒入锅中翻炒，并加葱花，少许盐，炒至金黄出锅，香味扑鼻，口感润香。配上一碗小米粥，再弄一小碟盐韭菜，一个字“绝”了。

家乡用土豆做的美食好多，这里列举几例，土豆看似不起眼，可它养育着我们一代人，它的美味根入我们的心底。

土豆做家常菜好吃简单易学

土豆丝炒鸡蛋是一道简单的家常菜，口味清淡，营养丰富。做法如下:

主料

土豆 ，鸡蛋

辅料

红干椒少许 ，蒜末适量， 香菜一根 生抽适量 ，老抽适量，醋适量，糖适量， 蚝油适量 盐少许，味精适量

做法

1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，

3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁

5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。

土豆家常菜怎么做好吃视频

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！

土豆家常菜怎么做好吃又简单

对于您提到的这个问题，我第一个想到的就是——酸辣土豆丝，很家常的小炒，酸辣开胃很下饭，基本上家家都会炒。好吃的做法因人而异，分享我家的做法给你试试。

酸辣土豆丝不一定就要用红辣椒来炒的？用青辣椒一样可以，而且青辣椒还特带一股特殊的香气，吃起来别有风味。这里我还会告诉你，不粘锅还根根脆爽入味的好方法，回回炒一盘都不够吃的，每次米饭得多做。

★酸辣土豆丝★

【食材准备】：青辣椒1个、土豆1个、大蒜2瓣、花椒数粒、醋适量、油适量、盐适量。

【制作过程】：

1、准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。

2、把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去。

3、把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用。

4、热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味。

5、接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。

6、最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了。

【小贴士】：1、土豆丝要切方口的，2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感 ，还更易入味。4、整个过程大火快炒

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