玉米焖排骨的家常做法大全家常做法(玉米焖排骨的简单做法)

玉米焖排骨的简单做法

1首先，我们准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段，放入清水中，把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，白芷几片备用。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白。

4.排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。

5.25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多，以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后，即可出锅装盘。

玉米闷排骨

主料：

排骨250克

腐竹适量

辅料：

干香菇3个

花生适量

蒜适量

姜适量

酱油适量

玉米淀粉适量

排骨酱适量(或其他调味酱)

腐竹焖排骨的做法步骤：

1.腐竹用手掰成一条条，洗净并用温水至软(约二十分钟吧，时间充裕的话泡越久越好)，干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软。

2.排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可，沥干备用。

3.蒜和姜洗净切小丁，泡软的香菇对半切开。

4.锅里热油至六分热时放入蒜姜，翻炒至蒜变微黄，快速加入香菇，花生和腐竹翻炒几下，加水烧约五六分钟。

5.放入排骨，排骨酱(豆瓣酱，沙茶酱都可以的，自己喜欢咯)，料酒一勺，适量酱油，再加水没过材料，加盖焖(此时可准备水淀粉，具体为将适量玉米淀粉用水搅匀，加入适量酱油搅匀)至汤汁剩三分之一时倒入水淀粉烧至汤汁近干，盛盘。

玉米炖排骨怎么烧好吃

步骤/方式1

500克排骨剁成块清洗干净，冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。

步骤/方式2

排骨放入砂锅中，加适量水、一勺料酒、少量陈醋、姜片、火葱头烧煮20分钟。

步骤/方式3

一个甜玉米切小块、胡萝卜切滚刀块。

步骤/方式4

放入砂锅中，加适量盐、一勺生抽调味，再炖煮20分钟。

步骤/方式5

出锅

玉米焖排骨的简单做法窍门

主料排骨600克

冬瓜500克

阿胶枣10粒

辅料

姜20克 葱50克 盐5克 鸡精5克 花雕酒10克

步骤1

将肋排600克剁成8厘米长的排骨段备用；将冬瓜500克去皮去瓤，切三角块备用；将20克生姜切片备用；将50克大葱切段备用

步骤2

将剁好的肋排在沸水中焯水1分钟去血沫

步骤3

另起锅，将焯水后的肋排放入冷水中；依次放入姜片、葱段。煮沸后继续加热20分钟，将葱段捞出，撇沫；并放入半汤匙食盐（约5克）及鸡精半汤匙（约5克）和花雕酒一汤匙（约10克），将切好的冬瓜和10粒红枣倒入锅中，继续炖15分钟后，即可出锅装盘。

玉米焖排骨的简单做法视频

食材准备：　　排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣、盐、醋。　　制作步骤：　　

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。　　

2、排骨切块、清洗干净。　　

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入高压锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟。　　

4、最后出锅前加入盐调味即可。　　玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。　　

玉米焖排骨的简单做法大全

步骤 1

用清水洗净排骨、胡萝卜、玉米、大葱、小葱、姜、大枣、枸杞。将胡萝卜切块，玉米切小段，大葱切段。山药去皮切块泡入水中备用，枸杞泡在水中备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加半根大葱、一根小葱、两片姜（多点没关系）、八角、香叶，加热，快沸腾时加料酒，煮至水面有较多白色泡沫时关火捞出排骨。用冷水将排骨表面的白色泡沫之类的脏东西洗干净。

步骤 3

将排骨、玉米、胡萝卜、适量大葱、两片姜放入电饭煲，加水。

步骤 4

加入山药，适量盐，继续煮20分钟。再加入红枣煮10分钟。出锅前加入适量枸杞，尝尝汤的味道，加入适量盐、胡椒粉调味，可以撒点小葱花也可以不加。出锅。

玉米炖排骨的家常做法大全

食材原料

肋排2根

甜玉米1个

料酒1勺

姜片3片

盐，食用油，鸡精适量

糖少许

葱花少许

枸杞少几粒即可[3]

步骤1

把排骨和玉米洗净、切好备用

步骤2

姜片也切几片，3-4片即可

步骤3

锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。 注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

步骤4

煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。 注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。

步骤5

倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。 注意：用甜玉米，这样会更鲜

步骤6

煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。 最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。