芦笋馄饨的家常做法(芦笋馄饨的家常做法视频)

芦笋馄饨的家常做法视频

馄饨怎么下：

下混沌用热水，可以保持馄饨本身的原味，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里，和煮肉是一个道理的，可以根据自己的喜欢来选择用冷水还是热水下。

入锅多久熟：

混沌如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟，全部漂起来差不多就熟了。馄饨和饺子很像，但皮更薄，煮的时间要比饺子短。还应该根据混沌馅来决定煮的时长，素馅通常会比肉馅煮的时间短。

拓展资料：混沌馅的种类

韭黄牛肉馄饨馅，鸡肉馄饨馅、香菜羊肉馄饨馅、鲔鱼馄饨馅、三鲜馄饨馅、百花素馄饨馅、港式鲜虾云吞馅，滑子菇馅，杏鲍菇馅，双孢菇馅，金针菇馅，草菇馅，西红柿馅 ，芦笋馅 ，黄瓜馅，茄子馅等等。

芦笋肉馅馄饨

鸡胸脯肉 800克 芦笋 200克

盐 15克 味精 20克 淀粉（豌豆） 20克 各适量

1. 鸡胸去骨剁成泥，加水调开，成鸡茸；

2. 芦笋切3厘米长，火腿切碎，鸡蛋清打发备用；

3. 鸡胸骨加入热水，高火10分钟熬高汤，去骨；

4. 慢慢加入鸡茸调开后，再加芦笋、精盐、味精，高火6分钟；

5. 然后调上淀粉45克（淀粉20克加水）及打发的鸡蛋清，最后撒上金华火腿（切末）末即可。

补充： 调料： 热开水五杯半，水半杯，精盐一大匙，味精两匙，淀粉20克。

做法： ①鸡胸去骨剁成泥，加水(水半杯)调开成鸡茸。

②将芦笋切成3厘米长，火腿切碎，鸡蛋清打发备用。

③鸡胸骨加入热开水中，高火10分钟熬成高汤，去骨，慢慢加入鸡茸，调开后再加芦笋、精盐、味精，高火6分钟，然后调上淀粉及已打发的鸡蛋清，最后撒上金华火腿末即可。

响铃鱿鱼

原料

碱发鱿鱼300克，馄饨皮100克，猪肥瘦肉末100克，火腿50克，香菇片50克，莴笋50克，西红柿50克，姜片8克，姜米5克，葱10克，精盐5克，味精2克，鸡精2克，胡椒面1克，鲜汤600克，水芡粉50克，香油2克

制法

1. 猪肥瘦肉末放入盆内，加精盐、姜米、味精、水芡粉、清水、香油拌匀制成肉馅，馄饨皮包入肉馅成响铃;碱发鱿鱼清洗干净切成片，汆水;莴笋去皮洗净切成菱形片;火腿、香菇、西红柿分别切成片。

2.炒锅置旺火上，放入油烧热，下鱿鱼片与莴笋片、火腿片、香菇片一道过油;锅内留少许油，下姜片、葱炒香，加鲜汤烧沸，用漏勺把姜葱捞出不用，放西红柿片、过油的鱿鱼片、莴笋片、火腿片、香菇片，调精盐、味精、鸡精、胡椒面略烧入味，起锅装入大汤碗内。

3.炒锅另放入多量油烧至六成油温，放入响铃炸至色黄酥脆时捞出，装入另一大汤碗内，随先烹制好的鱿鱼片味汁一同上桌，再将鱿鱼片味汁倒入响铃汤碗内即成。

特点

响铃金黄酥脆、鱿鱼片鲜嫩、其他辅料组配适当，味汁色棕黄，咸鲜味美。鱿鱼片味汁浇淋响铃时发出响声同时，散发出扑鼻的香味。

芦笋馄饨的家常做法视频大全

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗

加餐：苹果一个

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗

加餐：橙子一个

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一

份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一

份，洋葱猪肝一份，米饭一碗

加餐：雪梨一个

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一

份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张午餐：时蔬牛肉面一碗

加餐：奇异果两颗

晚餐：萝ト丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块

午餐：时蔬三鲜米粉一碗加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，

黑椒牛柳一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个午餐：萝ト羊肉煲一份，黑豆米饭一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块

芦笋做馅的方法

主料

大虾200g 姜一小块

葱两棵 生抽适量

盐适量 五花肉500g

面粉适量

猪肉大葱虾仁水饺的做法步骤

1. （1）因为我不喜欢绞肉的，所以买的五花肉自己剁成肉泥，如果觉得麻烦可以买肉馅然后自己再剁细一些，买的鲜虾，剥皮去虾线剁成虾泥，姜切末（我老公不爱吃姜，所以我把姜切的超细）葱切末，葱不用切太细，然后肉泥虾泥放一起和大葱末姜末再一起剁均匀（2）最后放在装馅儿的盆盆里，放生抽适量，因为是纯肉的为了防止太硬所以需要放食用油适量，不建议放十三香或者其它香料，这些香料影响虾仁在肉里的味道，再最后调馅儿的方法还有一个最重要的【这些材料放一起后用筷子超顺时针方向调馅儿，知道感觉馅儿均匀有粘劲儿就可以了】个人觉得一个方向调馅儿口感好吃

2. 和面，建议不要太硬，软硬度的话稍微偏硬一点就可以，因为在做的过程中面会有个自然的醒发，会自然变软一点，太软的话，做饺子皮的时候影响厚度

3. 第一次做饺子皮，不是很圆，之前从来不吃水饺，所以从来不会做饺子皮，今天过年特意学习了一下，今天自我感觉还可以

4. 馅儿放的不要太多，防止撑破面皮，肉馅儿里白白的地方是大葱末

5. 饺子帘上稍微放些许面粉，防止粘连

6. 完成啦

7. 肉肉水饺下锅后，用勺子背从最底层翻一下，防止水饺过水后粘一起，开锅的时候多用凉水打几遍，（就是开锅后放写凉水，再开后再放，我用凉水打了四遍，用凉水打几遍是为了让肉馅儿熟的好）

芦笋馄饨的家常做法视频窍门

需要焯水

这是香菇猪肉芦笋馄饨做法

1.新鲜芦笋洗净烫一下，切成小段2.干香菇提前一晚泡发，放入料理机与芦笋一起绞碎3.我分了两批操作，否则一次太多绞不过来4.加入猪肉糜，猪肉糜最好事先加姜和料酒剁匀5.加盐和酱香酱油将所有馅料拌匀6.取一张馄饨皮放入馅料7.馄饨皮边缘抹水后对折按紧8.再在馄饨皮左下角抹水，包成大馄饨捏紧9.依次包好所有馄饨10.取一小锅烧开水11.放入馄饨12.水开后加入一杯凉水，继续煮开13.馄饨的汤料自己随意放，倒点香油开吃！真是美味呀！

芦笋馄饨怎么做好吃

一、荠菜香菇馅

准备食材：

大馄饨皮250克、荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。

制作：

1.准备馅料，将荠菜清洗干净，焯开水，并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟，剪去菇蒂切碎备用。

2、将荠菜末挤干水和香菇碎一起充分搅拌。

3、再加入一个鸡蛋，和适量的盐搅拌均匀，同时淋上适量芝麻香油，喜欢鸡精可以加少许鸡精，混合成馅料备用。

4、取搅拌好的馅料放在馄饨皮上，尽量多放些馅料。

5、将馄饨皮对折，再将二边捏好，依次制作完毕。

6、包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，沸水后再加冷水煮沸，就可以捞出后，依自己口味加入醋，即可开吃。

二、豆干香菜馅

准备食材：

大馄饨皮250克、豆腐干4块、香菜200克、三个鸡蛋、 紫菜、虾皮适量、 生抽、香油、玉米油、白糖、葱姜碎、盐和十三香适量 、 香醋、老干妈辣酱适量 、 鸡蛋 一个 。

制作：

1、将豆腐干和香菜清洗干净后切碎，准备好的葱姜碎，适量花生油、香油、十三香、糖、盐，再加上一个生鸡蛋充分拌和。

2、将二个鸡蛋打入碗中，热锅放油，待油温5成时下锅摊成鸡蛋薄饼再切成鸡蛋碎，放入刚拌好的馅料中

芦笋饺子的做法窍门

第1种做法：响油芦笋

食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量

步骤：

1. 准备原材料，芦笋买粗细均匀的。

2. 处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理。大蒜去皮洗净，切薄片，小米辣洗净切成小圈。

3. 烧一锅开水，水开后放一点点油和盐。

4. 放入芦笋汆汤一分钟左右。

5. 捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中。

6. 芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。

7. 准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀。

8. 料汁小火烧开，浇在芦笋上。

9. 起锅，烧热油，浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~

10. 美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~

第2种做法：虾仁鸡蛋炒芦笋

食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量

步骤：

1. 准备好食材。

2. 大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。

3. 入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。

4. 清洗干净沥水。

5. 腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。

6. 芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。

7. 根部切滚刀块，头部切斜刀。

8. 鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。

9. 炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。

10. 过凉。

11. 沥干水分。

12. 热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。

13. 炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。

14. 倒入芦笋翻炒均匀。

15. 调味：入蚝油。

16. 入盐翻炒均匀。

17. 最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

第3种做法：藜麦芦笋沙拉

食材：藜麦适量、芦笋适量、口蘑适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、柠檬适量、盐适量

步骤：

1. 准备食材。

2. 鹌鹑蛋剥去蛋壳。

3. 芦笋斜切小段。

4. 口蘑切片。

5. 芦笋焯熟、口蘑焯熟。

6. 藜麦淘洗浸泡约一两个小时。

7. 清水下锅煮开小火煮约15---20分钟。

8. 煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。

9. 把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。

第4种做法：洋葱芦笋炒鸡心

食材：鸡心300克、芦笋5根、白洋葱40克、红椒半个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量

步骤：

1. 准备好食材。

2. 芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段。

3. 洋葱切片；红椒切片。

4. 芦笋在沸水中焯一下捞出备用。

5. 鸡心洗净，入锅中焯水。

6. 把焯水的鸡心去油洗净，对半切开。

7. 起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒。

8. 加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀。

9. 加入芦笋，加点盐调味炒匀就可以出锅。

第5种做法：芦笋蛋炒饭

食材：芦笋两根、胡萝卜半根、洋葱适量、鸡蛋一个、米饭一大碗、盐适量、生抽小半勺、花生油适量

步骤：

1. 首先将大米淘洗干净，将大米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。

2. 臻米脱糖电饭煲接通电源，启动煮饭功能，默认时间是22分钟。

3. 时间到，米饭煮好，米粒饱满，口感香而不粘牙。

4. 将炒饭的食材准备好：胡萝卜切丁，洋葱切丁，芦笋切圈备用。

5. 锅中放入适量花生油，将鸡蛋打散后淋入锅中，用筷子将鸡蛋拨散，盛出来备用。

6. 将洋葱放入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丁，翻炒半分钟。

7. 最后将芦笋放入锅中，大火炒到芦笋断生。

8. 将煮好的米饭放入锅中翻炒均匀。

9. 将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，再放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。

10. 和普通电饭煲煮出来的口感大不一样，还原小时候柴火饭的味道。

芦笋猪肉馄饨的做法窍门

选择新鲜的虾

2

去虾头、虾壳和虾线

3

虾仁用刀背拍碎

4

放入碗里

5

加入盐和淀粉

6

用筷子搅拌均匀

7

加入白糖和鸡精

8

加入白胡椒粉和香油

9

放入猪肥肉丁和笋丁

10

搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

11

澄粉中加入土豆淀粉和白糖

12

浇入开水，搅拌成团

13

趁热放入猪油

14

揉成光滑的面团，盖湿布醒15分钟

15

搓成长条

16

揪成10g一个的小剂子

17

按扁，擀成薄皮

18

包入馅料，从一头开始捏褶，捏紧

19

铺上胡萝卜片，放上虾饺

20

水开上锅，中火蒸6分钟

21

一道美味的虾饺就做好了