冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频(冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学)

冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学

食材清单

东瓜 3000g 、 猪肉 1000g 、 粉条 250g 、 大葱 2颗 、 八角 1个 、 花椒 少许 、 甜面酱 适量 、 盐、鸡精、酱油 各适量 、 生姜片 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

1、东瓜猪肉炖粉条的做法 步骤1

2、东瓜猪肉炖粉条的做法

 3、东瓜去皮后，切成片，薄厚自己掌握哦，但不要切的太薄了

4、油热好后，放入八角和生姜片，然后放入猪肉片翻炒，倒入少许酱油，和鸡精盐继续翻炒

5、把翻炒过的肉，用炒铲拨向一边，把甜面酱倒入翻炒，之后和肉混合翻炒至上色

6、把东瓜倒入锅里和肉一起翻炒均匀

7、放入粉条，倒入清水，水自己掌握哦，把粉条压在底层哦，锅里上气后继续炖10分钟，粉条熟了就可以了

8、东瓜猪肉炖粉条的做法 

冻豆角怎样炖

1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。

2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。

3、下入排骨炒至表面稍干。

4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟。

6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。

7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。

豆角炖冻豆腐的做法

. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2 豆洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3. 葱、姜切末；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和四季豆；

5. 炖至四季豆和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

方法二：

1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨汤一碗

2.热油锅爆香洋葱

3.放入豆腐煎炒均匀

4.放入骨汤

5.放入生抽

6.等骨汤滚起时放入豆角

7.觉得豆角快熟了，放盐

8.放入鸡精炒匀即可

冻豆角炖粉条的做法大全家常做法视频教学窍门

1、茄汁烩白豆角

主料：白豆角260g、番茄1个

辅料：茶籽油30g、盐1g、生抽8g

步骤

a..豆角去头尾，洗净切段，沥干水份

b.番茄白豆角洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加一点点清水打成番茄酱

c.热锅倒油，放豆角煸炒片刻

d.倒入番茄酱翻炒均匀

f.放盐翻炒均匀6.放生抽翻炒均匀7.大火收汁，起锅装盘即可

小贴士:豆角一定要炒熟，以防止中毒。

2、豆角炖粉条

主料：熟猪肘子肉150g、白豆角500g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、蒜末适量

步骤

a.熟肉切成片

b.豆角洗净,掰成小段

c.热锅放入适量的油,放入蒜末爆锅

d.放入熟

e.放入适量的生抽

f.放入豆角

g.翻炒均匀

h.放入清水

i.清水大约和豆角平齐

j.放入宽粉条

k.放入宽粉条

l.炖煮得汤汁收的差不多了就好了

小贴士：粉条如果放入的多,清水可适当增多

3、红焖豆角土豆

主料：白豆角400g、土豆400g

辅料：油适量、盐适量、绵白糖1汤勺、胡椒粉适量、姜粉适量、香菜适量、鸡精适量、芝麻适量

步骤

a.豆角洗净。

b.掰成5、6厘米的小段。

c.土豆去皮洗净。

d.用刀掰成小块，像汤勺大小。

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e.炒锅烧热，倒入适量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。

f.倒入豆角段继续炒。

g.在倒入土豆块继续炒。

h.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖，大火开锅后改中火炖20分钟。9.蒜切末。

i.香菜切寸段。

j.剩一点点汤的时候，加入鸡精，蒜末，香菜段翻炒干锅后出锅。

小贴士:

收锅的时候锅里要干，不要剩汤。

喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。

4、豆角鸭腿

主料：鸭腿400g、白豆角300g

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量

步骤

a.鸭排腿跑去血水。

b.剁成小块。

c.开水焯水。

d.洗净控干。

e.放入适量姜末、葱丝、五香粉、料酒、白糖、生抽、盐拌匀，腌渍2小时。。

f.弄完鸭腿后，这时间就将白豆角洗净掰成小段。

g.放入小盆中，用适量盐、五香粉腌渍好。就可以去玩一会儿啦。

h.烤盘倒些油。

i.豆角铺好。

j.鸭腿拍好，将腌渍鸭腿的料汁都倒进去。

k.入烤箱中层，上下火，上火230度，下火250度烤50分钟。

l.出锅。

小贴士:腌压腿的时候放盐要约正好的量，豆角也是一样，烤的时候就不另外加盐了。

鸭腿烤30分钟后要取出翻动一下。

烤箱的时间依照自家的烤箱设定。

腌渍鸭腿和豆角的时间再长一些都无所谓，可以中午腌好，晚上做。

吃的时候拌一拌豆角。

粉条冻豆腐豆角乱炖

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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食材：干豆角100克、粉条50克、五花肉100克、红烧酱油一茶勺、料酒一茶勺、葱姜适量、盐一小勺、胡椒粉适量、鸡精半小勺。

做法是：

1.干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

2.五花肉切片备用。

3.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

4.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄，下入干豆角翻炒。倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

5.炖到肉基本酥烂后放入盐，添加适量的热水，放入粉条炖熟，要出锅时放入鸡精，即可。