生香菇油菜的家常做法(生香菇油菜的家常做法窍门)

生香菇油菜的家常做法窍门

用料

油菜 5棵

香菇 6朵

蒜 3瓣

葱花 适量

蚝油 2勺

盐 适量

香菇油菜的家常做法步骤：

步骤 1

香菇油菜洗净备用

步骤 2

香菇切片。切菜的同时烧水准备烫油菜和香菇。

步骤 3

水开后放入一小勺盐，倒入一点油，可以使菜叶颜色比较鲜亮。放入油菜烫一分钟左右，捞出备用。

步骤 4

香菇焯水三分钟捞出备用。

步骤 5

起锅烧油，油热后，放入葱花，蒜末，爆香。留一半蒜末，起锅前再放。

步骤 6

放入香菇翻炒一分钟左右。

步骤 7

放入油菜，倒入蚝油，翻炒均匀，起锅前再放入适量盐以及剩余的蒜末，提香味。

步骤 8

装盘

香菇油菜怎么做菜

— 食材清单 —

主料:香菇250克

辅料:油菜8颗，油适量，葱姜适量，蚝油适量，酱油微量

— 烹饪步骤 —

1· 小油菜洗净沥水

2· 香菇切片

3· 锅中倒油，放葱姜爆香

4· 放香菇翻炒

5· 香菇翻炒之后放适量蚝油，少量味极鲜提味

6· 放入油菜均匀翻炒几下，放微量食盐，翻炒均匀出锅

香菇油菜的教程

做法1，油菜洗干净，干香菇泡发，洗干净，切片。

2，锅中倒油烧热，下姜片爆香后，放入油菜和香菇片，大火炒2分钟，加入鸡汤，转中火炖4分钟。

3待油菜，香菇片烧熟，加盐调味，把炒好的油菜，香菇盛在盘中。

4锅里汤再煮沸，用水淀粉勾芡后淋在油菜，香菇上即可，完成

生香菇油菜的家常做法窍门图片

所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

生香菇油菜的家常做法窍门是什么

主料：油菜400克 鲜香菇10个

辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量

制作工艺：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

原来这就才是香菇油菜的正确做法视频

步骤 1

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准备豆腐切块

步骤 2

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准备香菇200克，把香菇切成小块。

步骤 3

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准备香菜1⃣️棵，姜片3⃣️片，葱花少许，盐1⃣️小勺，生抽2⃣️小勺，郫县豆瓣2⃣️小勺。

步骤 4

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锅中加入水烧开，把豆腐放入锅中烧开煮3⃣️分。

步骤 5

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把焯过水的豆腐放入盘中

步骤 6

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把香菇放入锅中加入热煮3⃣️分钟

步骤 7

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把香菇取出沥干水分放入盘中。

步骤 8

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锅底放入少许油加热.将葱花、姜片放入锅中炒香。

步骤 9

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锅中加入2⃣️小勺生抽、加入适量水、把香菇豆腐倒入锅中加热。

步骤 10

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锅烧开炖5⃣️分钟，加入盐1⃣️小勺，郫县豆瓣2⃣️小勺，加入葱花香菜翻炒几下，大火加水淀粉，勾芡出锅。

步骤 11

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趁热享受美食吧

香菇油菜怎么做好吃又简单易学窍门

1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3/11 香菇去掉根部。

4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。