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鳕鱼片的家常做法大全家常做法(鳕鱼片怎么做好吃视频)

2023-03-07 17:50:05饮食小常识2

鳕鱼片怎么做好吃视频

1.首先将鳕鱼片化冻,生姜切丝,葱叶切丝,红尖椒切丝,青尖椒切丝。2.锅中倒入清水,放入蒸架,摆上盘子,将鳕鱼片放入盘中,放上少许姜丝。3.加盖蒸十分钟,然后关火,焖三分钟,即可出锅。4.锅中倒入油,烧至七成热,将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中,浇入热油,淋入适量生抽即可尽情享用。

百度鳕鱼片的做法

鳕鱼的做法一:香煎

制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法:

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。

4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二:清蒸

制作材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法:

首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。

之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三:鳕鱼蛋羹

原料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法:1、鳕鱼肉切成小块,扁豆切小圆片,胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散,边加水边轻轻拌匀,放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅,放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟,加盐调味后,倒入水淀粉勾芡,浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四:奶汁鳕鱼

材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法:1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼片怎么做

深海鳕鱼片的正宗做法

用料

深海鳕鱼 一块

橄榄油 一大勺

黑胡椒 适量

海盐 适量

迷迭香 一根

面粉 一大勺

青花椒椒盐 一小勺

无菌蛋 一个

小番茄 几个

做法步骤

1、鳕鱼块提前冰箱冷藏室解冻。用厨房纸巾擦干水分。两面抹黑胡椒海盐,腌制至少15分钟。迷迭香可以一起放着腌制。

2、一大勺面粉加一小勺青花椒椒盐,稍微拌匀。

3、鳕鱼块两面裹上薄薄一层面粉,裹厚的地方就把多余的面粉拍掉。只需要薄薄一层。

4、平底锅加橄榄油,中小火煎至两面金黄即可。

5、煎鳕鱼的时候顺便煎个蛋,小番茄也放进来煎一下。

6、最后可以撒点儿青花椒椒盐调味。

鳕鱼片的做法大全家常菜

食材用料

鳕鱼

200克

2克

干辣椒

5克

料酒

20克

葱末

10克

蒸鱼豉油

20克

香菇

30克

香菇去跟切片,装盘备用,干辣椒切圈,装盘备用,碗中放入蒸鱼豉油、料酒、盐,搅拌均匀,鳕鱼放入盘中,摆放上香菇,淋上调好的汁子,撒上干辣椒圈。

锅中加水,放上笼屉,放入鳕鱼,加盖,大火上汽后蒸制8分钟,出锅,撒上葱末,完成。

鳕鱼片怎么做好吃法

用料

鳕鱼 1块

葱花 2根

黄油 少许

柠檬 半个

盐 少许

黑胡椒 少许

糖 一点点

面粉 少许

香煎鳕鱼片的做法步骤

步骤 1

首先先把鳕鱼片解冻一下

步骤 2

在鳕鱼片两面抹上少许的盐,两边也都挤上几滴柠檬汁腌制十分钟

步骤 3

腌制好后在鳕鱼片两面上洒上一些面粉,涂抹均匀(其实面粉可加可不加,因为鳕鱼是比较容易煎破的鱼,我洒面粉是防止鱼在煎制过程中散掉的)

步骤 4

平底锅中放入黄油溶解一下

步骤5

放入鳕鱼片小火慢煎,要小心翻面,不要翻破掉,然后在上面再挤上剩下的柠檬汁,上面再洒上一点点糖,调味。双面煎制金黄色就可以出锅啦,全程差不多煎制十五分钟左右吧

步骤 6

我是煎到差不多这样子就出锅

步骤 7

出锅,摆盘,洒上黑胡椒还有葱花,完成

鳕鱼片怎么做好吃 www.下厨房.com

材料准备:

鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)

做法步骤:

1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2)把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3)干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

5) 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6) 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

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