洋葱炒卤牛肉的家常做法大全家常做法(洋葱可以炒卤牛肉吗)

洋葱可以炒卤牛肉吗

卤牛肉炒秋葵正宗的做法

主料： 秋葵250g, 卤牛肉100g, 洋葱150g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 米酒(适量), 蚝汁(适量), 蒜头(适量)

步骤：

1.秋葵在洗净后先入沸水锅中焯二分钟去除涩味，然后切 块。

2.卤牛肉切块。

3.洋葱切片，蒜头切片备用。

4.热油先炒香蒜片，牛肉。

5.然后倒入秋葵大火翻炒。

6.加入生抽，米酒，盐炒匀。

7.滴一滴蚝汁炒香。

8.加入洋葱炒匀即可。

洋葱牛肉打卤面

牛肉刀削面的卤的做法：

一、原料

A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。

C．清水60斤。

D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

E．色拉油1500克。

F．米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

二、制作

1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

牛肉洋葱卤子怎么做

牛肉胡萝卜木耳洋葱可以一块做馅，不相克。

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

洋葱炒卤牛肉的做法窍门

1洋葱洗净切片，胡萝卜洗净切片，青红椒洗净切片，牛肉片是超市买的腌制过的

2

锅里油烧热，放入牛肉片炒一下，盛出备用

3

锅里油烧热，放入胡萝卜炒匀

4

再放入洋葱炒匀

5

再放入青红椒炒匀

6

炒一会儿

7

放入牛肉片炒匀

8

炒一下

9

加盐和糖炒匀

10

加生抽炒匀

11

再炒一下即可出锅

卤牛肉放洋葱的作用

食材主料卤牛肉200g辅料油适量盐适量洋葱半个青椒适量豆豉适量步骤1.准备食材：卤牛肉、青椒、洋葱2.卤牛肉切大片3.洋葱切片、青椒去籽切段4.热油锅爆香豆豉5.先放入青椒煸炒6.稍熟，放入洋葱片7.炒软后加适量食盐8.加卤牛肉一同煸炒9.煸炒片刻后，出锅即可小贴士较辣得青椒预先去籽，提前在油锅中煸炒，就不会太辣了。