冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频(冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学)
冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学
食材清单
东瓜 3000g 、 猪肉 1000g 、 粉条 250g 、 大葱 2颗 、 八角 1个 、 花椒 少许 、 甜面酱 适量 、 盐、鸡精、酱油 各适量 、 生姜片 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
1、东瓜猪肉炖粉条的做法 步骤1
2、东瓜猪肉炖粉条的做法
3、东瓜去皮后,切成片,薄厚自己掌握哦,但不要切的太薄了
4、油热好后,放入八角和生姜片,然后放入猪肉片翻炒,倒入少许酱油,和鸡精盐继续翻炒
5、把翻炒过的肉,用炒铲拨向一边,把甜面酱倒入翻炒,之后和肉混合翻炒至上色
6、把东瓜倒入锅里和肉一起翻炒均匀
7、放入粉条,倒入清水,水自己掌握哦,把粉条压在底层哦,锅里上气后继续炖10分钟,粉条熟了就可以了
8、东瓜猪肉炖粉条的做法
冻豆角怎样炖
1、冻豆角用水化冻后攥去水份,排骨焯水。
2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。
3、下入排骨炒至表面稍干。
4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右,然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。
5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开),炖30分钟。
6、排骨炖30分钟后,直接下入豆角炖10分钟左右。
7、豆角成熟锅内汤汁不多时,加盐、味精调味即可出锅。
豆角炖冻豆腐的做法
. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
2 豆洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3. 葱、姜切末;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和四季豆;
5. 炖至四季豆和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
方法二:
1.嫩豆角切丁,豆腐切丁,骨汤一碗
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入骨汤
5.放入生抽
6.等骨汤滚起时放入豆角
7.觉得豆角快熟了,放盐
8.放入鸡精炒匀即可
冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学窍门
1、茄汁烩白豆角
主料:白豆角260g、番茄1个
辅料:茶籽油30g、盐1g、生抽8g
步骤
a..豆角去头尾,洗净切段,沥干水份
b.番茄白豆角洗净,用热水浸泡几分钟,去皮切小块,放料理机里加一点点清水打成番茄酱
c.热锅倒油,放豆角煸炒片刻
d.倒入番茄酱翻炒均匀
f.放盐翻炒均匀6.放生抽翻炒均匀7.大火收汁,起锅装盘即可
小贴士:豆角一定要炒熟,以防止中毒。
2、豆角炖粉条
主料:熟猪肘子肉150g、白豆角500g、粉条100g
辅料:油适量、盐适量、蒜末适量
步骤
a.熟肉切成片
b.豆角洗净,掰成小段
c.热锅放入适量的油,放入蒜末爆锅
d.放入熟
e.放入适量的生抽
f.放入豆角
g.翻炒均匀
h.放入清水
i.清水大约和豆角平齐
j.放入宽粉条
k.放入宽粉条
l.炖煮得汤汁收的差不多了就好了
小贴士:粉条如果放入的多,清水可适当增多
3、红焖豆角土豆
主料:白豆角400g、土豆400g
辅料:油适量、盐适量、绵白糖1汤勺、胡椒粉适量、姜粉适量、香菜适量、鸡精适量、芝麻适量
步骤
a.豆角洗净。
b.掰成5、6厘米的小段。
c.土豆去皮洗净。
d.用刀掰成小块,像汤勺大小。
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e.炒锅烧热,倒入适量油,放入白糖炒到起褐色浮沫。
f.倒入豆角段继续炒。
g.在倒入土豆块继续炒。
h.加水,和菜一平即可,放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖,大火开锅后改中火炖20分钟。9.蒜切末。
i.香菜切寸段。
j.剩一点点汤的时候,加入鸡精,蒜末,香菜段翻炒干锅后出锅。
小贴士:
收锅的时候锅里要干,不要剩汤。
喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。
4、豆角鸭腿
主料:鸭腿400g、白豆角300g
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量
步骤
a.鸭排腿跑去血水。
b.剁成小块。
c.开水焯水。
d.洗净控干。
e.放入适量姜末、葱丝、五香粉、料酒、白糖、生抽、盐拌匀,腌渍2小时。。
f.弄完鸭腿后,这时间就将白豆角洗净掰成小段。
g.放入小盆中,用适量盐、五香粉腌渍好。就可以去玩一会儿啦。
h.烤盘倒些油。
i.豆角铺好。
j.鸭腿拍好,将腌渍鸭腿的料汁都倒进去。
k.入烤箱中层,上下火,上火230度,下火250度烤50分钟。
l.出锅。
小贴士:腌压腿的时候放盐要约正好的量,豆角也是一样,烤的时候就不另外加盐了。
鸭腿烤30分钟后要取出翻动一下。
烤箱的时间依照自家的烤箱设定。
腌渍鸭腿和豆角的时间再长一些都无所谓,可以中午腌好,晚上做。
吃的时候拌一拌豆角。
粉条冻豆腐豆角乱炖
所需食材:五花肉300克、大白菜半颗(约800克)、土豆两颗(约400克)、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料:八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片,冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上,把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮,切成滚刀块,胡萝卜去皮切成滚刀块,全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子,然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油,油热后把切好的五花肉片下入锅中,把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒,把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块,再加入适量盐继续翻炒,把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水,把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中,盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面,盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖,加入适量胡椒粉调味,淋入适量水淀粉勾芡,大火把汤汁收一下,让汤汁吸附在食材的表面,翻炒均匀后即可出锅装盘。
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食材:干豆角100克、粉条50克、五花肉100克、红烧酱油一茶勺、料酒一茶勺、葱姜适量、盐一小勺、胡椒粉适量、鸡精半小勺。
做法是:
1.干豆角用温水浸泡一个小时以上,泡软为止。
2.五花肉切片备用。
3.起油锅,放入葱姜煸炒出香味。
4.烹入料酒,放红烧酱油,胡椒粉,五花肉炒到两面金黄,下入干豆角翻炒。倒入适量的清水盖上锅盖烧开,改小火炖煮。
5.炖到肉基本酥烂后放入盐,添加适量的热水,放入粉条炖熟,要出锅时放入鸡精,即可。
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