八爪脚做法大全家常(八爪足怎么弄好吃)

八爪足怎么弄好吃

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下:

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。其为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

八爪脚图片

八只脚横着走去四面八方的原野上都惊动了，两只大铅舞动时威风凌凌，知到肚子里没什么货色，它只能蘸着姜粉米醋伴着酒给人们当下酒菜而已。

八爪足图片大全

判断鲜八爪鱼有没有变质一方面是通过闻味道,看有没有变臭，还有就是用手按一下该鲜八爪鱼的肉质是否紧实

八爪足怎么弄好吃又简单

红烧八爪鱼特好吃，主料为八爪鱼。配料为绍兴酒、山西陈醋、老抽、甜辣酱等。

配料：绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎。

1．将酒和醋煮开到进章鱼，继续煮开，将火温调低闷大约20分钟，章鱼滤干水分

2．将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外

3．在烧烤炉上烤上5-6分钟(如果烧烤炉没有平台烧烤，出门前带上泡过水的竹签到烧烤地串上章鱼来烧烤也可以。

八爪足怎么弄好吃视频

主料3人份

望潮4只

辅料

干红辣椒5克

葱姜蒜 香菜适量花椒 八角 香叶适量 豆瓣酱 甜面酱适量油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀

步骤4

直接放入处理好的八爪鱼

步骤5

翻炒均匀后，倒入适量清水

步骤6

开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀

步骤7

中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅

成品图

八爪足怎么弄好吃窍门

八爪鱼足的做法：尖椒炒八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　1.八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎

　　2.八爪鱼飞水

　　3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

　　4.ok

　　八爪鱼足的做法：凉拌八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油

　　做法

　　1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.

　　2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.

　　3.烧两大热油倒在上面.拌和.

　　4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

　　八爪鱼足的做法：酱烧八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

　　做法

　　1.准备材料

　　2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

　　3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

　　4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

　　5.淋入凉水过冷河。

　　6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。

　　7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

　　8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

　　9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

　　10.倒入红黄椒翻炒。

　　11.淋入水淀粉。

　　12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。

　　八爪鱼足的做法：八爪鱼爆蘑菇

　　材料

　　八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

　　做法

　　1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。

　　2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

　　3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

　　4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

　　5.白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。

　　6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

　　7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

　　8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼，料酒大火快炒约1分钟。

　　9.再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。

　　10.加入炒好的青红椒块。

　　11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

　　12.再翻至起芡的效果即可。