腊肉青菜炒饭的做法大全家常做法大全(腊肉炒青菜怎么做)

腊肉炒青菜怎么做

食材明细

剩米饭 400g，青菜 100g，腊肉半根，葱花 适量，鸡蛋 两个，食用油 适量，食用盐适量

蚝油 适量

做法

1.腊肠蒸好切成丁， 青菜洗好切成细小的块，炒锅内放入食用油，烧热后打入生鸡蛋，炒熟。

2.把鸡蛋盛出，把锅另起火，放入食用油，放入葱花，煸香，放入 青菜，煸炒。

3.放入腊肠煸炒，可以放入适量的食用盐，放入炒熟的鸡蛋，放入打散的剩米饭，继续翻炒均匀，计入适量的蚝油即可。

腊肉烧青菜

青菜根洗净切段，腊肉洗净切薄片，起锅烧油放入姜蒜末，把腊肉炒熟放入青菜根炒熟就0k了。

腊肉青菜怎么炒好吃

用料

土家腊肉250g豆腐两块大蒜3-4瓣花椒7-8粒蒜苗一根青椒红椒根据自己喜好用量青菜几片

步骤 1

选用了湘西柴火土家腊肉。五花的

步骤 2

切肉纹理顺着瘦肉走向来，炒出来的腊肉会比较好看和好嚼

步骤 3

热油锅放入腊肉炒至稍稍脱色

步骤 4

加一大碗水盖过腊肉，盖盖炖煮

步骤 5

几分钟后熬出白汤，加入老豆腐炖煮一刻钟左右，可在豆腐上撒少许盐

步骤 6

一刻钟后加入青椒红椒，上面撒盐少许、继续盖盖焖煮几分钟

步骤 7

放入备好的青菜，蒜苗，翻炒几下

步骤 8

一锅丰富的炖菜完成了

步骤 9

配上一碟小菜，十分满足

腊肉炒青菜图片

主料

芥菜头200g

 腊肉100g

辅料

红尖椒10g

 蒜苔10g 蚝油3ml 食盐2g 味精1g

步骤1

菜头去皮去筋

步骤2

切成菱形片

步骤3

红椒顶刀切

步骤4

青蒜切小段

步骤5

腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片

步骤6

炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀

步骤7

洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒

步骤8

菜头发软快熟时放盐、红椒、味精

步骤9

加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味

步骤10

撒青蒜，快炒几下出锅即可。

腊肉炒青菜怎么做好吃

上海腊肉可以放进菜饭里增加咸味，或者和竹笋一起加入腌多鲜、排骨汤等汤料里，不过要注意的是不能放太多，放一两块提鲜就可以。

另外，腊肉也可以用来炒蔬菜，比如腊肉炒青菜，腊肉炒芹菜，增加香味

腊肉炒青椒的做法大全家常菜

主料

腊肉

1小块

尖椒

2个

辅料

葱

适量

姜

适量

白辣椒

适量

步骤

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。

小贴士

腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。