玉米面蒸蛋糕的家常做法大全(玉米面蒸蛋糕的家常做法窍门)

玉米面蒸蛋糕的家常做法窍门

1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

2.用打蛋器一档打匀

3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

5.洒入适量枸杞翻拌均匀

6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰

7.上锅盖盖蒸10分钟即可

玉米面蛋糕蒸锅怎么做

1.红枣泡水洗净后剪成碎片；

2.碗内打入三个鸡蛋，加入白糖、酵母、玉米粉、普通面粉，翻拌至没有颗粒状，再加入红枣拌匀；

3.模具刷一层油，倒入面糊，盖上保鲜膜发至两倍大，再撒上红枣碎、核桃碎，放入蒸锅中蒸40分钟即可。

玉米面蛋糕的做法家庭做法

熟玉米可以做蛋糕，最把熟玉米打得碎一些或者玉米粥，这样做类口感要好一些

玉米面做蛋糕怎么做

做蛋糕所用的低筋粉是除了鸡蛋与白糖外最主要的原料，没有面粉无法做出蛋糕。那为什么要用低筋面粉呢？

因为鸡蛋加入白糖通过机械搅拌（包括用蛋糕棒人手搅拌）而打入大量的空气，使蛋糕浆不断充满空气使其蓬松。

由于是机械搅拌，用有筋度的面粉就会在搅拌中产生筋度，影响蛋糕浆蓬松形成优良的蜂窝状，所以做蛋糕要用低筋粉，而玉米淀粉是帮助低筋粉更加降低面粉的筋度，调整面粉的组织结构，使其在蛋糕浆中不容易产生筋度，这样做出的蛋糕才绵软，富有弹性，更加香甜可口

家庭怎样蒸玉米面蛋糕

准备材料：

　　蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

　　做法：

　　1、蛋黄和蛋清分离。

　　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

　　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

　　5、准备好装蛋糕的东西。

　　6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

　　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行。